香菇的做法

将香菇洗净，用小刀在顶部刻出花纹。油菜清洗干净后一分为二。锅中烧水，水开后放入油菜焯熟捞出。烧油爆香葱姜蒜，加入香菇和食盐翻炒，倒入水淀粉，等汤汁浓稠后便可以淋入少许香油装盘。

香菇做法及步骤

准备食材：香菇、油菜、姜、蒜、生抽、耗油、食盐、香油、淀粉、植物油。

1、将香菇洗净，用小刀在顶部刻出六角形的花纹。

2、油菜清洗干净，一分为二备用。

3、碗中加入生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀备用。锅中烧水，水开后放入油菜焯熟捞出，放入盘中备用。

4、起锅烧油，加入姜蒜末爆香，放入香菇和食盐翻炒均匀，加入调好的料汁。

5、汤汁收浓后便可以淋入少许香油调味，起锅放入装有油菜的盘中，美味的香菇油菜便制作完成。

「武陵山珍」香菇的几种做法、除了香还是香

香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍〞。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅〞美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下整理了香菇的几种做法，可以跟着一起做做

【香菇炒大白菜】

香菇炒大白菜

材料：香菇、大白菜红椒、味精、盐适量

-做法-

1. 大白菜、香菇、红椒洗净

2. 香菇、红椒切片

3.大白菜切段

4.锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒

5. 放入大白菜翻炒

6. 加盐、少许味精调味出锅

【香菇炒面筋】

材料：鲜香菇4个、青椒1个

湿面筋12个、油适量、盐少许

味精少许、水淀粉少许

-做法-

1.鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块

2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用

3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒

4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟

5. 加入盐少许

6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒

了. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许味精翻炒即可出锅

【西蓝花酿香菇】

材料：香菇200克、西蓝花200克酱油1勺、食盐1勺、食用油1勺、姜末适量、水淀粉适量

-做法-

1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块

3.香菇和西兰花焯水备用

4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌

6. 把沥干水的香菇和西蓝花，

一起放入翻炒均匀，收汁即可

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香菇还有什么好吃的做法？香菇很多人爱吃这样做既简单又美味

香菇，营养非常丰富：含有高成分的维生素B群、铁、和维生素D。用它作为食材，不但可以得到味道鲜美而且香菇中含有的脂肪酸可以起到减肥降低血脂的效果

一、鲍鱼‬香菇

1、准备‬食材‬

主料‬：香菇‬

配料：蒜末、葱花

调料：食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、淀粉

2、做法‬步骤

（1）：香菇清洗干净去根改花刀；

（2）：锅中加入清水水开放入香菇焯水2分钟捞出备用；

（3）：然后我们来调个料汁，半碗水加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，盐少许，淀粉少许搅拌均匀备用；

（4）：起锅烧油，油微热放入蒜末葱花爆香，倒入焯好水的香菇翻炒均匀，再倒入料汁熬煮收汁，最后撒上葱花点缀就可以出锅啦。

二‬、青‬椒‬炒‬香菇‬

1、准备‬食材‬

主料‬：香菇‬、青‬椒‬

配料：蒜末、小米辣

调料‬：食用油‬、食盐‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、鸡‬精

2、做法‬步骤

（1）：香菇去根清洗干净改刀切成块，青椒清洗干净切成丝备用；

（2）：锅中倒入清水水开放入香菇焯水2分钟焯好水捞出备用；

（3）：锅中放油，油热放入蒜末小米辣爆香，倒入焯好水的香菇，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐、鸡精调味翻炒均匀，放入青椒丝大火翻炒至断生即可出锅。