炸带鱼的家常做法
带鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒搅拌均匀腌制25～30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉，再放入油锅内炸至两面金黄，最后捞出放在厨房吸油纸上吸掉多余油份，美味的炸带鱼就完成了。
炸带鱼的制作方法
准备食材：带鱼、面粉、食盐、葱白、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、植物油。
1、带鱼洗净后切均匀块状，蒜切片，小葱切段，姜切丝备用。
2、带鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀腌制25～30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉。
3、起锅烧油，油热后放入带鱼中小火炸至两面金黄。
4、最后捞出装盘，美味的炸带鱼就做好了。
香炸带鱼的做法
带鱼，有很好寓意，代代有余 不论宴客还是平时当零嘴都是可以的 炸制后的带鱼，不论热吃还是冷吃，都是酥脆可口没有鱼腥味
By 苒澄
用料带鱼 250g姜丝 适量五香粉 1勺蚝油 1勺生抽 1勺料酒 1勺盐 些许干淀粉 100g做法步骤1、带鱼段去除内脏洗净滤干
2、放容器里，散入五香粉
3、料酒
4、生抽
5、姜丝，可以多点点
6、一点点盐，因为生抽蚝油里面都有盐分了
7、蚝油
8、全部搅拌均匀，腌制1-2小时，更入味更香
9、腌制好的带鱼段去除调料，沾干粉，不要忘记两头哦
10、可以全部裹完粉再一起炸，这样停顿的时间，可以让干粉更好的黏附在带鱼段上
11、抖掉多余干粉下油锅炸制，下锅以后暂时不要翻动，中火状态
12、见炸制微黄，翻至另一面，记住整个过程中火且比较快速
13、都炸好了捞出备用
14、油重新烧热，准备复炸一次，这次时间更短，看带鱼的状态判断，炸制金黄色即可全部捞出滤油
15、装盘码放好，可以撒上点葱花装饰下
16、拉近看下
17、来个特写
小贴士腌制过程，建议至少1-2小时，也可以提前一晚腌制好，第二天开始炸，更入味更好吃 炸制过程中火，第一遍的时候炸好一面后再去翻面，复炸至金黄色捞出，整个过程用中火且快速
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