百香果泡酒做法大全

制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开，用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中，加入适量的冰糖以及白酒，保留一定的空间，之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中，等几个月的时间可开封饮用。

1、百香果处理

选择成熟的百香果，对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉，放入发酵罐中，发酵罐必须处于干爽无水的状态，其材质可以是透明玻璃的，这样可以减少有害物质的分解，同时还有利于观察百香果的发酵进程。

2、加入冰糖

百香果放入之后需要加入冰糖，百香果与冰糖的比例需在5:1，这样酿制的酒感最佳，最后倒入适量的白酒，其酒精的浓度可在40°或是45°，酿制出的百香果酒酒精浓度适中，加入的酒量需要淹没百香果，瓶子中需要保留一部分的空间。

3、密封保存

百香果装入瓶子中，将瓶盖密封起来，等两天左右的时间换气一次，之后将其摆放在阴凉的环境中，等2个月左右的时间便可开封饮用，饮用时需要用过滤网过滤果酒，剩余的百香果酒可以装入瓶子中。

百香果泡酒的做法，有多少人知道这种酿制方法

百香果泡酒的做法？对于这个问题，相关人士表示，百香果有很好的抑制作用，尤其是对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等，对喜欢喝酒的人来讲更是特别有效的醒酒良饮，见效极快。下面我们就来一起看看怎么泡酒：

1.准备一个干净的玻璃瓶（可用酒消毒），我用15斤瓶（先称一下瓶子多重，一会好去皮重），把百香果一开二，用一个干净的汤匙把肉连籽刮入玻璃瓶内，称一称去皮后够两斤半就行

2.加入2.5斤冰糖和9斤米酒（自家蒸的米酒，无酒精更香醇），密封保存三个月就可以过滤出来，用一块干净的沙布或干净的滤网

3.过滤出来后装入小玻璃瓶，可随时喝。过滤出来的都喝完了。其实不过滤也能喝，口感有点区别。

附带百香果的保存方法：

百香果是一种营养非常丰富的水果，买回家一家老少都可以吃，而且价格也不贵，因此精明的主妇都会趁着水果大量上市，价格便宜的时候大量购买，不过吃不完的百香果应该怎么保存呢?

首先在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，百香果可以放一个星期，这时百香果的外皮会起皱，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。

如果有冰箱，将百香果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放时间长一些，不过吃的时候口感没那么好。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。

不过建议大家买之前最好还是根据自己的需要量来购买，不要因为贪便宜买太多，因为毕竟水果还是吃新鲜的比较好。同时，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。