荸荠可以炒什么一起吃

荸荠可以和鸡蛋一起吃，准备好食材之后，先把荸荠洗干净后去皮并切片备用，再把鸡蛋打入碗里加入油和盐搅拌。热锅烧油之后把搅拌均匀的鸡蛋液下锅，炒至半熟之后加入荸荠片翻炒，最后等荸荠片变色之后加入食盐和葱花即可出锅。

准备食材

准备需要的食材：荸荠、鸡蛋、食盐、食用油、葱花。

步骤1

荸荠可以和鸡蛋一起炒，将荸荠洗干净之后去皮并切片备用，同时把鸡蛋打入碗里，并在鸡蛋液里加入一点油和食盐。

步骤2

把鸡蛋液和食盐搅拌之后打散，充分搅拌鸡蛋液并把鸡蛋液打好之后备用，同时热锅烧油，将火候调整到中火。

步骤3

把鸡蛋液下锅之后翻炒，将鸡蛋炒至半熟的时候加入切好的荸荠片一起翻炒，等荸荠片颜色变深就可以准备出锅。

步骤4

出锅之前撒一点葱花，同时加入适量的食盐调味，最后再翻炒均匀之后就可以把荸荠炒鸡蛋出锅了，不仅鲜香四溢，而且很下饭。

#我心中的冬日限定#马蹄木耳炒肉片

By cherry956

1、马蹄去皮切片

2、木耳泡好备用

3、肉翻炒至变色，加入料酒继续翻炒

4、加入蚝油和酱油继续翻炒

5、倒入木耳和马蹄片继续翻炒

6、出锅前加入葱段，翻炒均匀即可

7、开吃

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营养和美味，都在这道荸荠炒木耳里

荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。 今天与木耳青椒一同炒制，口感丰富，清淡爽口。

By 风和日丽sz

1、荸荠，又叫马蹄。买新鲜带泥的

2、准备如图食材

3、荸荠冲洗干净

4、可以用刷子刷刷

5、用刀切掉芽的那端

6、用小刀或刨子去皮

7、准备好一碗淡盐水

8、清洗荸荠前可以泡发干木耳。（我用小美8分钟，100度反转速度小勺。所以同时进行）

9、很好去皮

10、这个地方的硬皮用刀慢慢挖掉

11、得到白色果肉

12、去皮的荸荠放淡盐水里。泡好的木耳去掉蒂部硬硬的。

13、用剪刀比较方便

14、切成炒菜需要的大小

15、荸荠，青椒都切成合适的片（块）

16、准备水淀粉

17、油锅，放葱姜蒜爆香。（我家口味偏清淡，直接食用油、葱白段）

18、放入荸荠翻炒片刻

19、加入黑木耳，翻炒片刻

20、加入青椒翻炒

21、倒入水淀粉

22、翻炒片刻，调味即可

23、木耳

24、荸荠

25、一道不错的素菜。

1、可以先把荸荠的顶端和底部用刀削平，再用削皮刀去皮。 2、荸荠皮肉上具有细菌和寄生虫，用盐水浸泡可以有效的起到杀菌消毒的作用。

荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效。

1.促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3.整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

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