韭菜炒鸡蛋的做法
起锅烧油放入鸡蛋液炒熟后盛出备用，往锅内放入切好的姜丝用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至断生。最后倒入生抽翻炒均匀，再将炒好的鸡蛋快速翻炒均匀并加入鸡精调味，美味的韭菜炒鸡蛋就完成了。
韭菜炒鸡蛋的制作方法
准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、植物油。
1、鸡蛋打散加入料酒和食盐搅拌均匀，韭菜切段，姜切丝备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，再盛出备用。
3、往锅内放入切好的姜丝，用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至断生。
4、倒入生抽翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，最后加入鸡精调味，美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。
韭菜炒鸡蛋的做法你知道吗？
今天为大家分享一下韭菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜，这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美好吃，深受广大吃货们的喜爱。喜欢吃这道菜的朋友们，一起来学一下吧。
韭菜炒鸡蛋的正确做法：
配料：韭菜克，鸡蛋3个，红辣椒2个，葱花5克，食用盐3克，食用油适量。
操作步骤：
1、首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。
2、韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切葱花，红辣椒切条备用。准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。
3、起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒至定型后，盛出来备用。
4、另起锅倒入少许食用油，油热以后下入葱花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了。按照以上方法步骤炒出来韭菜颜色翠绿，鸡蛋口感嫩滑，看着就特别的有食欲，喜欢的朋友赶快在家试一下吧。#美食##韭菜##鸡蛋##韭菜炒鸡蛋##吃货#
操作注意事项：
1、韭菜炒鸡蛋这道菜，盐一定要最后放，如果加入过早，就会造成韭菜出水。
2、炒这道菜，韭菜下锅后要快速地翻炒，短时间内出锅。如果炒的时间太久，韭菜很容易变老。
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