炸鸡柳的做法

鸡胸肉洗净切成肉条状后，和盐、鸡精、料酒、鸡蛋以及淀粉搅拌均匀，再倒入面包糠让鸡胸肉条裹满，最后将处理好的鸡肉条放入锅内炸至金黄色，即可做成香酥美味的炸鸡柳。

制作炸鸡柳的方法

准备食材：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、鸡精、盐、料酒、面包糠。

1、鸡胸肉用清水清洗干净，切成细条状备用。

2、把鸡胸肉条和盐、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

3、面包糠倒入鸡胸肉条内，让肉条裹满面包糠。

4、起锅烧油后，把处理好的鸡胸肉放入锅中炸至金黄色，香酥美味的炸鸡柳就做好了。

入冬后，这肉要多吃！比牛肉便宜，比猪肉滋补，随手一炸，太香了

导读：每年入冬后，一定要多吃一些高蛋白的食物，因为高蛋白食物可以给身体提供足够的能量，从而维持身体的正常代谢，所以在日常的饮食中，我每天都会给家人做一些高蛋白的食物。而在所有的食物中，大部分的肉、禽类、鸡蛋、鱼肉都含有大量的蛋白质，而今天老胡给大家介绍的这种食物，不仅很多老年人爱吃，而且家里有小孩的，他们特非常爱吃，它就是用鸡胸肉做的“橙汁鸡柳”，入冬后，不少人的食欲总会不好，而橙汁鸡柳不仅营养丰富，而且还能健脾开胃，是最适合入冬后多吃的菜肴。

而鸡胸肉不仅比牛肉便宜，而且还比猪肉滋补，在菜场，一般只卖8元1斤，买上1斤，可以做一大锅的橙汁鸡柳呢！而鸡胸肉不仅营养价值丰富，而且它还是低脂的食物，适当地多吃，也不会长胖，所以鸡胸肉也有“保健肉”的美誉。而鸡柳也是很多中年人小时候的回忆，但是很多人自己在家做的炸鸡柳总是腥味重、肉还柴，这都是没有掌握正确做法导致的，接下来老胡就把炸鸡柳的方法分享给大家，只需要随着一炸，就非常香呢！

【原材料准备】：鸡胸肉300克、生抽5克、姜丝10克、蚝油5克、胡椒粉1克、十三香2克、鸡蛋1个、水淀粉、面包糠、食盐、食用油适量、橙子1个。

【橙汁鸡胸肉的做法】：

第一步：首先将鸡胸肉洗净，然后顺着鸡肉的纹路（顺着切鸡肉可以防止塞牙），把鸡胸肉切成如下图所示的条状备用。

第二步：将生抽、姜丝、蚝油、十三香粉、胡椒粉、食盐、少许水全部放入到鸡肉中搅拌均匀，然后将鸡肉腌制20分钟。大家一定不要忘记放一勺水，这一步非常关键，可以使鸡肉保持鲜嫩多汁的口感。

第三步：将橙子外皮去掉，然后将橙肉切成大小均匀的块状，接着将橙肉和水放入到榨汁机中搅拌1分钟，最后将橙汁进行过滤，留水备用。

第四步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将蛋液放入到腌制好的鸡胸肉搅拌均匀，接着再把鸡胸肉放入到面包糠中裹一圈，使每个鸡肉都裹上一层面包糠即可。

第五步：锅中放入适量油，等油温7成热时，将鸡胸肉放入到锅中，中大火将鸡肉炸成浅黄色，然后再把锅中油温烧到冒烟时，再把炸好的鸡柳放入到锅中，心中默数七八个数，就可以把鸡柳捞出来了，将鸡柳复炸一次，可以使鸡柳吃着更香更脆。

第六步：将橙汁放入到锅中，大火将水烧到后，将少许的水淀粉慢慢的放入到锅中，然后不断的搅拌橙汁，使它成为如下图所示的芡汁就可以了。

第七步：接着将炸好的鸡柳放入到橙汁中，快速地将鸡柳翻炒七八下即可起锅食用，千万不需要一直炒，否则炸好的面包糠会脱落的。

像我这样做的橙汁鸡柳，不仅卖相十足，而且味道特别好，天冷后多吃这道菜，不仅能补充蛋白，而且还能增强食欲，非常建议长期做给家人吃，而且这道菜做法特别简单，随手一做，比买的都要好吃呢！

入冬后，鸡胸肉要多吃！比牛肉便宜，比猪肉滋补，低脂高蛋白，随手一炸，太香了！最后老胡还想问下大家，您还知道鸡胸肉有哪些好吃的做法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

为了不让孩子吃外面含有科技的炸鸡柳，自己做一道家常炸鸡柳

平时我们在学校门口，外面小吃摊上的炸鸡柳，非常酥脆，各位宝妈，宝爸，你们知道是怎么做的吗？

下面跟着我做一道家常版炸鸡柳，营养健康，又美味，走起～

首先我们准备食材，油，鸡胸肉，五香粉，白胡椒粉，泡打粉，玉米淀粉，一颗母鸡蛋，面包糠。

第一步、我们给鸡胸脯子剃剃油和筋膜

第二步、我们把鸡胸肉的中间片一刀，片成薄薄的厚片

第三步、看纹路 此时一定要注意不要顺着纹路切，要逆着纹路切，给它的肌肉纤维都干折，这样吃着嫩，口感还好，切成长长的条，放入小盆里备用

第四步、我们给盆里的肉肉，加入料酒去腥增香，加点无高科技的佐料，碗里加入泡打粉，五香粉，白胡椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀

第五步、我们打入一个母鸡蛋，搅拌均匀，最后加入玉米淀粉，搅拌均匀备用

接下来我们准备一个盆，把面包糠均匀的裹上

最后一步

起锅烧油，油温六成热，把鸡柳下油锅，让他在油锅反省九九八十一秒，炸至金黄酥脆出锅

来一口外观金黄，入口酥脆，味道香，在搭配秘制蘸料，磕就行了，味道简直没治了

可以配上蜂蜜芥末酱，番茄沙司，孜然粉，椒盐都可以，还需要去学校门口买吗？

自己在家做你就是孩子眼里的男神，女神，快来一起做做吧，评论区分享一下成功图片吧！