红烧豆腐的家常做法
起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了。
红烧豆腐的制作方法
准备食材：豆腐、蒜苗、色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱、植物油、香菜
1、蒜苗切段。蒜切末，豆腐切小块，豆瓣酱备用，香菜切段。
2、起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再放入蒜末炒香。
3、加入少量开水，调入酱油和食盐后，倒入豆腐烧至，期间不断推锅使豆腐入味。
4、汤汁快干时，加入蒜苗梗翻炒几次，再倒入水淀粉搅匀。
5、最后加入香菜段，美味的红烧豆腐就做好了。
家常红烧豆腐这样做百吃不腻，吃1次不过瘾
By 清風飄飄
用料嫩豆腐 200克肉片 一把耗油 1勺酱油 2勺盐 3克大蒜 4个姜 一块葱 2—3颗鸡精 3克水 一饭碗做法步骤1、小葱：切末头尾分开，姜：切片，蒜头：拍扁
2、豆腐
3、准备一锅清水：水煮开下豆腐焯一下水去下豆腥
4、肉：切片
5、锅加热放油：小火慢点五花肉炒出油脂
6、五花肉炒出油之后，下入豆腐，稍微把豆腐两面煎一下，
7、豆腐两面煎到小金煌，下葱蒜姜爆香下的盐调味
8、开大火：下酱油和耗油炒韵放一点水（不要沫过豆腐）煮开
9、等汤汁收汁之前加一点鸡精提鲜，出锅之前撒上葱花即可
嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
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红烧豆腐的做法
这道红烧豆腐鲜嫩滑香，美味可口。红烧豆腐的秘诀就在于最后加麻油，加了麻油会更鲜美。
By 桔子的妈妈
用料嫩豆腐 1块香葱 1根洋葱 1/3个蒜 3瓣豆瓣酱 2勺油 适量做法步骤1、准备好所有食材
2、豆腐切成块
3、水烧开后加入豆腐焯水
4、焯水后放入清水中冷却
5、捞起沥干水分
6、洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
7、淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉
8、热锅放入适量油，放入大蒜炒香
9、加入洋葱翻炒
10、加入两勺豆瓣酱
11、加入一勺白糖
12、加入一勺生抽和一勺蚝油
13、翻炒均匀
14、放入豆腐
15、用铲子背轻推几下
16、加入水淀粉
17、中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
18、加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
19、成品
小贴士豆腐一定要焯水，会更好吃更滑嫩。
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