不用淡奶油的蛋挞窍门

准备牛奶和鸡蛋，以及少量的淀粉、细白糖。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来，只用其中的蛋黄。加入牛奶和白糖后根据口味增加少量淀粉，用搅拌器慢慢地打匀，直到看上去是淡黄色的液体就可以了。倒入的时候保持七、八分左右，不要太满。

不用淡奶油蛋挞窍门

一般加淡奶油的蛋挞，主要是为了增加蛋挞的口感和奶香味，让味道变得更加香醇。其实利用牛奶和鸡蛋也可以做出来，首先需要准备牛奶和鸡蛋，以及少量的淀粉，白糖也可以适量加入，不过最好用细一点的白砂糖。

将鸡蛋倒入过滤器中，慢慢地将蛋黄和蛋清分离出来，只取其中的蛋黄后，加入牛奶和白糖。白糖最好是和牛奶以1：5的比例加入，不要加太多的糖以免破坏蛋挞的香味。加入淀粉可以让口感更酥软，适量加入即可。

全部加入后，用搅拌器慢慢地打匀，等颜色看上去是淡黄色的液体就是成品了。将准备好的成品慢慢倒入准备好的蛋挞皮里即可，注意倒入的时候保持七、八分左右就可以了，太满容易在烤制的过程中溢出，影响蛋挞的美观性。

蛋挞最好吃的懒人做法，不用淡奶油，简单易学，保证一次就成功

蛋挞可以补充一定量的热量，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。蛋挞主要是用鸡蛋、面粉为主要原料制作成的一种营养食品、味道非常鲜美。吃了之后可以有效的促进肠道内消化液的分泌，促进食欲、加速肠道蠕动、改善便秘。而且其中的蛋白质、氨基酸含量都比较多，可以改善人体的身体素质，总之，好处还是很多的，蛋挞最好吃的懒人做法，不用淡奶油，简单易学，保证一次就成功，快来试试吧！

用料

鸡蛋液 适量

牛奶 大概150克

鸡蛋 两个

砂糖 适量

蛋挞皮 八只

自制蛋挞的做法

我用了两个土鸡蛋，比较小一点，里面加糖，具体糖量没称

把糖搅融化后加入牛奶，搅匀

大概八个蛋挞的量，七八分满

烤箱预热后放入蛋挞，上下火190度25分钟

好了，特别香，甜度合适

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

蛋挞好吃的配方，无需分离蛋清和蛋黄，酥皮诱人丁点“腥味”全无

蛋挞好吃的配方，无需分离蛋清和蛋黄，酥皮诱人丁点“腥”味全无！

蛋挞在糕点中扮演着重要的地位，它属于利润较高的一种甜点，开面包店的商人，还时常把它作为营销的工具，有时折扣打起来，相当的惊人，在保证销量大情况下，绝对是不会亏本的，大家不必为此担心！

烤蛋挞其实并不难，在丰富多样的甜点中，算得上一种最为简单的，难得是大家找不到合适的配方而已，今天小编就从糕点师傅那里淘一份出来，赠送给大家，以后想吃随时都可以做做，既方便又实惠。

有人说制作甜点就得专业人士来干，但是蛋挞得除外，因为它的做法实在是太简单了，简直是零难度，再说去外头买着吃，总觉得有点亏，毕竟现烤现做的吃着最香！

今天给大家介绍的蛋挞，有别于传统的做法，它并不需要分离蛋黄和蛋清，把奶浆放入锅中煮一煮，就能有效去除蛋液中的异味，对于大部人来说，不失为一种简便、实用的办法。

食材配料：淡奶油、炼乳、白糖、鸡蛋、牛奶、蛋挞皮（带锡纸）。

制作过程：

首先，将各种食材准备妥当，淡奶油160毫升，炼乳16克，白糖48克，4枚蛋黄，牛奶144毫升，以上是制作16枚蛋挞所需的量，请大家务必把它们记清楚。

然后，找个干净的平底锅，再将上面的各种食材（除了蛋液以外），全部倒入锅内，开小火把它们加热至彻底融化，再将它取出晾凉备用。

奶浆放凉后，再将全蛋（如果仅用蛋黄的黄的话，量得加倍）倒入进去，并且用筷子充分搅拌均匀，再将它盛入蛋挞模具中（这种是带锡纸的半成品，某宝上都有出售，价格实惠便宜），每只装8-9分满即可。

烤蛋挞之前，需将烤箱提前预热至200度，烤的时候，将上下火调成220度，烤20分钟左右即可出炉，趁着这段时间去泡壶茶来喝，目不转睛的盯着烤炉，并不会出现神奇的东西。

特别好这一口的人，其实不用去街上买，想吃就自己烤，酥皮香脆十分的美味，对甜点感兴趣的人就赶紧动手试试吧，它绝对不会让你失望的！

温馨提醒：

各种食材需计量准确，切忌随意，否则配方对大家来讲，就失去的意义。

如果用模具来制作的话，奶浆倒入之前，需得给它们刷点食用进去，这样方便倒扣出来，上头推荐的是一次性的蛋挞皮比较实用，既干净又卫生，而且价格不贵。

有人说，如果不把蛋清和蛋黄分离开来，吃起来有股蛋腥味，其实并不需要如此麻烦，把奶浆煮开后，异味就会消失殆尽，而且奶香味浓郁。

另外，就是淡奶油，它是制作蛋挞不可或缺的原料之一，缺了它就做不出哪种滋味来，里头吃起来肯定不会“嫩”，无论是口感，还是香味，都不如外头卖的好吃，请大家严格按照上头介绍的配方来操作。