五花肉的做法大全

制作五花粉蒸肉的时候，首先将五花肉洗干净后切好，再将土豆切成小块后备用，将肉片放在碗里后，放入土豆、蒸肉粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、白酒后拌匀，再放在蒸锅里煮熟就可以。

粉蒸五花肉的做法

准备食材：五花肉、土豆、蒸肉粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、白酒。

1、先将五花肉洗干净后切好，再将土豆切成小块后备用。

2、取一个碗在里面放入肉片，放入土豆、蒸肉粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、白酒后拌匀。

3、再将其放入蒸锅中蒸熟，可根据自己喜好撒一些香油，这样香软可口的粉蒸五花肉就完成了。

精选10款五花肉下饭菜，做法简单，酱香浓郁，味道一绝

精选10款五花肉下饭菜，酱香浓郁，做法简单，味道一绝，值得大家拥有。

小炒五花肉

1.五花肉去皮，切薄片，尖椒去蒂斜刀切片，再准备点肥肉切片，蒜苗拍松切“马耳朵”片。

2.起锅烧油，下入肥肉片煸炒出油，再下去五花肉片炒至起卷，加入姜蒜片炒出香味，调入盐、蚝油、料酒、鸡精、少许白糖、酱油、生抽，下入尖椒和蒜苗炒至断生即可出锅转盘。

葱爆五花肉

1.五花肉去皮，切成薄片。大葱斜刀切成马蹄片。

2.起锅烧油，下入姜蒜炒香，下入五花肉片炒出油，调入料酒、酱油、盐、味精、鸡精、再下入大葱，开大火爆炒炒出葱香味，即可出锅装盘。

生爆五花肉

1.五花肉去皮切薄片，蒜苗拍破切段。黑豆豉剁碎。

2.起锅烧油，下入五花肉炒出油，加入姜蒜片、豆瓣酱、黑豆豉，炒香炒出红油，调入盐、味精、少许白糖、酱油，翻炒上色，加入蒜苗快速炒断生即可出锅转盘。

酱爆五花肉

1.五花肉去皮，切薄片，蒜苗切段，再切点辣椒配个颜色。

2.起锅烧油，下入五花肉炒出油，加入甜面酱、黄豆酱炒出酱香味，调入盐、味精、白糖、翻炒入味，加入蒜苗和辣椒快速翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸五花肉

1.将五花肉的皮刮洗干净，切成片，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水腌制十分钟。干辣椒切段去籽，清洗干净。

2.起锅烧宽油，五成油温，将腌好的五花肉表面撒上一层淀粉，逐一下入锅中，炸至表皮金黄酥脆，即可出锅控油。

3.锅留底油，下入葱姜蒜、干辣椒、干花椒，豆瓣酱，小火将干辣椒炒至酥香，接着下入炸好的五花肉，翻炒均匀，调入盐、酱油、味精、鸡精、花椒粉、香油、葱油快速炒匀，加入小葱段即可出锅装盘。

辣炒五花肉

1.五花肉处理干净切片，尖椒切圈。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆锅，下入五花肉炒出猪油，下入辣椒粉炒出红油，调入盐、生抽、老抽、鸡精、味精，白糖，再下入尖椒，喷入香醋，淋明油，炒匀出锅。

孜然炒五花肉

1.五花肉去皮切薄片，加入盐、味精、酱油、生抽、料酒、葱姜腌制片刻。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入腌好的五花肉，翻炒出香，加入辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白糖少许，加入尖椒和蒜苗、洋葱各少许，充分翻炒均匀即可出锅装盘。

香辣五花肉

1.五花肉处理干净改刀切片。

2.起锅烧油，下入五花肉片炒至变色，加入辣椒粉炒出红油，加入酱油炒出酱香味，加入十三香炒出料香味，加入少量开水，小火慢烧20分钟，调入盐、香醋，味精、鸡精、胡椒粉、白糖少许，炒匀收浓汁，出锅装盘即可。

五花臊子肉

1.五花肉处理干净切片。

2.起锅烧油，下入五花肉煸炒，出油后下入葱姜蒜，干辣椒，香料（八角、桂皮、香叶、草果、白扣、花椒）一起炒香，加入细辣椒粉小炒出红油，加入少许香醋小火20分钟慢慢炒熟，挑拣出料渣，全程不加水，油要多放点，调入酱油、生抽、盐，味精、鸡精，炒出酱香，即可盛出装盘。

回锅五花肉

1.五花肉处理干净，凉水下锅汆水，煮断生捞出，放冷后切硬币厚的片。蒜苗切段。

2.起锅烧油，下入五花肉炒出灯盏窝，加入豆瓣酱、黑豆豉碎、甜面酱，翻炒均匀，炒出酱香味，加入蒜苗，调入少许白糖、少许酱油、少许醋，加入蒜苗，蒜苗炒断生即可出锅装盘。

五花肉的这些做法你觉得怎么样？简单快捷，好吃下饭，酱香浓郁，味道一绝！看到的朋友怎能就此错过。看完别忘了点一下右下角的大拇指。

这里总有几款属于你的下饭菜。

七道五花肉下饭菜，做法新颖，味道丰富，下饭一绝，值得大家参考

#秋日生活打卡季#五花肉的做法千千万，好吃又适合咱们自己在家制作，特别下饭，关键还省时间，特别有食欲。

香酥五花肉，这道菜的做法由小酥肉改变而来，五花肉裹上脆皮糊，过油炸至金黄酥脆，吐掉里面的肥油，再二次加工干煸一下，焦香酥脆，麻辣适口，可以撒点烧烤料，肉味更香韧。

1.五花肉处理干净，改刀切约0.5厘米的片，加入盐、料酒、葱姜汁、碾碎的熟花椒、蚝油、味精抓拌均匀腌制10分钟，再打入两个鸡蛋，少许面粉，适量生粉，抓匀上浆。

2.起锅烧油，油温六成热下入裹上糊的肉片，炸至肉片飘起捞出，待油温升至七成，再下入炸至表皮金黄酥脆，捞出控油备用。

3.锅留底油，下入泰椒圈、蒜末、姜末爆香，加入适量脱皮芝麻，下入炸好的五花肉，撒入适量烧烤料或者麻辣鲜，撒入葱花，快速翻拌均匀即可出锅，美味即成。

尖椒香干爆五花肉，肉片香韧，肥而不腻，做法快捷，下饭一绝，五花三层的猪肉，配上二荆条的鲜辣，香干增加口感，豆瓣酱是味道的灵魂，喜欢吃川菜的可以试试一道菜。

1.五花肉处理干净，去掉猪皮，切成硬币厚的薄片，二荆条辣椒去蒂洗净斜刀切马耳朵片，香干改刀切略微厚一点的片。

2.起锅烧油，全程中小火下入肉片，下入剁细的豆瓣酱，辣妹子酱，甜面酱炒香，接着下入香干片和二荆条辣椒，充分翻炒均匀，最后调入少许白糖、淋点锅边醋，炒香出锅，装盘即可。

醋烧肉，这道菜也是红烧肉的一款，加醋加料酒是这道菜的点睛之笔，全程不加一滴水，醋可以有效地去掉猪肉的膻味，去异增香，减少油腻，软化猪皮，这样做出来的猪肉入口即化，不油不腻，好吃极了！

1.五花肉清洗干净，烧掉猪皮上的余毛，再擦洗干净，改刀切麻将块，下入锅中煸炒出多余的油分。

2.砂锅预热，下入五花肉翻炒出油，加入几粒冰糖，葱段，姜片，多一些的黄酒，再多一些的大红浙醋或者香醋，几个干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽，改小火烧1小时，醋烧肉就做好了。

豆角烧肉，豆角配猪肉是很多北方人秋季常吃的一款家常菜，猪肉采用红烧的做法，豆角经过干煸，再吸收肉的酱香，可以干三碗米饭。

1.豆角摘洗干净，斜刀切段，下入七成热油锅中炸至虎皮，捞出控掉多余的油分。

2.五花肉处理干净，改刀切片，锅预热，下入五花肉炒出油，下入干辣椒和姜葱蒜爆香，调入酱油、生抽，十三香、盐，味精，翻炒上色翻炒出香，加入少许清水，中小火烧五分钟，再下入豆虎皮豆角翻炒均匀，收一下汤汁即可出锅装盘。

生爆五花肉，五花肉中最好吃最快捷的下饭菜之一，酱香浓郁，一锅成菜，一气呵成，家庭小灶不用半分钟即可出锅。

1.五花肉表皮处理干净，改刀切薄片，盛入碗中，直接在碗中加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、生抽、盐、味精、料酒放一边待用，尖椒改斜刀切丝。

2.起锅加入少许油，下入碗中的肉片，炒香炒出油，下入尖椒炒香，肉片炒出窝即可迅速出锅装盘。

五花肉串，烧烤里的五花肉略带焦香，油香，肉香，三香合一。五花肉经过腌制，撒料，比单纯的瘦肉烤的还要香，而且肉不柴，不塞牙，非常接地气的下酒小菜。

1.五花肉处理干净，去掉猪皮，改刀切小块，纳入盆中，加入盐、葱姜、辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、蚝油、十三香、南德、小茴香、酱油，料酒腌制半小时以上。

2.再逐一窜扦子，上烤炉，烤的时候刷点料油或者色拉油，撒点干料，去腥小妙招，可以喷点香醋，不仅肉嫩还更香。

酸菜扣肉，东北蒸菜之一，做这道菜必不可少的东北酸菜，五花肉经过汆水，断生，切薄片，铺酸菜，直接上锅蒸至肉片软烂，酸菜吸收了五花肉的油香，使得肉片肥而不腻，肥而不油，酸菜拌饭吃着更香，爱吃肉的吃货们怎么能错过。

1.酸菜切丝纳入入清水中泡去多余的盐分，捞出控水，起锅烧油，下入酸菜煸炒出香，出锅备用。

2.五花肉刮洗干净，放入清水锅中汆水断生，用筷子扎透无血水即熟，出锅冷却，改刀切薄片纳入盆中，调入黄豆酱油、料酒、葱姜、味精拌匀，成万字形摆入蒸碗中。炒好的酸菜铺在最上面，上锅蒸一小时以上即可，出锅倒扣在盘中，美味即成。

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