螃蟹怎么做好吃视频

螃蟹可以清蒸，能吃到螃蟹原汁原味的鲜美口感，还可以做成香辣蟹，将蟹壳去掉，切成小块，放在锅中爆炒，口感较佳。生腌蟹需要将螃蟹冰冻2小时，取出后切成小块，并且淋上腌料腌制2小时，味道鲜美可口。

1、清蒸螃蟹

螃蟹清蒸可以吃到其原汁原味的口感，并且能将螃蟹中的营养物质最大程度的保留。清蒸螃蟹前需要将螃蟹清洗干净，蒸制时凉水下锅，并且背面朝下，可以防止水分流失，蒸制15分钟左右便可出锅。

2、香辣蟹

香辣蟹也是较好的螃蟹吃法，将螃蟹的壳去掉，去除螃蟹的蟹腮和蟹嘴，将螃蟹剁成小块备用。锅中烧油，加入豆瓣酱和干辣椒炒香，下入螃蟹，翻炒至变色后加入开水炖煮10分钟。

3、生腌蟹

生腌蟹可以吃到螃蟹的鲜美口感，将螃蟹洗干净后放入冰箱中冰冻2小时，取出切成块，准备腌料，将酱油、香油、食盐、白糖、味精和葱姜蒜末混合搅拌均匀，淋在螃蟹上，腌制2小时候再食用。

28块钱买了6只大螃蟹，做了两种味道，一家三口吃得蟹腿都没放过

28块钱买了6只大螃蟹，做了两种味道，一家三口吃得蟹腿都没放过，太解馋了。

螃蟹，含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、钠等营养元素，加上味道鲜美，虽然有点小贵，但是却深受人们的喜爱。这几年螃蟹市场也特别旺火，吃螃蟹的人也渐渐多了起来，很多人都认为中秋时候最好吃，而作为生在全国有名的螃蟹之乡的人会告诉你深秋到初冬这段时间的螃蟹才是最肥美最香的时候，错过就再等一年了。

淅淅沥沥地下了两天的雨，今天江苏下降了好几度，终于有点冷飕飕，有了冬天的味道。我家都是非常爱吃螃蟹的人，连着几天没买菜了，蹲在家吃了几天的蔬菜嘴巴也馋了，适当吃点螃蟹还有滋补去燥的好处，所以今天特意去买了6只大螃蟹回来解解馋。我们家乡的螃蟹在价格上还是蛮便宜的，6只个头大大的，才花了28块钱。

螃蟹的吃法有很多，可以清蒸也可以油炸、红烧。但因为女儿爱吃清淡口味的，我爱吃重口味的，所以6只螃蟹就分成了2份，做了两种口味的螃蟹，一菜两吃全家满意，6只被吃得光光的，连蟹腿都没有放过。接下来就给大家分享螃蟹的两种吃法。

食材准备：

清烧食材：螃蟹3只、姜片4片、葱3棵、辣椒2个、盐一小勺

红烧食材：螃蟹3只、姜片3片、葱花少许、青辣椒2个、红辣椒2个、花椒一小把、香菜2棵、生抽2小勺、盐半小勺

做法：

首先把螃蟹刷洗干净，尤其是大钳子上的腿毛是最脏的，这个地方要仔细刷干净，如果毛太多，可以用刀刮去然后洗干净。至于螃蟹的腮要不要去掉都是无所谓的，我一般是不去的。

先来介绍清淡口味的螃蟹，在我们家乡一般喜欢清煮。详细做法：将螃蟹刷干净，然后放入冷水锅中，加入姜片、葱、辣椒、盐，开中火煮15分钟左右。这样清煮更加鲜美入味，还没有腥味，比清蒸的螃蟹要更好吃，做法也很简单，唯一缺点就是摆盘没有卖相，但是绝对让你吃了就会喜欢上。

再来给大家介绍口味重一点的吃法。先把螃蟹切成两半，然后把切开的地方均匀裹上面粉。

炒锅烧热，倒入一大勺食用油，烧热后摇匀润锅，再倒入螃蟹，中火煎一小会儿，煎至微微金黄即可。

然后倒入生抽，放入蒜头、辣椒、姜丝、盐。

加入一碗水，盖上锅盖中火焖至汤汁浓稠状。中途倒入青椒，青椒断生后再撒入葱花、香菜再焖半分钟，即可关火装盘。又香又辣的香辣蟹就出来了，特别解馋，喜欢吃辣的朋友们可不要错过这道做法哟。

小贴士：

1、螃蟹虽然滋补润燥、鲜美好吃，但是天气毕竟开始冷了，螃蟹属于寒性，适当吃一些解解馋即可，不可以过量吃。另外脾胃虚寒和月经期的人群不宜食用螃蟹。

2、吃螃蟹不要和柿子、南瓜、茄子、梨、石榴一起同食，防止腹泻。

这就是螃蟹一菜两吃的做法，无论是喜欢清淡还是喜欢香辣的口味，都能尽情享受到。螃蟹这样吃你试过吗？趁着螃蟹最好吃的季节，快来抓紧时间跟着试一试这两种做法。