面条怎么做好吃

起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后，加入洋葱煸炒几次，再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。之后放入肉丝和煮好的肉汤，煮沸后盛出，另起锅烧水，将面条煮熟后捞出，就可以做出美味的麻辣牛肉面。

麻辣肉丝面的制作方法

准备食材：瘦肉、面条、料酒、葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、花椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、糖、番茄、橄榄油、盐。

1、肉片洗净切丝，葱白切段，葱花切末，洋葱和生姜切片，大蒜掰成瓣，番茄切成小块备用。

2、将肉丝放入有水的锅中，依次放入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。

3、起锅烧油，油热后放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味，再放入洋葱煸炒几次。

4、翻炒均匀后，加入适量豆瓣酱、酱油、糖和番茄块再次翻炒均匀。

5、之后倒入肉丝和煮好的肉汤，加入适量陈皮和盐，煮沸后盛出。另起锅烧水，把面条放入里面煮熟。

6、最后将煮熟的面条盛入装有汤汁的碗内，撒上适量葱花后，一份美味的麻辣肉丝面就做好了。

面条怎么做才好吃呢，这样做荤素搭配，汤汁打底，生面辅助，绝味

要说什么是早餐的常客，那还真是非面条莫属啦，不管是汤面、干拌、焖面、炒面，吃着都有它那独特的味道呢。面食类一直都是北方人最拿手的美食，无论包点还是面条类，每个省份地区都有独特的经典面食，焖面，也是其中一种人见人爱的面食类美食，只要尝过一次，就会对其独特味感上头。

今天要做的就是，利用荤素搭配的配料垫底熬酱汤，再用生面条辅面，以焖的方式做熟，面条保持柔韧有劲道，完美吸收汤汁，让面条没有炒面类的干涩，多了份汤面的湿润，油香味浓郁，醇香饱满。这样制作出来的焖面，就不信还不好吃了。

焖面中常见的搭配是豆角焖面，采用豆角和腌制好的肉片炒熟垫底，再添加面条焖熟，做法简单，连吃两大碗都不够，而且现在特殊时期，焖面比汤面还受家人欢迎！筋道油香真解馋，好吃到舒坦，让人吃得更过瘾。

豆角焖面是一道非常常见的家常菜肴，在制作的过程当中，主要利用水蒸气的高温，将面条和豆角快速焖熟，他的制作方法十分的简单，只要轻松一学，就能够掌握其中的技巧，如果你也是一位喜欢吃豆角焖面的人的话，那么就跟着我一起来了解一下，它的具体制作方法吧。

准备需要的食材：豆角1斤，猪前腿肉350克，生面条500克、腌肉材料(盐/糖/料酒1勺/生抽1勺/老抽1勺/淀粉1勺/油1勺)，姜葱蒜，老抽，盐

步骤一：生面条拌散，添加适量油拌匀，上锅清蒸10分钟，取出备用。猪肉切成薄片，放入碗中，除淀粉和油外的其它“腌肉材料”全下入碗内。

步骤二：拌匀后再下淀粉和花生油，抓匀起薄浆腌制10@～20分钟，肉片腌好后，热锅热油，倒入肉片保持中大火快速拔散，肉片变色放入葱姜片混炒。

步骤三：肉片与葱姜混炒约1分钟，下入豆角段并炒至断生，调入老抽上色，翻炒均匀后加入与菜肉刚好持平的热水量。

步骤四：把蒸好的面条均匀铺在肉菜上，留意面条不能贴锅边，盖上锅盖中小火焖8～10分钟后，开锅观察汤汁剩余少量时，下盐调咸，倒入蒜末并翻匀，让面条充分吸收汤汁，即可关火起锅。

既有蒸面的干爽，还附带汤面的湿润，不干不燥更适口，酱色浓郁十分诱人，蒜香浓郁，那可是豆角焖面的灵魂香味，尝过一次就会对其独特味道，过嘴不完。

焖面和炒面条，蒸面条做法多少有点不同，炒面条以炒为主，把面条在锅上炕，吃的是焦脆感，焖面主要是焖，吃的是面条的筋，韧，香，软，蒸面条就和焖面条的口感接近了。焖面做到最后，就和炒面非常的相似了，只要放上自己喜欢的食材调料，味道就完全在自己的掌握之中，喜欢这道美味得朋友，赶紧试试吧。

面条这样做太好吃了，简单一拌香味浓郁，一周吃7次都不腻，真香

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“葱油拌面”的做法。昨天老公去参加一个战友聚会，一直到晚上才回家。回家之后第一件事情就是让我给他明天赶紧做一碗面吃。我说你们战友聚会，难道还没有吃好，非要我明天给你做面条吃。老公说他们战友聚会，光吃菜喝酒和聊天，哪里会吃面条。而且别的战友不吃面条，他自己去吃，显得自己是不是有些特殊，还是回家吃面条好。再说我做的面条才合他的胃口。既然老公想吃，那我只好做给他了。老公是陕西人，最喜欢的美食就是面条，一日三顿必有一顿要吃面条，否则他一天都感觉不舒服。这也是陕西人天生的一个习惯，从小吃了几十年，想改都无法改掉。

按照老公的要求，我今天中午就给他做了面条吃。不过今天中午这道面条，我换了一种做法，也换了一种味道，做成了我新学到的“葱油拌面”。以往吃面条，大多数时间都是手擀面，简单好做，吃起来也好吃。要不就是陕西人一贯做的扯面，随便把面醒一醒，随手一扯，就是一锅简单的扯面。总而言之，因为家里有老公这样一位爱吃面条的“面客”，我平常也经常变化面条的做法，隔三差五换一种新方式，努力把面条做成老公爱吃的口味，毕竟他是家里的顶梁柱，要让他吃好。今天这道“葱油拌面”的做法说起来很简单，也不是特别多么复杂。详细的步骤我会在后面一一讲解给大家。不过这种面条感觉口感更丰富一些，有了葱香的味道。另外这种面条入口之后，也更香滑一些。

面条这样做太好吃了，简单一拌香味浓郁，一周吃7次都不腻，真香。面条的多种做法和吃法，但最让家人吃不厌的就是葱油拌面，记得去舅妈家，第一次吃就爱上了它，朴素的食材，简单的烹饪，不用复杂的配菜，如果买成现成的面条，只需30分钟，一家人午餐就可以轻松解决，做好的葱油拌面，入口爽滑，葱香浓郁，每一根面条都充分包裹上酱汁， 春天菜地的小香葱长势不错，嫩绿的小葱苗，看着很诱人，今天中午把小香葱用上，给老公和孩子做超香的葱油拌面吃。做葱油拌面，酱汁配比是关键，详细步骤告诉你，比买的还好吃！现在我把这道“葱油拌面”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【葱油拌面】

食材：面粉300克、小葱5根、鸡蛋2个、2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。

做法：

1、面粉，香葱，鸡蛋准备好，面粉里加半勺盐，（老公爱吃手工面，就自己和面团），大家也可以买现成面条来做。

2、面粉和盐拌匀，适量清水加入到面粉里，将面粉搅拌成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置几分钟，期间多揉几次。

3、面团静置好后，擀成厚片，切成一指宽的长条。

4、每一根长条，搓成圆的长条，每个上面都刷油，取个盘子将搓好的面条一圈一圈盘在盘子里，全部做好盖上保鲜膜，放到一边松弛半个小时以上。

5、接下来做葱油，将小葱洗净，切成长段，锅中加入适量的食用油，油温四五次热，放入葱段，调小火慢煎，葱段变干，成焦黄色葱段捞出来。

6、提前调个料汁，2勺生抽，3老抽，1勺白糖，1勺蚝油混合拌匀，倒入锅中煎好的葱油中，煮至冒小泡关火。

7、锅内放水烧开，准备煮面，把醒好的面条，用手捏住面条的两端轻轻地拉扯，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条扯长。

8、扯好的面放入，提前烧开水的锅里，扯好一个放一个，期间用筷子搅一下，全部下完煮熟。

9、面条捞入碗中，加入三勺葱油料汁搅拌均匀，鸡蛋煎熟，放在面条上，再放少许煎过的焦葱段，撒上少许葱花，就可以开吃了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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