微波炉可以放瓷碗吗

微波炉可以放瓷碗

微波炉可以放瓷碗，但要求瓷碗边缘不可带有金属包边，否则会有爆炸的风险，且瓷碗须有可微波炉加热标签。微波炉最低温度为120度，因此耐受温度120度以下的瓷碗不可放置在瓷碗中。微波炉不可加热金属材质、锡纸材质及搪瓷材质的容器。

这种“瓷碗”竟然会释放甲醛！很多人还在用，快看看你家中枪没？

最近，我们买了一堆碗，看着像瓷碗，但实际材料却是塑料！

颜值虽然非常高，但万万没想到的是……如果你用的方式错了，它就会偷偷“放毒”，释放量还非常惊人！

图源：网络

这种餐具，是仿瓷餐具中最常见的一种——密胺餐具。

名字听着陌生，但你一定见过或用过。很多小区门口的路边餐馆都有，一些非正规经营的单位食堂也有。

这种餐具看起来人畜无害，单遇到特殊“刺激”时就绷不住了，分分钟黑化。

为了深入了解，我们实测了 3 款样品：

看似是 3 款，但因为测试需要，实际买了 15 个。样品费+检测费一共花了 3600 元！

嗯，比 10 多万的面霜检测便宜……

研究员三两下把碗剪开，剪出了小块、边缘平滑的碎片……

接着，把它们送上红外光谱仪验明真身！

测试结果显示：这 3 款样品的塑料成分，都接近密胺树脂，基本确定测试样品的主要材质就是密胺。

还好不是加了脲醛树脂的仿瓷餐具，那种更加不稳定。遇到强酸、强碱或温度80℃以上，就会释放甲醛、尿氨。

验明真身后，我们把没被破坏的同批样品，送往第三方专业实验室。

高温会刺激密胺餐具中的密胺成分。一起看看高温下，它到底会释放多少有害物吧。

01 甲醛超标量惊人

平时刚出锅的热汤、消毒柜的温度，都会比 70℃ 高不少。

为了测试这种情况下的甲醛释放量，实验室在测试前，提前把餐具放进 70℃ 的水中，泡了 24 小时。

泡够时间后，取出浸泡液。每款样品都重复 3 次，最终每份样品得到 3 份液体，最终取最后一次液体检测的结果。

参考国家标准《GB 31604.48-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 甲醛迁移量的测定》测试后，结果显示：

3 个样品甲醛迁移严重超标！国家标准 GB4806.6 规定，甲醛迁移量限值为 15 mg/kg。

而看上去挺上档次的 1 号样品，甲醛却超标了近 6 倍！2 号样品超标 3.6 倍。卡通畅销款 3 号，甲醛迁移量是38.8mg/kg，也超标不少。

甲醛不多说，一级致癌物。长期接触可能诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病等疾病。

家里有这种碗的，最好不要用来装 60℃ 及以上的热汤、热菜、热饭了，比如，刚出锅的酸辣汤、油泼面、油炸食品等。

刚出锅时，它们的温度往往都高过 100℃！

ps.尝起来感觉烫的食物一般在 70℃ 左右，口腔耐受温度是 50~60℃，60℃ 及以上就会轻微烫嘴了。

也不要把它放到蒸锅、微波炉中使用。消毒柜也不行，当心越消越“毒“！

要知道，在高温情况下它迁移出的，可不只有甲醛，还有……

02「不甘落后」的三聚氰胺

照例，咱们还是模拟餐具在70℃下呆一段时间的情况。

实验室参考国家标准 GB 31604.15-2016，以70℃、4% 乙酸、24 小时为条件（考虑到平时生活中，每天都在用，且有一些餐厅会用它蒸菜或微波加热），检测了 3 款样品的三聚氰胺迁移量。

结果如下——

1 号三聚氰胺迁移含量高得可怕，是 147mg/kg！这是什么概念呢？

国家标准 GB4806.6 规定，三聚氰胺迁移量限值是 2.5 mg/kg。1 号这都超标 58.8 倍了！

黑色的 2 号超标 36 倍。这不就是吃米线、麻辣烫、酸辣粉时常会见到的碗吗？前几天编辑小姐姐刚吃过麻辣烫，扎心了……

最让人难受的，是 3 号卡通儿童碗。

国标规定用于婴幼儿食品的塑料，三聚氰胺迁移限量为 1mg/kg。

平时它达到了，可在 70℃，4% 乙酸，24 小时情况下，3 号的三聚氰胺迁移量竟然高达 85.3mg/kg。

如果使用不当，那简直就是在残害祖国的花朵啊。

需要特别说明的是：虽然从材质上它能耐受 120℃ 没错，但耐受能说明它在 120℃ 时不会变形，却不能代表 120℃ 时不会有物质迁移出来！

咱们上面的测试，也都才 70℃ 而已。

有些商家只说它耐受120℃，却不说清楚，很容易误导人……

也有的，会在餐具底部提醒不能用微波炉，虽然字体小得不行，但勉强算有。

仿瓷餐具，不仅怕“热”，还特别怕“酸”！

很少人有商家提醒说，密胺材质的仿瓷餐具不能长时间用来装醋、柠檬水、醋泡花生等酸性食物。

只能靠我们自己留意了！

当然了，我们平时在餐馆吃炒饭、馄饨、炒菜，或喝酸性饮料，如果温度不是很高，再加上基本在 2 小时内，一般问题不大。

如果是在家用密胺材质的仿瓷餐具，还要记住，最好别用钢丝球洗它——

除了仿瓷碗，日常生活中，容易有风险还有这类餐具。

你家有彩色餐具吗？有的话，建议看下它的内壁。

内壁是彩色的餐具，因为上色需要，可能会用含重金属的颜料。越鲜艳，重金属含量可能越多，也越容易超标！

要是釉上彩工艺的，就是花纹摸着凸出来的那种，风险更高！

图源：网络

釉上彩餐具，是先上釉再上色的。颜料没有釉面保护，所以禁不住腐蚀，更容易磨损脱落。

如果颜料中有重金属，就很可能跑出来，随食物被吃掉……

长期下来，可能导致慢性重金属中毒，损伤身体器官！

病从口入，餐具是我们天天接触的，再怎么留意都不为过。

好在不管是什么材质的餐具，只要掌握了挑选和正确使用方法，就能避开不少雷。

密胺、陶瓷、不锈钢、小麦秸秆……不同材质的餐具该怎么挑？要注意啥？

我们已经帮你整理好了！

最后，我们还想强调下，前面提到的密胺餐具，如果是合格产品，规范使用的话，是不会轻易放毒的！

不过，有其它选择的情况下，能不用最好。

无论是为了自己，还是家人，都希望大家能细看一下这篇文章。

看完顺手 【转发】 下，提醒身边的人吧！同时，也转发出去，让更多商家看到！

[1]《GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品》；

[2]《GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品》；

[3]《GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》；

[4]《GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》；

[5]《GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》；

[6]《密胺餐具的国内外安全要求及风险分析》作者庞淑婷 刘颖.江苏省质量和标准化研究院;

[7]《密胺塑料中三聚氰胺在食品模拟物中的迁移规律研究 》Migration Rule of Melamine in Melamine Plastic to Food Simulants . 罗琳 .广东省汕头市质量计量监督检测所

[8]《密胺仿瓷餐具甲醛和三聚氰胺在食品模拟物中迁移规律的研究 》商贵芹.王红松.寇海娟.陈明.徐飞 常州出入境检验检疫局

[9]《学校食堂在用密胺和不锈钢餐具检测及风险分析》罗美芬.郦明浩 广东产品质量监督检验研究院

看看你的餐具是否可以微波加热？先了解这些小常识

微波加热餐具

判断餐具是否可加热最主要的依据是产品材质。

1. 塑料餐具

常用的微波加热塑料材质为聚丙烯（PP），一般在容器底部用数字5表示，食品级聚丙烯材料价格便宜，无毒、无味，使用温度范围为-30～140℃，既可置于微波炉加热，又可置于冰柜低温冷藏。

聚乙烯（PE）塑料餐具具有优良的耐低温性能，耐高温性能稍差，一般作为冷藏食品容器，请根据产品说明书判断是否可作为加热餐具。

市面上还有一种仿瓷餐具（密胺餐具）也属于塑料制品餐具，但不能放进微波炉加热，这是因为密胺塑料分子结构的特殊性，微波会引起其化学反应，改变其物理性质，在使用过程中会发生开裂现象。

使用中需要注意的是容器本身和容器的盖子可能不是同种塑料制成，应仔细确认或者取下盖子再加热，加热温度严禁超过其耐热极限温度。另外，塑料制品反复使用一段时间后会老化出现变色、变脆的情况，如果发现塑料餐盒变黄或者透明度明显降低的时候应及时更换。

2. 玻璃、陶瓷餐具

可用于加热的玻璃、陶瓷餐具需要在产品或最小销售包装上清晰标明，请一定要认真阅读产品包装上的说明。一般可用于微波炉加热的玻璃材质是高硼硅玻璃，俗称耐热玻璃。

需要注意的是钠钙玻璃（普通玻璃）制成的冷藏储存盒、玻璃杯等产品不能用于加热，骤冷骤热、冷热温差过大容易造成钠钙玻璃破裂从而产生伤害事故。

3. 金属制品

金属制品餐具可以使用明火或蒸煮加热，但其无法透过微波的，所以不锈钢、铝等金属制品餐具不能进行微波炉加热，而且金属制品餐具还会让微波炉产生电火花放电危险并反射微波，损伤炉体。

注意！带有金线的餐具同样也不能进行微波炉加热，同时这种餐具也不适宜放入洗碗机和消毒柜，会造成金线损坏。

4. 纸制品、竹木制品

纸制品和竹木制品餐具在湿润的状态下可以放入微波炉中加热，但是不能作为长时间微波加热食物的容器，加热时间过长或容器干燥以后可能会引起餐具燃烧。

选购秘籍

相信大家在了解了各种餐具材质特性后应该能选择出适合自己带饭工具了吧！在此，小编提醒一下各位一定要从正规渠道购买产品，在使用前请一定要仔细阅读使用说明，在找到产品说明中加热标志（一般为微波炉图标）后再进行加热操作，加热时注意不要超过餐具的标识耐热温度，这样就可以安心解决用餐问题啦。

来源：市场监管总局、产品质量监督