凤梨和菠萝的区别

凤梨叶片较为光滑，包头较浅，成熟时外皮带有青绿色，果味不太浓郁，去皮之后没有肉刺，食用时口感甘甜多汁，且营养丰富，菠萝叶子为齿轮状，包头较深，表皮成熟为黄色，去皮后有肉刺，口感酸甜，食用之前需用盐水浸泡。

1、外形区别

凤梨叶子较为光滑，没有齿轮状，包头较浅，成熟之时表皮带有青绿色，并且果味不太浓郁，菠萝的叶子通常情况下都是带有齿轮状的，并且包头较深，表皮成熟时为黄色，且有浓郁的果香味。

2、肉刺区别

凤梨与菠萝的肉刺也存在很大的区别，凤梨削掉外皮后没有肉刺，并不需要用刀划出沟状，而菠萝削皮后是有肉刺的，需要用水果刀去除掉。

3、口感不同

凤梨食用时口感甘甜，没有酸涩感，可以直接食用，菠萝食用时口感酸甜，需要用盐水浸泡一会才能食用，所以在市场上凤梨的价格要比菠萝昂贵一些。

4、功效区分

凤梨中含有较多人体所需的维生素、天然矿物质等元素，能够帮助肠胃消化吸收，有利于人体健康，菠萝中含有较多的维生素C，吃多很容易出现上火的现象，少数人食用菠萝还会出现过敏的现象。

菠萝和凤梨到底有什么区别？10人有9人错，看完终于明白了

首先从生物学来说，凤梨和菠萝是同一种水果，它的拉丁学名叫做：Ananas comosus，中文学名叫做：凤梨（俗称菠萝）。

而像这种叶缘无刺，叶片摸着相对比较厚实的，在市场上就叫凤梨。

我们再来看看菠萝和凤梨果肉的区别，当我们把外皮削掉以后，菠萝还是有一个个很深的果眼的，而凤梨几乎是看不到果眼的。

而且凤梨的果肉纤维较少，吃起来口感细腻，软糯清甜。

而菠萝的果肉纤维相对较多，果肉的口感也偏硬。

另外它们的吃法也有所不同，菠萝在吃之前最好是用盐水浸泡一下，因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力，所以菠萝果肉用盐水泡一泡，可以很大程度上的减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。

怎么样，看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了呢？

买水果时，要分清“菠萝”和“凤梨”，长得差不多，区别可不小

菠萝和凤梨是一种水果吗？很多人在买水果时，都会有这样的疑问，很多人认为菠萝和凤梨就是一种水果，只不过是叫法不同。

但是经常吃水果的朋友们，就会发出疑问，为啥同一种水果，却有两个不同名称，关键是菠萝和凤梨的味道也有很大差别。

而且还有很多细心的网友经常会将菠萝和凤梨的外观进行比较，却发现了看似长得差不多的外观下，却有很多的不同点，这究竟是怎么回事？

另外还有人发现，凤梨的价格要比菠萝的价格高，这又是为什么？

所以今天咱们就说说水果中的奇怪事，菠萝和凤梨的故事，两种水果长得差不多，区别可不小，搞懂再买不吃亏。

菠萝的原产地是巴西，阿根廷以及巴拉圭的亚马逊河流域一带，大概是在公元16世纪末至17世纪之间，传入中国南部各地区。而菠萝这种水果的名字也就因此出现了两种不同的称呼。

传入中国**的被称为菠萝，而传入中国台湾省的，被称为凤梨。所以菠萝和凤梨是同一种水果。但是却有很大的不同。

因为菠萝和凤梨虽然是同一种水果，但却属于两个不同的品种，这就好比是中国的一个成语“南橘北枳”，说的就是南方的橘树移植到淮河之北就会变成枳树。

这个成语比喻的就是同一物种，因不同环境条件下会发生变异，虽然橘树和枳树生成的果实看着相似，但是味道却有很大不同。

而菠萝和凤梨其实差不多就是这个意思。只不过是现在市面上的凤梨，都是人工经过多年栽培选育的一个品种。所以在味道上要比菠萝好吃，价格自然也要比菠萝贵。

总结：菠萝和凤梨是同一物种下的不同品种，所以两者才看起来长得差不多。但是我们买水果时，却不能把它俩看成是同一种水果，因为在味道上有很大差别。

区别一：颜色不同

凤梨生长成熟后，果实表面是黄色或者橙黄色的，而菠萝生长成熟后，果实表面则是青绿色的。

区别二：气味不同

成熟的凤梨会散发出浓郁的果香，而成熟的菠萝果香很淡，只有凑近时才能闻到香味。

区别三：叶片不同

凤梨的叶片颜色多为深绿色，质地较厚，并且叶片边缘是光滑的，没有锯齿。而菠萝的叶片颜色为浅绿色或者是黄绿色，质地不是很坚硬，并且叶片的边缘有细小的锯齿。

所以菠萝和凤梨通过叶片判断的话，用手一摸有没有锯齿就可以轻松地分辨出来了。

区别四：肉刺不同

菠萝虽然好吃，但是去皮却很麻烦，因为菠萝的果实表面带有很多的肉刺，而且在削皮过后，果实上还会有较深的肉刺眼，所以还需要将肉刺眼挖掉。

而凤梨虽然外观看着和菠萝一样，也有凸起的部分，但是却没有肉刺，所以凤梨在削皮后，是不用挖肉刺眼的。

区别五：吃法不同

吃过菠萝的人都知道，菠萝虽然好吃，但是有时候却很扎嘴，这是怎么回事呢？

其实吃菠萝扎嘴这件事，主要是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，而这种菠萝蛋白酶对我们的口腔粘膜细胞具有一定的破坏性，所以吃菠萝时，就会有疼痛的感觉，甚至是出血。

而有些人吃菠萝，口腔并不会出现疼痛感，这并不是体质的问题，而是菠萝中的菠萝蛋白酶含量多少的问题。还有一种可能就是，你以为吃的是菠萝，实际上吃的却是凤梨。因为凤梨中菠萝蛋白酶含量比较少，所以这就导致菠萝和凤梨的吃法不同。

菠萝：在吃之前最好放到盐水中浸泡一下，盐可以使得菠萝蛋白酶失活，这样就可以减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。

凤梨：凤梨削皮后，可以直接吃。

提示：菠萝蛋白酶和大多数酶一样，怕高温怕盐，所以做熟的菠萝就不会扎嘴，像是菠萝咕咾肉。

区别六：味道不同

菠萝的味道偏酸味多一些，而凤梨的味道是偏甜味多一些。另外很多人说凤梨的营养价值要高于菠萝，实际上菠萝和凤梨的营养没太大差别，所以不要被忽悠了，所以去超市到底是买菠萝还是买凤梨呢？

个人感觉还是菠萝性价比高一些，菠萝蘸白糖，剩下的钱买肉吃，它不香么！

诀窍一：看颜色

菠萝的颜色代表的是其成熟度，菠萝颜色越黄的成熟度就越高，所以吃着也就相对比较甜，但是有可能会出现熟过劲的情况，菠萝果肉的口感软踏踏的，味道也会不正。

而颜色太青的，成熟度低，所以吃起来比较酸涩。

所以买菠萝最好选择大部分是黄色，带有少许青色的，这种菠萝是已经成熟，但是没有熟过头的，所以味道香甜多汁，口感也是脆脆的。

诀窍二：看肉刺眼

菠萝很多人时候，都是削去皮后卖，所以我们可以通过观看菠萝上的肉刺眼，肉刺眼越大，甜度就会越高，因为肉刺眼大说明菠萝生长时吸收的养分比较充足，所以肉刺眼才会比较大且深。相反肉刺眼比较密集的味道就会酸涩。

诀窍三：看果芯

菠萝底部会有个底座，这个底座是贯穿菠萝内部的，果芯越小的菠萝越好，因为菠萝的肉就会越多。

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