水煮鱼的做法

水煮鱼片需要先把青菜炒好放入碗底，起锅烧油放入葱蒜花椒炒出香味、倒入豆瓣酱炒出红油后，把鸡精、盐、酱油等调料倒入调味，再把鱼片放入锅内煮熟，最后将锅内的食材都放入碗内，并浇上煮好的红油和辣椒即可制作成水煮鱼片。

水煮鱼片家常做法

准备食材：草鱼片、鸡精、青菜、料酒、生姜粉、淀粉、姜、蒜、葱、干辣椒、豆瓣酱、香菜、花椒、白糖、色拉油、盐、酱油。

1、用淀粉、料酒和生抽腌制鱼片2小时左右，同时把青菜炒好取出放入碗底。

2、起锅烧油后，放入香葱、姜蒜片和花椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒出红油后，加入适量的清水，把鸡精、盐、酱油和白糖倒入锅内调味。

3、锅内汤汁烧好后，把腌制的鱼片放入锅内划开煮熟，之后捞出倒入装有青菜的碗底。另起锅烧热油并倒入干辣椒炒出红油。

4、最后再把烧好的红油和辣椒浇在鱼上面，鲜嫩爽口的水煮鱼片就做好了。

麻辣水煮鱼最简单的做法，一口香无敌

每天晚上都会刷到各种热乎乎的煲。

天气变冷，三天两头想吃热乎暖胃的美食，看到锅子里的食物冒着热气，滚烫到冒泡，幸福感嗖的一下就上来了~

马上要周末了，今天就教你们做一道麻辣鲈鱼煲，周末聚会做来吃，巨给力。

冬天真的超爱这种麻辣汤底，配菜吸满了麻辣汤汁，吃起来那叫一个过瘾。

汤里有鲈鱼的鲜，蔬菜的甜以及菇类的香，随便涮点配菜，比火锅还美味~

我还在里面放藕、豆芽、莴笋等，这个可以根据自己的喜好随意搭配。

这份秘制水煮鱼你们赶紧收藏起来，找个天寒地冻的周末，和家人朋友一起安排上。

热乎乎的一大锅，配菜多多的放，一边吃一边聊天，感觉太巴适了~

藕、鲈鱼、莴笋、豆芽

香菇、胡萝卜、金针菇

腌制：

海鲜酱、红烧酱油、蚝油

黑胡椒、料酒、生粉

配料：

干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽

红烧酱油、蚝油、料酒、姜

蒜、洋葱、葱花，芝麻

草鱼的刺太多了，这次换成了肉嫩刺少的鲈鱼，切大块点吃起来才过瘾~

因为是水煮，腌制的时候味道可以稍微重一点，这样鱼肉吃起来就不会寡淡！

片下来的鱼骨也别浪费了，剁成小块，稍微煎一煎。

加点干辣椒和花椒增加麻辣味，再来点豆瓣酱炒出红油，加入开水加左手边的调料熬个7-8分钟。

把鱼骨里的鲜味给熬出来，就是一份麻辣鱼锅！

另起锅，腌好的鱼块下锅煎一下，待会煮的时候，鱼肉就不容易散了~

姜蒜洋葱炝锅，先来一层豆芽打底，再来一层金针菇。

爽脆的莴笋和莲藕是我的秘密武器，最后摆上鲈鱼块。

浇上熬好的鱼汤，焖煮个8分钟就可以了。

最后来点葱花，干辣椒，芝麻，热油这么一刺啦~唉呀妈呀，口水都要流出来了

这天越来越冷了，还有什么比直接来上一锅热气腾腾的麻辣鱼煲更让人幸福的呢！

开店的方子你拿走，留下个点赞收藏不过分吧~