黄焖鸡做法

起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味后，倒入鸡肉翻炒至微微发黄，再倒入胡萝卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，加开水中火焖煮20分钟。汤汁快干时，倒入青椒炒至断生，美味的黄焖鸡就完成了。

黄焖鸡的制作方法

准备食材：鸡腿、胡萝卜、香菇、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、葱、蒜、油、糖、老抽、青椒。

1、鸡腿洗净剁成小块，姜切片，葱切段，蒜切片，胡萝卜切片，香菇切片，青椒切块备用。

2、鸡腿块加料酒、盐、生抽、蚝油、姜片搅拌均匀，静置腌20分钟。

3、起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味，再倒入鸡肉翻炒至微微发黄。

4、倒入胡萝卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，再加开水中火焖煮20分钟。

5、汤汁快干时，倒入青椒炒至断生，美味的黄焖鸡就做好了。

下次你就这样做黄焖鸡，汤汁醇厚肉质鲜嫩，下酒下饭真好吃

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道黄焖鸡的做法，鸡肉肉质鲜嫩，汤汁泡饭都能吃两碗米饭。

食材：鸡腿、土豆、青椒、红椒、香菇

调料：油、生姜、葱、料酒、冰糖、蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉

制作步骤：

1.把鸡腿剁成小一点的块，这样更方便入味。

2.锅中加水，鸡块冷水下锅焯水，加入葱、姜、料酒，水开后打去浮沫捞出，鸡块清洗干净，控水备用。

3.土豆去皮，清洗干净后切成块，适量的香菇也切成块。青椒、红椒切成块，搭配颜色，大蒜、生姜切成小粒。

4.热锅倒入适量油，加入冰糖，小火不停翻炒至糖浆成枣红色，下入鸡块煸炒，翻炒均匀，给鸡块上色，再加入姜蒜丁、一勺黄酒炒香。

5.炒香后加入一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量的生抽，炒出酱香味。接着加入适量的清水，水量没过鸡块即可。接下来开始调味，加入盐、鸡精、胡椒粉，然后倒入砂锅中，盖上盖小火焖煮10分钟。时间到打开盖子放入土豆块和香菇，再次盖上盖子闷煮5分钟。最后打开盖子，倒入青红椒，将青红椒煮熟后就可以开吃了。

这样做出来的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁酱香浓郁，喜欢的朋友赶紧试试吧！如果喜欢这道黄焖鸡，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

黄焖鸡简单的做法，吃起来软嫩鲜香，味道堪比大厨

黄焖鸡相信很多人都在饭店里面品尝过，尤其是一些快餐店经常会有黄焖鸡米饭，吃起来味道是很不错的，不过大多数人却不知道黄焖鸡究竟是怎么做的。其实黄焖鸡是有比较简单的做法，自己在家里面也是能够做出来的，而且味道堪比大厨做的。

黄焖鸡的食材：

鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、香菇少许，八角、姜、蚝油、食用盐、食用油、冰糖、料酒适量。

黄焖鸡的制作步骤：

1、先处理鸡腿肉，将鸡腿剁成小块，然后洗干净，将土豆、青椒、红辣椒、香菇洗干净了之后切成块状备用。

2、把鸡块放到冷锅里面加水烧开，然后将鸡块捞出来将水倒掉，需要注意的是鸡块在煮的时候里面应该要放上少量的料酒以及姜片，这样能够去腥味儿。

3、接着热锅凉油，然后在里面放上少量的冰糖，反复的翻炒，一直炒出糖色，将鸡块倒进去继续翻炒均匀上色，然后将姜、蒜、八角、干辣椒倒入里面。

4、翻炒均匀之后将香菇倒入，接着在里面加入适量的水，水要没过鸡块，然后加入适量的食用盐以及少许的蚝油，用小火慢炖。

5、炖20分钟左右开锅，然后将土豆块倒入锅里面继续炖，大概五六分钟后开锅，将青辣椒、红辣椒倒入锅里面，然后翻炒两分钟，大火收汁，汤汁就会比较浓稠。

6、这样美味的黄焖鸡就出锅了，直接装盘即可。

这种做法的黄焖鸡比较简单，在家里面也能够操作，使用的各种食材比较少，吃黄焖鸡的时候配上一碗香喷喷的米饭，会让人越吃越爱吃。尤其是在冬季的时候来上这样的一份美味，相信无论老人，还是小孩都会赞不绝口。