新鲜活梭子蟹怎么保存
鲜活的梭子蟹可以放在鱼缸或盆里暂养，注入没过梭子蟹的水，并适量投放小鱼、小虾等。也可以用绳子绑住梭子蟹的腿，放到泡沫盒子里，添加适量的水，再盖好盖子，放入冰箱冷藏室保存，能保存3天左右。
新鲜活梭子蟹怎么保存
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，有较高的营养价值和经济价值。
梭子蟹适应水温8-31℃，最适生长水温为15.5-26.0℃，适宜于海水暂养增肥。
梭子蟹一年有春秋两次渔汛，渔期长，产量高。鲜食以蒸食为主，除鲜食外，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。
活梭子蟹买回家要怎么存储才能保证鲜活？
不同于皮实的青蟹，梭子蟹是一种较为“娇贵”的螃蟹，离水后极易死亡，所以保鲜的难度较高。青蟹放在常温环境下可能两三天都没事，而梭子蟹可能放几个小时就死了，死螃蟹是会漏膏的，经常有死蟹蒸熟后打开就是一个空壳子，里面几乎没啥肉。不仅如此，螃蟹死后会迅速腐败变质，死了较久的螃蟹吃了可能会导致拉肚子。
活梭子蟹如何保存？购买
首先，去购买梭子蟹的时候就要尽量挑选那些有活力的个体，这样才能保持鲜活更久，若是那些病恹恹不爱动弹的个体 ，你买回去任凭你怎么折腾也活不了多久的。
保鲜
菜市场摊贩或是酒店通常是采用海水加打氧，高盐度高氧的环境中梭子蟹能够存活很久，而一般家庭中就没有这些条件了。在家里要保鲜梭子蟹最管用的就是冰箱保鲜了。
梭子蟹适应的水温在8~31℃之间，如果水温在0-6℃之间，梭子蟹会停止进食进入休眠状态。冰箱的保鲜层的温度正好处在梭子蟹休眠温度之间，所以我们可以利用冰箱保鲜梭子蟹，从而延长梭子蟹的生命。
如果是早上买蟹中午或是晚上吃，直接将梭子蟹放进冰箱保鲜即可，如果是隔日吃梭子蟹的话可以用食盐和清水调一些20%盐度的盐水再用纸巾浸湿后盖在梭子蟹上面，这样可以让梭子蟹存活更久一点。若是隔2日以上，家庭条件下梭子蟹是很难保证鲜活的了，所以建议是买多少吃多少，尽量在一两日内吃完。
还有一点就是保鲜梭子蟹买回来后不要解开束缚着的皮筋或是细绳，有人觉得给蟹“松绑”螃蟹能够活的更久，其实不然。蟹在束缚的状态下可以减少运动量，减少能力消耗，反而更益于保存。
死螃蟹如何处理？螃蟹是食腐动物，体内有大量的细菌，螃蟹死后细菌迅速开始大量繁殖，导致蟹肉腐败。不仅如此，螃蟹死后消化系统内的残余物会渗透到蟹体内影响蟹肉的风味。所以呢，死蟹最好是不要吃，当然这是对于淡水蟹类来说的，海蟹由于是生活在高盐的环境中，死后残余的盐分也能有效的抑制细菌繁育，所以海蟹死掉后只要没有变质发臭，一般都是可以食用的，市场上也经常低价出售死掉的海蟹。
顺带一提，如果冷冻保鲜死蟹的，建议是先煮熟后在拿去冷冻，因为蟹死后非常容易脱水，煮熟后再拿去冷藏可以有效的减少蟹肉失水。如果直接生的死蟹拿去冷冻再拿出烹饪，蟹肉和蟹膏很容易就流失的，到时候打开蟹壳可能里面空空如也。
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