黑米粥的做法和功效

黑米粥的做法步骤很简便，洗净之后需要浸泡3小时，然后加入一些搭配的食材，用大火先煮沸后，再转小火慢慢的熬煮即可。黑米粥有着缓解头晕的功效，还可以增强免疫力，同时有益于人体的血管健康。

1、黑米粥做法

首先将黑米粥洗净，然后浸泡3小时以上，让黑米变软。再在锅中加入适当的清水，将泡好的黑米放进去，先用大火烧沸，再改用小火熬煮1小时，过程中需要不停的去进行搅拌。粥熬煮浓稠时，放入红糖调味，再煮3~5分钟，即可食用。

2、黑米粥的功效

黑米粥具有多种的功效，不仅可以缓解头晕，对头昏目眩、贫血白发症疗效果尤佳，还可以增强自身的免疫力。其次黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血以及免疫调节等作用，经常性的食用效果更好。

黑米粥不仅自身具有非常高的营养价值，而且和不同的谷物搭配 会起到不同的效果。 黑米和大枣一起食用可以起到补血和滋补身体的作用，黑米和莲藕一起食用适合需要健脾、养胃的人。

黑米粥的正确做法，煮之前加一步，多加一种食材，比八宝粥还好喝

早餐的种类是多种多样的，每个人喜欢的也各有不同，我们家早上一般都喜欢煮粥喝，因为家里有老人和小孩，粥煮起来简单而且营养丰富，粥的种类也是多种多样的，每天可以换着花样做，家里备一些五谷杂粮，五谷杂粮的种类是非常多的，每天搭配着来，不用担心会吃腻，而且更营养更健康；

平时我们家很喜欢吃黑米粥，黑米的营养也是非常丰富的，有着“米中之王”的美称，含有丰富的花青素、维生素C、胡萝卜素、锰、锌、铜等元素，多吃黑米不仅有抗衰老的功效，还能提高身体免疫力和抗寒能力，非常适合冬季；

黑米粥好处多多，可是很多朋友都煮不出好喝的黑米粥，想要煮的黑米粥软烂浓稠，是有技巧的，煮黑米粥不能直接煮着喝，黑米清洗干净直接就煮的话，煮出来口感不好，所以煮黑米粥之前要多做一步，那就是浸泡，因为黑米的外壳比较硬，不怎么吸水，浸泡之后黑米吸够了水分，能更容易煮烂，煮出来的口感会更好，这个和红豆、绿豆等杂粮煮之前需要浸泡的原理是一样的；

想要煮出来的黑米粥软糯浓稠，还需要加一样食材，就是糯米，因为黑米中的淀粉含量比较少，加入了淀粉含量比较高的糯米一起煮，淀粉遇热之后会发生糊化，所以加了糯米的黑米粥煮出来不仅浓稠，而且软烂，知道了这2个小窍门，你就能在家煮出好喝的黑米粥了；

黑米粥搭配也是多种多样的，今天和大家分享一款黑米燕麦粥的做法，用到了黑米、大米、糯米、燕麦米、生燕麦片和适量的红枣，冬天不管煮什么粥，我都喜欢加点红枣，红枣能补血益气，非常适合冬天食用，用这几款食材煮出来的黑米粥不仅营养丰富，而且软糯浓稠，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】黑米30g、大米30g、糯米30g、燕麦米30g、燕麦片30g、红枣适量；

【黑米燕麦粥的做法】

1、把需要的食材先准备好，这里一共用了150g食材，这样的分量大约够3-4人份，大家可以根据自己家里的实际情况来做决定分量；

2、把准备好的食材都倒进锅中，这些食材都比较硬，把除了红枣以外的食材放在锅中清洗干净之后，加水浸泡2小时以上，现在是冬季，温度比较低，可以提前一晚浸泡，这样早上起来更加方便；黑米浸泡之后会出现掉色的情况，不用担心，这是正常现象；

3、早上可以直接把浸泡好之后的食材放进电压力锅，加入红枣，盖上盖子，可以选择“煮粥键”或者是“杂粮粥”，把粥煮熟就可以了；

4、时间到，出锅装碗，浓稠软糯的黑米燕麦粥就煮好了，如果喜欢甜味的，出锅之后可以加少许红糖，也可以直接喝原味的，或者是搭配一些佐粥小菜，味道都是非常不错的；

5、冬天热乎乎的来上一晚，简单又有营养；

黑米燕麦粥的做法总结：

1、煮粥的食材比例没有具体规定，可以根据喜好来；

2、冬季煮粥还可以加点红薯、紫薯、南瓜、山药等；

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早晚一碗黑米粥，好喝又补血，加这几味食材，营养不比八宝粥差

我家早晚爱煮粥喝，尤其是家中有老人，平日里更是离不了粥，过年也不间断。煮粥不能太单一，虽然不像南方人那样煮各种花式粥（海鲜粥皮蛋瘦肉粥等），但北方人折腾起粗粮粥来也是丝毫都不含糊，也可以天天换着花样许久都不会重复。

母亲白发日益见多，不想让她染发，担心染发剂伤身，就找来食疗方，想着通过食疗来改善她的白发状况。在医院工作的朋友说，可以试试黑米粥，再加点儿红豆核桃之类的，可以补血补气，对白发有作用，即使没有白发，常常喝黑米粥也有助于保持头发的黑亮。于是，家中黑米就源源不断，黑米粥也就天天出现在早餐和晚餐的餐桌上。母亲连续喝了三个多月，果然，白发没有再增多，已经白了的头条也慢慢地在发生改变，母亲说：这粥好，坚持喝。

黑米粥，粥店里一碗好几块钱，自己在家煮一锅，成本也不过外面一碗粥的钱，加上核桃红豆等食材，营养和口感并不比八宝粥差，关键更营养不是？大家跟我一起煮黑米粥喝。

【食材】：黑米半碗、红豆和薏米各1小把、核桃5个。

【具体做法】：

1、煮这款粥，我加了红豆和薏米，薏米能祛湿，平时煮粗粮粥，它是必不可少的食材。大家也要学会我的做法，通常我们体内都或多或少有湿，加一小把薏米煮粥就能轻松解决于无形。红豆和薏米都是难煮的食材，提前用清水浸泡一晚，第二天早上用来煮粥正好。

2、黑米的价格比较高，市场上难免有染色黑米出售，大家在购买时要擦亮双眼，买品牌的一般不会有错，如果买散装的，可以通过看和闻的方法来判断。看：黑米的米粒大小均匀，富有光泽，无碎米无杂质；闻：具有清香气，无其他异味。

3、把黑米用清水浸泡20分钟。天然的黑米经过水洗后也会掉色，大家不要以为只有染色的才会掉色，黑米和紫米之类的带有颜色的米，洗米时掉色是正常现象。

4、取几个生核桃，把核桃仁取出待用，核桃的食疗作用大家可以自行查一下。

5、把所有的食材全部放进电饭煲或高压锅，添加适量清水，按下煮粥键，把粥煮熟即可。

6、如果喜欢甜味的粥，可以加少许红糖或冰糖，担心长肉就喝原味儿的，我总是喝原味儿粥，更健康些。

1、很多人煮粥时，总是用大米来煮，它过于精细了，平时多用些粗粮搭配各种豆类来煮粥，营养会更上一层楼，其实，不只是一层哦！

2、最后提醒大家：特殊时期，大家要响应号召，不要出门，不要出门，不要出门哦！

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。