古法红糖的功效和吃法

古法红糖具有美容养颜、补充能量的功效，其含有的氨基酸、纤维素、维他命和抗氧化物质可以让皮肤保持弹性和光泽，葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖物质也能够为人体补充足够的能量，保持身体机能的运转。

古法红糖的功效

1、美容养颜

美容养颜是古法红糖的主要功效之一，因为它含有氨基酸、纤维素、多种维他命和抗氧化物质，能够让皮肤保持弹性、光泽。

2、补充能量

古法红糖里面还含有大量的糖分，例如葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类物质，适当食用可以为人体补充足够的能量。

古法红糖的吃法

古法红糖可以煮水喝，红枣洗净后，姜切片，再把鸡蛋打入烧开水的锅内煮制定型，捞出鸡蛋后换清水并放入姜片，之后加入红枣煮20分钟左右，煮出红枣和姜味后，放入鸡蛋继续煮2分钟，搅匀后就可以出锅。

古法红糖：78岁傣族老奶奶熬八小时，入口即化，如巧克力般丝滑

同乡下大哥老徐去原始森林探访“土蜂蜜”，从海拔2200米的高山上下来已经傍晚，但我们还是急急忙忙赶往一个傣族村寨。

老徐说这里有他的红糖加工点，有户傣族人家给他做了四年的红糖。

老徐说他刚到云南时，就有朋友委托他代为寻找优质的红糖，他花费了很多的心血。

云南的气候非常适合甘蔗的生长，这里也是蔗糖和红糖的主产区，集市上有各种机制或土法制造的红糖，但老徐按朋友的想法和自己要求，看到的觉得都不太理想。

市面上的红糖，都是块头很大的传统土制红糖，基本是用碗来“扣制”定型的，除了个头大，还非常的坚硬，不少甚至是掺杂了石灰粉保持硬度定型。

老徐决定先从源头找起，他到元江考察水果，同时也探访这里的红糖代加工可能性。

元江的海拔比较低，气温高，光照时间长，是云南优质水果产地，这里也大面积种植甘蔗。

功夫不负有心人，在一个村寨里，老徐认识哈尼族女子李梅兰。

李梅兰不会做红糖，但她78岁的婆婆会做古法红糖，有趣的是李梅兰是哈尼族，她嫁到了傣族人家，婆婆传承了古老的傣族制作红糖方法，村里人都夸她做的红糖好。

婆婆制作的红糖口感好，不仅酥软，而且细腻，甜得适度而有一丝清香。

老徐考察后一下子就喜欢上了，决定同李梅兰合作，委托婆婆代为加工优质的古法红糖。

老徐说婆婆的红糖做得好，主要有两个原因，一是对于甘蔗原材料的选择，一定要最好的，他考察了这里的种植条件和甘蔗品种，比较满意。

另外一个原因就是熬制的时间掌握上，婆婆使用的传统方法是用柴火，慢火熬制，时间长达八个半小时，这是功夫和耐心考验，期间要不断的搅拌和把控，将水分缓慢的蒸发掉。

婆婆做的红糖虽然很好了，但老徐还是觉得有两个问题需要解决：其中一个就是红糖中会有一些糖渣，古老的传统是把甘蔗榨汁后，直接熬煮，老徐决定增加一个过滤工序，甘蔗汁先行过滤，再熬制。

这样熬出的红糖，就通透鲜亮，没有一点沉淀物，好吃又非常漂亮了。

老徐还需要解决的一个问题，就是糖块的大小，要适合一次性食用。

以前土法红糖使用大碗来做磨具，都是大个头，使用时要用刀切斧砍，非常麻烦，现在必须要用小包装，他定制了小块的磨具，解决了这样的问题。

最后糖块大小是这样的，刚好可以“一泡”。

而泡出的红糖水是这样的，漂亮吧。他成功了！

我和老徐赶往李梅兰家，途中她一遍遍的电话询问我们到了哪里？

路途实在遥远，晚上八点钟才赶到，一桌子菜都凉了，婆婆辛苦一天，刚做好一锅红糖，已经饿得不行了。

老人饭后就去包红糖，李梅兰的妈妈也来帮忙。

两个老太太，一个傣族，一个哈尼族，穿着不同民族的服装坐在一起（这就是她们平时的装束，不是为拍照而换装），我觉得非常有趣。

可惜今天到得太晚了，没有拍到78岁婆婆熬制红糖的镜头，只好用老徐以前拍的照片了。

老徐让我尝尝刚出锅的红糖是什么口感，我没有想到是这样的酥软，甜中透着清香，似乎有一种入口即化的感觉，这让我想起了巧克力，虽然两者甜的感觉不同，但口感上太相近了。

老徐说他定制的这种红糖特别受欢迎，婆婆做出的糖基本都可以卖掉，这也给李梅兰一家增加了收入，她不用常年在外面打工了，所以老徐每次来，一家人都特别热情，杀鸡宰鸭，用最好的东西招待。

这也让看到了这户傣族、哈尼族家庭的质朴与感恩，也让“古老”的红糖增加了一分甜意......

古法老红糖最大的作用不是缓解痛经！那会是啥？

从云南走出来的红糖，有品牌的就不计其数，不知名的自然就更多了。即便如此，我国多数地区的人们，竟不知道红糖和赤砂糖的具体区别。

1，有人说赤砂糖就是红糖，其功效相差不大，甚至相同。

关于赤砂糖和红糖的分别，人们存在一个认知问题。

人们眼中的红糖，原来是赤砂糖

一般来说，超市里销售的赤砂糖，品名会被称为“红糖”；恰恰古法老红糖多在云南、贵州、广西等甘蔗产地多见，多保留古法熬糖技艺，成为块状红糖，原汁原味，却因为很难取得SC生产许可证，所以，通过商超等渠道流通到消费者手里的机会少之又少。

久而久之，“赤砂糖”就被称作了“红糖”，甚至以为两者是一码事，也难怪人们根本不知道两者的区别。

小懒为把真正的红糖和赤砂糖分开，用“古法红糖”代替“红糖”，进一步说明两者的区别。

2，古法老红糖最大的作用不是缓解痛经？

很多知名红糖品牌都以“痛经”、“月子”说事儿，让人感觉古法红糖就是女人专属，就是痛经的良药。其实，这对古法红糖是个不小的误会。

古法老红糖的功效与作用到底是什么？

《本草纲目》记载：红糖和脾缓肝、补血、活血，通淤以及排恶露；中医认为：子宫走脾经。

可见，红糖养脾胃是第一，进而养肝血，此后才是活血、通淤。

所以：

不管是男人女人，年龄大小，只要是脾胃不好的人，多可以用红糖冲水来调理身体；

而红糖对于孕妇、产妇调理身体的作用已家喻户晓；

此外，女性补血气、常人想青春养颜，古法老红糖也是千古不变的选择。

如此看来，古法老红糖最大的作用不是缓解痛经，却是养肝血。通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血的作用。

此前，很多朋友慕名而来，不问价格，微店默默下单；问了价格，红包多出些金额。。。我禁不住问自己：你们为什么选择花小懒？

3，不知道古法红糖怎么吃就下单的，完全是因为信任。

有不少宝宝跑来问我，看到朋友推荐，说要买红糖，抛下一个红包，留下地址就算了。直到收到货才问“红糖怎么吃？”

古法红糖，可以咬着吃

面对这份信任，小懒是感动的。

因为信任选择我，并不是因为红糖本身，这是基于人与人之间最宝贵的信任。

马云在今年的演讲中说，“好东西就要推荐给自己的朋友，为什么不呢？如果连朋友都骗，你还能经营多久？”

我曾经因为纠结于朋友间的推荐而徘徊犹豫，因为听了马云的演讲，心安理得的经营着这份甜蜜的事业。

无论我们是老朋友还是陌生人，我承诺：一定不会辜负这份信任。如果哪天我不卖红糖，彼此想起对方来，还能有当时的甜蜜，足够了。

4，说不出哪里好，就是和超市的红糖不一样。

一位老公的朋友吃了我家红糖，咨询怎么代理。这是一位孩子已经上初中的姐姐，不太言语，却慈眉善目。

古法红糖水（左后：原味红糖；右前：黑糖）

我给她送货的时候，临走她说了一句“说不出哪里好，就是感觉和超市的红糖不一样。”

面对这份评价，小懒是感激的。

很多人对古法红糖了解不深，并不能相对专业的对红糖进行讲解，更不能向他人说明红糖的功效，但这样发自肺腑的十几个字，已经够了。

一直以来我们需要的都不是花言巧语，而是真实感受。古法红糖经营者太多了，你选择花小懒，最终的归属一定是味觉。