凉拌茄子的做法
在制作凉拌茄子的时候，首先将干红椒剁碎，加入花椒后、盐煎成辣椒油备用，将洗净的茄子切成厚片放入蒸锅中，将其放凉后手撕成条状，在上面撒上香菜和香葱和红椒末，再加入备用的辣椒油就可以了。
凉拌茄子做法
准备食材：茄子、大蒜、香葱、香菜、红椒、小米椒、盐、芝麻、生抽、醋。
1、小米椒剁碎，放入热锅中加入花椒、盐，煎成辣椒油后备用，香菜切段，香葱切丝，芝麻备用。
2、将洗净的茄子切成厚片，放在蒸锅中蒸制15分钟，直到变软为止。
3、茄子蒸好后取出，在上面撒上香菜，再加入备用的辣椒油，倒入适量的生抽，这样新鲜可口的凉拌茄子就做好了。
天热没胃口，试试这道凉拌茄子，鲜香入味不油腻，上手简单又下饭
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1、凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子、生姜、小葱、大蒜、辣椒酱、鸡精、生抽、白糖
4、先把茄子蒂去掉，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。再把小葱切葱花，生姜切姜末，一起放入小碗中，再放入斩好的蒜末，浇上热油激发出香味，喜欢吃辣的可以加点辣椒进来、少许鸡精、一勺白糖、少许生抽、食用盐，搅拌均匀，料汁就调好了
5、茄子蒸的时间到时，拿出晾凉。晾凉的茄子撕成条，再把茄子弄短点，然后把多余的水分倒掉，放上调好的料汁，搅拌均匀，拌匀的茄子转移到小盘中，撒上少许葱花和白芝麻点缀增香就可以开吃了，美味的凉拌茄子就做好了
6、此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。
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你凉拌茄子的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾
By 美食or减肥
用料长茄 2根蒜末 15克香菜 10克生抽 二勺红油 50g耗油 2勺小米辣 5个泡椒 5个做法步骤1、洗净，在电饭锅上面蒸熟，拿出来放凉，撕成条
2、大蒜，小米辣，泡椒剁碎，
3、放上生抽，蚝油一点点，醋一点点，糖搅拌均匀
4、淋上汤汁就OK啦
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