黑鱼汤的做法

起锅烧油放入切好的鱼炸至略微焦黄，加入葱结、姜片、豆油大火炸30秒左右。最后倒入热水炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精进行调味，美味的黑鱼汤就完成了。

黑鱼汤的制作方法

准备食材：黑鱼、葱、姜、料酒、盐、鸡精、色拉油、豆腐。

1、黑鱼洗净剁块，葱打葱结，姜切片备用。

2、起锅烧油，油热后放入切好的鱼炸至略微焦黄。

3、加入葱结、姜片、豆腐大火继续炸30秒左右。

4、倒入热水炖至汤汁浓稠，再加入盐和鸡精进行调味，美味的黑鱼汤就做好了。

小雪后，这6道汤多给家人喝，顺应时节，暖胃滋补，冬天不怕冷

冬天的第二个节气，在接连几天的阴冷雨天来到了，天气寒冷，又是异常的干燥，皮肤干痒，口鼻生疮，甚至不知不觉流鼻血，低温冷风的侵袭，一不小心就感冒了，这个时候一定要注意饮食，少吃油腻油炸、太甜太凉的食物，多给家人喝一些热气腾腾的暖胃汤，推荐6道家常营养汤，简单易做，暖胃滋补，暖暖地过冬天。

【泡菜豆腐汤】

食材：自制泡菜一碗，豆腐一块，鸡蛋一个，金针菇一盘，韩式泡菜风味火锅底料1大勺，清水适量，食用油少量。

【具体做法】

1、准备食材，自己腌制的泡菜、豆腐、鸡蛋、金针菇和韩式泡菜火锅底料。豆腐可以根据自己喜欢去选择，嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐都可以。

2、锅烧热，倒入少许食用油，油温七成热，倒入切好的泡菜翻炒均匀。

3、加入一大勺韩式泡菜风味火锅底料炒匀。加入两大碗清水。

4、将豆腐切小块，倒入锅中，大火煮开，转小火炖至豆腐蓬松入味。

5、加入清洗干净的金针菇，中间打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续煮至金针菇断生，鸡蛋可以煮至五分熟，不喜欢流心蛋的就完全煮熟。尝一尝咸淡，泡菜本身有咸味，火锅底料也有咸味，基本上无需再加盐了。

【萝卜丝荷包蛋汤】

主要食材：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，米醋1勺，盐2克，食用油适量。

【具体做法】

1、准备半根萝卜，白萝卜、红萝卜都可以，准备两个鸡蛋、一根小香葱。

2、锅中倒油，倒入切好的萝卜丝翻炒至绵软，盛出备用。

3、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。

4、煎好的荷包蛋倒入两碗热水煮两分钟，一定要倒热水，汤汁才会是奶白色。

5、接着倒入炒好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。

6、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜的撒上香菜也可以。

【山药香菇鸡汤】

主要食材：鸡腿2只，山药1根，红枣5个，香菇4朵，料酒1勺，盐2克，胡椒粉2克，枸杞适量，生姜1块，葱花适量

【具体做法】

1、鸡腿剁小块，准备几个香菇、红枣、枸杞和山药，这里的山药尽量选用铁棍山药，口感比较绵软，红枣去核更容易入味。

2、鸡块跟清水入锅，加入一勺料酒煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，香菇切厚片，山药清洗干净去皮切块，对山药黏液过敏的话可以戴上一次性手套去削皮。

3、鸡块、山药、香菇、红枣倒入锅中，加入开水，加入一片生姜开始炖，大火煮开转小火炖半个小时，因为用的鸡腿肉比较好熟。

4、炖好之后加入盐和胡椒粉调味，加入枸杞，加入葱花就可以出锅了。

【羊肉汤】

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。

7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

【红枣山药鸽子汤】

主要食材：鸽子1只，淮山药半根，红枣5个，枸杞1把，盐适量，料酒1勺，生姜一块，香葱1根

【具体做法】

1、鸽子剁成小块，准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞。

2、鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。

3、锅中倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。

4、炖上一个小时就可以了，根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。

炖好的鸽子汤鲜美不油腻，也不用担心长脂肪，天冷别忘记给家人煲上一锅哦！

【黑鱼汤】

主要食材：黑鱼1条，生姜1小块，盐1勺，食用油少许

【具体做法】

1、黑鱼清洗干净鱼肚里的血水，由于表面黏液比较多，所以先用厨房纸擦干表面的水分，再剁成小块，再次用清水多冲洗几遍，血水去除干净，就可以去掉一部分腥味。

2、锅中倒油，油热放入鱼块小火煎，不要急于翻面，等底部凝固了轻轻摇晃锅，鱼肉离锅，翻面继续煎，煎至表面微黄，盛出备用。

3、利用锅底余油，放入几片生姜煸香，倒入鱼块，倒入开水，一定要加开水，鱼汤也会变牛奶白哦！

4、大火煮开继续煮5分钟，再改小火慢炖30分钟左右，喜欢吃豆腐的可以添加鸡块豆腐。

5、添加适量盐调味，添加一些蒜苗出锅。

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