微波炉可以做什么美食

微波炉可以做很多美食，可以把土豆和胡萝卜洗干净之后切块，用微波炉加热时候碾碎并和牛奶搅拌制成土豆胡萝卜泥。还可以浸泡一遍鸡翅，划开刀口后加入姜丝、料酒腌制，预热烤箱之后放入鸡翅两面烘烤，这样香喷喷的烤鸡翅就做好了。

一、微波炉可以做胡萝卜土豆泥

1、加热

微波炉能做的美食有很多，可以把准备好的土豆和胡萝卜洗干净之后切块，放入微波炉中加热15分钟取出，再用勺子碾碎成泥状。

2、搅拌

把碾好的土豆泥取出并倒入适量牛奶，加入适量食盐、白糖和其他调味品之后充分搅拌，就可以制成鲜香软糯的土豆胡萝卜泥。

二、微波炉可以做烤鸡翅

1、腌制

先把鸡翅放入冷水中浸泡5～6分钟，沥干水分之后两面划刀并放入碗里，加入姜丝、料酒、老抽之后充分搅拌均匀。

2、预热

将腌制的鸡翅静置30分钟，这样烤制的时候会更加入味。同时在腌制的时候把微波炉打开预热，以180℃加热10分钟。

3、烤制

将准备好的鸡翅放入微波炉里加热十分钟，加热十分钟之后取出并刷一层蚝油，翻面继续烤制十分钟，取出时撒一层胡椒粉即可食用。

微波炉美食简单做法

1.微波烤虾

主料：

熟南美对虾

辅料：

盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开 ，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;

2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀；

3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;

4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉 ，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;

2.仔姜焗烤鸡翅

主料：

鸡翅

辅料：

橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油

做法：

1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净;

2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;

3、码上仔姜片;

4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍（不同品牌的

5、调料根据说明书调制腌制约2小时；

6、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;

7、盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。

3.咖喱鸡块

主料：

鸡块500g，小土豆1个

辅料：

胡萝卜半个、咖喱油了汤匙(做法见后)，盐，料酒适量

做法：

1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间

换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。士豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀;

2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入士豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐；

3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可;

咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g ，香叶2片，咖厘粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖厘粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。

家人们！微波炉真的能做饭，而且比水煮还健康

如今各种网红小家电层出不穷，很多人早已忘记了大明湖畔的微波炉。

作为曾经的厨房顶流，现在沦落得要么在角落吃灰，要么在闲鱼躺平。

还能热个剩饭，都算是混得不错了。

图片来源：网络

看把孩子委屈的，我们得站出来讲两句！

说实在的，微波炉真的是被严重低估的厨房电器。

很多人以为它是平平无奇热剩饭工具，实际人家做饭又快又方便，堪称烹饪小旋风。

另外大家肯定想不到——

微波这种加热方式效率高、用时短，所以相比传统的煎炸炒煮，食物营养流失更少，健康这块稳稳拿捏！

微波是一种电磁波，本身不发热，但能让食物中的极性分子（比如水分子）每秒几十亿次来回运动、摩擦生热，实现自己煮自己。

传统烹饪方式是从外到内传递热，而微波烹饪食物内外一起热，达到同样熟度所用的时间大大减少。

图片来源：Business Insider

走，今天咱们就见识下它的真正实力，文末我们还准备了 5 款「快手微波炉食谱」。

赶紧收藏，让你家微波炉支棱起来干活！

微波蔬菜

比水煮还健康

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咱们吃蔬菜图个啥？图它的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。

膳食纤维还好，比较稳定加热对它伤害不大。

但维生素和抗氧化物质就悬了，不是怕热就是易溶于水。别说油炸爆炒了，水煮都容易把它们弄丢。

而研究发现，在达到同样熟度的条件下，微波蔬菜维生素 C 的保留率显著高于水煮菜，同时也不输健康的蒸菜。

还有蔬菜中的抗氧化物质类黄酮，与心血管疾病和癌症的风险降低有关。

微波也能很好地挽留住它，甚至可能出现类黄酮含量不降反升的情况。

在快速内部加热条件下，植物组织细胞壁破坏以及次级结构的丧失，使部分结合形式的黄酮变为游离形式，从而使检测结果升高。另外，微波的高效加热钝化了导致类黄酮损失的酶类，从而在一定程度上减少了损失。

另外，有实验还专门研究了烹调方式对蔬菜抗氧化能力的影响。

发现微波后，苦瓜、西葫芦、芹菜、芦蒿等蔬菜的抗氧化能力有所提高。

就是说，以后想健康地吃菜，也请看看微波炉。

5 分钟搞定一盘菜，不仅帮你把营养锁死，还少洗一个锅，懒人狂喜！

水煮菜：水溶性的维生素溶解于水，一起被倒掉了。

微波菜：不用加水或只用很少的水，水溶性营养保留更多，卖相色泽也不差。

图片来源：自己拍的

微波肉

有益成分保留多

有害物质产生少

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禽畜肉类可以提供优质蛋白质、B 族维生素等营养。

蛋白质问题不大，适当加热可以提高它的消化率。但 B 族维生素对热敏感，容易被破坏。

诶～你也可以试试微波炉。

科研人员把新鲜鸡肉放在普通微波炉、对流微波炉、传统烤箱中加热到中心温度为 79°C，测定维生素 B1 的保留率，发现两种微波加热方式均高于烤箱。

另外，总劝大家少吃烧烤，因为炭烤时肉类容易产生苯并芘等致癌物。

相比之下，微波就比较「禽畜无害」了。

实验发现，把猪肉块放进 900W 变频微波炉中加热 5 分钟、6 分钟后，没有检出苯并芘。

实际上，在这个微波功率下只用 70~80 秒就能让猪肉块熟透，实验刻意延长了加热时间也没有检出苯并芘。

当然，用微波炉烹饪肉肯定没有蔬菜那么方便。

比如需要把肉切成小块，以避免加热不均匀。

因为微波加热速度很快，没啥经验的宝子要达到最佳效果，建议分段设置时间，比如先加热 2 分钟看看，再加热 1 分钟。

图片来源：站酷海洛

别慌，后面专门给大家安排了微波肉的好吃秘诀。

已经自行掌握微波肉绝技的朋友，也欢迎来留言区唠唠经验。

微波鱼类

对有益脂肪酸影响较小

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鱼类是优质蛋白、维生素、不饱和脂肪酸的良好来源。

特别是一些海鱼，富含 ω-3 不饱和脂肪酸，能降低心血管疾病发生风险。

那既然都叫不饱和了，就说明它不稳定、遇热易氧化。

图片来源：站酷海洛

来吧微波炉又派上用场了！

研究发现，微波处理加工时间短，可以较好地保留 ω-3 不饱和脂肪酸。

Audisio 等人采用微波炉和传统电炉烹调鳕鱼，结果显示，微波后不饱和脂肪酸的保存率达 92%。

图片来源：自己拍的

而且啊朋友们，微波炉作为目前已知加热效率最高的烹饪工具，不仅能很好地保留食物营养，它还很省事儿。

做饭巨快又没有讨厌的油烟，连锅都不用洗，简直懒人福音。不过劳死就不错了，怎么可能让它闲置！

掌握这些技巧

彻底玩明白微波炉

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据我们观察，会闲置微波炉的朋友，多半是有点「翻车」经历的。

图片来源：小红书

好办，咱把微波的原理搞清楚，就不用犯怵。

前面说了，微波这种电磁波可以让食物中的极性分子（极性分子中又属水分子最容易吸收微波）剧烈振动摩擦生热，从而变熟。

这意味着啥？用微波炉做饭「熟得快」，但也容易「加热不均匀」。

针对这两个特点，我们整理了一波实用技巧，看完你就悟了。

微波炉做饭技巧