青椒肉丝的做法

起锅烧油倒入肉丝炒至肉色发白盛出后，往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味，再倒入青椒丝和肉丝大火快炒。最后倒入水淀粉勾芡，调入适量盐翻炒均匀，美味的青椒肉丝就完成了。

青椒肉丝的制作方法

准备食材：猪肉、青椒、水淀粉、蛋清、鸡精、植物油、姜、葱白、盐。

1、青椒洗净去蒂去籽切丝，猪肉切丝，葱白切碎，姜切末，鸡蛋打出蛋清备用。

2、切好的肉丝放入碗内，再加入淀粉、蛋清、鸡精拌匀腌制备用。

3、起锅烧油，油热后倒入肉丝炒至肉色发白断生，再盛出装盘备用。

4、往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味后，倒入青椒丝和肉丝大火快炒，油不够时可倒入适量油。

5、最后倒入水淀粉勾芡，调入适量盐翻炒均匀，美味的青椒肉丝就做好了。

「辣椒炒肉」这种做法肉片嫩滑，超级下饭

时常会做这道下饭菜，搭配着米饭，有香又辣！真的是满足味蕾的美味！

By 良人｜餐食記

1、准备：肉切薄片、杭椒切小段、红辣椒切段、葱花、姜片、蒜片、淀粉

2、将淀粉倒入肉里，充分抓匀备用

3、国内放入适量油

4、放入肉片翻炒，炒制肉片变色发白

5、放入葱花、姜片、蒜片进行翻炒

6、再放入杭椒段、红辣椒段，翻炒均匀，炒出辣椒的香味，

7、倒入两勺生抽

8、倒入1勺老抽

9、加入一勺白糖，均匀翻炒均匀，最后加点鸡精调鲜即可

10、肥瘦相间，肉质嫩滑！

11、配米饭、配馒头都炒鸡下饭！

1、肉加淀粉炒时能更嫩滑！ 2、辣椒不要炒时间太长，避免辣椒太软影响口感，避免辣椒皮变皱即可！

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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青椒炒肉丝好吃的做法，多加一步，肉丝滑嫩，青椒爽脆，太下饭了

青椒炒肉丝是家庭中一道很普通的一道菜，有些人炒出来的总觉得没饭馆的好吃，其实啊，主要是你这一步做错了，所以感觉味道不好吃，

看下面是怎么制作的吧，

准备材料：

青辣椒4个、猪肉200克，葱，姜、大蒜2瓣、生抽适量，盐，鸡精，、淀粉适量、十三香，胡椒粉适量，

制作方法：

1、青辣椒洗干净，切成丝备用，

2、猪肉切成大小均匀的细丝，放到碗里。加入少许料酒，胡椒粉，十三香适量，淀粉，酱油一点点，最后在家点食用油，抓拌均匀，腌制5分钟，

3、起锅烧油，油温五成热后，倒入腌制好的肉丝，肉丝定型后，打散，翻炒至变色，就可以出锅备用了，

4、起锅烧油，油温五成热，倒入葱花，姜，蒜，炒至出葱香味，

5、然后倒入炒好的青辣椒丝，大火翻炒，翻炒至辣子颜色变深绿后，加入肉丝，翻炒几下后，在加入，盐，鸡精，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了！

好吃不贵，方法又简单的青椒炒肉丝就做好了，快点学着做吧，

温馨提示：

要想好吃，必须先把肉丝腌制一下，味道才最香，

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