手工湿面可以保鲜几天

视情况而定。如果将手工湿面条放进冰箱保鲜层的话，一般可以保鲜2-3天。如果把手工湿面放进冰箱冷冻的话，一般可以保存7天左右。如果是市面上带有包装的手工湿面，保鲜时间可参考其保质期。

湿面与面条

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，被世界人民所接受和青睐。

大江南北对于面食的煮制各有不同，各具特色，有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、刀削面、热干面、兰州拉面、担担面等。

湿面是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中，食用时复水时间短，筋道，不断条，口味纯正，有新鲜面的口感。

天冷多吃热汤面，闲时多做些湿面存起来，吃的时候直接煮，方便

冬天的早晨总喜欢来碗热汤面，吃面喝汤，再打个荷包蛋，总是让人很舒服，还有一个更关键的因素——快速，早起十几分钟解决。吃面条，我喜欢用自制的湿面条来做，筋道好吃又干净卫生。闲来无事的时候，多做一些，分袋装好，扔冰箱冷冻，随时想吃随时煮，特别方便。

当然，很多人会说，那么麻烦干嘛，直接做挂面汤或买点湿面，不就得了，先不说挂面完全没有湿面的口感，就说买湿面和做湿面这两种吧，买湿面条就只纯白一种，带颜色的外面的不知底又不敢买，即使是白色的湿面条，也不是随时想吃就能随时出去买，如果家中哪天没有了，又赶在晚上或早晨，那岂不是得放弃一顿想吃面的机会，所以啊，不管什么时候，还是自力更生来得可靠，不是吗，呵呵。

自制湿面条有诸多好处：1.干净卫生，2.可以加蔬菜粉做成有食欲的彩色面条，3.多做些随时想吃随时煮，3.打发闲暇时间，为生活添姿加彩。这么多的理由，可以让我们选择自制面条，你应该是动心了的，但同时你可能又会担心，担心做得不好吃，不够筋道，口感不滑爽，那么您跟我学，您的这些担心就会打消了，完全可以做出又筋道又好看又好吃的面条，一举三得，俘获自己的胃，也俘获家人的胃。

食材：麦芯粉500克，水250克，盐5克，食用碱面5克，蔬菜粉50克（菠菜/南瓜/甜菜）

做法：

1、准备食材：面粉是面条的必须品，普通面粉就可，用麦芯粉来做口感更好。水的用量要少于面粉的一半，今天我们用500克面粉加50克蔬菜粉来做面条，做彩色面条。蔬菜粉是纯植物色素，我们可以应用到很多食物中，为食物添色增强食欲感。食用碱面和盐是保证面条筋道的关键，每500克面粉各对应1克的碱面和1克的食盐。

2、做面条前，把盐和碱与水混合搅拌融化，做成盐碱水，这样用来和面，融合度会更好哦。

3、先来做个黄色的南瓜面条。面粉与南瓜粉一起放入面条机中。做面条，我喜欢用面条机代劳，可以解放双手，没有面条机的朋友，那就手揉面吧，不过需要费点力气哦。

4、面粉与南瓜粉中，加入盐碱水，搅拌出的状态为麦穗状，如果是块状就没办法做面条了哦。不同品牌面粉吸水程度不一，可以预留出10克左右的盐碱水，根据干湿状态再决定是否添加。

5、接下来就可以出面条了。金黄的南瓜面条看着就有食欲，对吧。

6、面条机出面条的时候，我们也不能闲着哦，随着湿面不断搅拌，小面块之间会粘连，我们要时不常的加点干面粉进去，使小面块之间分离开来，粘在一起成大块状，就无法进入制作面条的小槽中供面了哦。

7、看，加了点面粉，果然乘乘的分离开来了吧。这是我长期做面条的一个小经验，分享给大家，很多朋友家里都有面条机，不过却多数时候显得无所适从，为后来出面的不顺利感到烦恼，从而让面条机成为家中的一个摆设。其实，只要我们偶尔加点干面粉就能解决的问题，困扰了这么长时间，是不是觉得有点亏了呢。

8、一个小小的举动，顺利出面哦。一堆又一小堆的湿面，就这样诞生了，每一小堆就是一顿热汤面的量哦。

9、湿面条做完，面桶里也干净了，是不是很简单的事呢。

10、制作完南瓜面条，再来用菠菜粉与面粉混合，制作绿色的菠菜面条。

11、最后再做点红色的甜菜面条。

12、红、黄、绿三色面条，每一小堆装一个保鲜袋，直接码放到冰箱冷冻，吃一顿取一袋，方便至极。

13、今天做完，立即煮了一碗绿色的菠菜面，面条比外面的拉面还要筋道好吃。喜欢混搭的，红黄绿三色一起煮着吃，彩色的热汤面更让人喜欢哦。

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