鱿鱼怎么做好吃
起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后，把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，加水盖锅焖煮至汤汁快干时，放入青椒炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。
爆炒鱿鱼的制作方法
准备食材：鱿鱼、植物油、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、白酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱。
1、鱿鱼洗净后须切段，肉切片，下锅焯水后捞出沥干水分。红辣椒切成辣椒圈，青椒切碎，生姜切片，葱切末，大蒜拍碎备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和红辣椒炒出香味，再把焯水的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥。
3、依次加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，再加入适量水盖锅焖煮一段时间。
4、汤汁快煮干后，放入切好的青椒翻炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就做好了。
鱿鱼怎么做好吃又简单
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤、缓解疲劳、恢复视力等功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，食可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
烤制中鱿鱼也渐由白转红，那是酱的原故，烤制中的鱿鱼不断地冒着香气和透着光泽。站在一旁的人们，口水溢滴。肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷！
酱料用的好，鱿鱼吃起来更是韧中带嫩，香味四溢、微咸微辣，美妙好滋味！
烤鱿鱼特点——口感Q弹，酱香味浓，辣香可口。
铁板鱿鱼的做法教程
原料：鱿鱼2个、特味浓铁板酱100克、特味浓香辣干碟40克、特味浓孜然撒料30克。
制作：
1、可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁清洗干净。
2、用签子将鱿鱼串好，放在专用的烧烤铁板上。
3、将特味浓鱿鱼酱浇在鱿鱼上挤压着烧烤。
4、几分钟后鱿鱼翻面再刷上特味浓鱿鱼酱再次挤压烧烤。
5、快熟时撒上特味浓香辣干碟和特味浓孜然撒料出锅盛盘。
鲜香入味的爆炒鱿鱼，这也太好吃了吧
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大家好，我是小薇。今天吃爆炒鱿鱼。
准备鱿鱼，这种袋装的处理得还是很干净的，已经把内脏、眼睛和牙齿都去掉了。现在还需要把它表层的黑紫色薄膜撕掉，这是去腥的关键。沿着边缘找一个角，揭开小口后就可以很轻松地把大块薄膜撕掉。随后分离尾鳍，再把鱿鱼头揪下来 尾鳍和头部同样需要去掉薄膜。全部清理好后用水清洗干净。
准备切花刀，让鱿鱼内壁朝上，切记一定是内侧，否则遇热后不会形成漂亮的荔枝卷。先按四十五度斜刀切出一道道3-4mm间隔的平行条状花刀，底部不要切断切透，厚度为鱿鱼肉的四分之三， 然后将鱿鱼转方向，继续同样宽度不切断的切条状，与之前切好的条纹呈90度角。
打好花刀后切成大小合适的方块，尾鳍也是一样的处理方法，鱿鱼须和鱿鱼头切段儿就可以
锅中水烧开，倒入料酒加入姜片去腥，放入鱿鱼焯水，鱿鱼打卷儿后就可以迅速控水捞出，大约用时20秒
红色彩椒切细丝，用来配色
香菜洗净切段
锅中油热放姜丝，蒜片炒香，倒入控干水的鱿鱼调大火爆炒。加1勺白酒去腥增香
1分钟后放红椒丝，加1小勺盐，1勺生抽，1勺蚝油少许白糖调味
翻炒几下后放入香菜段，撒鸡精，淋香油炒两下迅速出锅
这样一盘色香味俱全的爆炒鱿鱼，味道特别鲜美，很下饭。
划重点：鱿鱼改花刀时，切记一定是它的内侧，如果在外面那层切花刀，很遗憾是不会打卷儿的。焯烫鱿鱼用时要短，一旦形成漂亮的荔枝卷就迅速控水捞出。另外，整个炒制过程要一气呵成，大火迅速爆炒的味道和口感才是最棒的。
我是小薇，感谢关注，下次见！
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