辣椒酱怎么做才好吃
做辣椒酱先要准备一些小米椒，把小米椒和大蒜洗干净之后沥干水分，用刀把小米椒和大蒜切碎之后放入锅里炒熟，注意油锅烧至六分热加辣椒可以煸出香味，翻炒小米椒的时候加入食盐、味精、甜面酱、白糖等佐料熬煮，熬煮出红油就可以装入罐子里保存。
步骤1
先把买回家的小米椒洗干净，然后再把准备好的大蒜也清洗干净，去皮之后清洗并沥干水分，放在一边备用就行了。
步骤2
将沥干的小米椒剁成碎末，同时把大蒜也剁碎之后加入一起搅拌，可以用料理机再打碎一遍，这样腌制会更加入味。
步骤3
热锅烧油之后倒入搅拌好的小米椒，往锅里加入适量食盐、味精、甜面酱、白糖熬煮，注意油一定在六分热再放辣椒，这样能煸出香味。
步骤4
将辣椒酱熬煮到透出红亮的油之后，搅拌均匀就可以装罐了，将辣椒酱装入罐子里，密封保存，随吃随取。
会做这些自制辣椒酱，你比大厨都牛气
自己做辣椒酱，用来做菜、拌面好吃又百搭
By 甜酱的小厨房
用料红辣椒 10个青辣椒 6个洋葱 1/3个大蒜 半头油 1汤匙生抽 1勺糖 1勺蚝油 1勺做法步骤1、青、红辣椒洗净去蒂去籽，放入料理机
2、辣椒打碎、洋葱和蒜打成泥，分开装备用
3、锅中热油，放入蒜泥和洋葱泥小火炒香
4、放入辣椒碎翻炒均匀
5、加入生抽、糖、蚝油，继续炒香；炒好的辣酱味道又辣又香
6、放凉后装入消毒好的密封容器中，冷藏保存
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