红烧鸡翅的家常做法

起锅烧油倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀煎炸几分钟后，放入葱姜翻炒均匀，再倒入老抽和生抽调味上色，加入开水没过鸡翅，放入八角和桂皮大火烧开转中火煮制，汤汁变浓稠后加入冰糖翻炒至融化，美味的红烧鸡翅就完成了。

红烧鸡翅的制作方法

准备食材：鸡翅中、葱姜、八角、桂皮、油、老抽、生抽、冰糖。

1、将鸡翅中洗净后焯水几分钟，再用凉水冲洗控干水分作为备用。

2、起锅烧油后，把鸡翅倒入锅内迅速掂锅翻炒均匀并煎炸几分钟。

3、把切好的葱姜放入锅内翻炒均匀，再倒入老抽和生抽调味上色。

4、倒入开水没过鸡翅后，放入八角和桂皮，大火烧开后转中火煮汤。

5、汤汁变的浓稠后，往里面加入冰糖并不断翻炒直至冰糖融化，大概翻炒15到20分钟左右，色香美味的红烧鸡翅就做好了。

不会失败的鸡翅一出锅，方圆十里都飘香

鸡翅是很常见的食材，热量也不高，香辣味的鸡翅配点可乐，兼职不要太棒！这道菜不需要单独加盐，不容易失败，我在里面加了腐竹，大家也可以按自己的爱好，替换成芹菜或者土豆片（土豆片要提前炸一下哦）

By 乐乐安

1、配料按图准备好

2、鸡翅划刀，加入料酒四勺，生抽少许，姜丝，五香粉腌制15分钟

3、起锅烧油，加入八角桂皮，然后把鸡翅两面煎焦黄。

4、把配料都倒入锅一起翻炒，加一勺豆瓣酱，继续翻炒。加入腐竹和小半碗水一起煮。 喜欢这个味道的话可以加入胡椒油或花生油，少于芝麻。（没有条件的，这些也可以不加） 最后加入葱花，就可以出锅了。

5、我没白芝麻，加黑芝**然很奇怪。 我觉得炒菜，其实可以自由发挥，不一定非要按我的搭配，每个人的口味不一样，很多东西都可以按自己的喜好选择加或者不加，或者替换，这样才有自己的特色！

1，生抽太多会让鸡翅变黑哦，尤其是酱油和老抽，一不小心就会变得很难看。 2，生抽和豆瓣酱里面都有盐，注意不要放太多，否则会很咸。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡翅的五种做法，每种都是鲜香入味

#头条创作挑战赛#

鸡的全身都是宝，无论是鸡肉还是鸡胸肉、鸡翅、鸡爪，在能干的中国人眼中，都能成为餐桌上的佳肴。尤其鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。

鸡翅包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白，口感细嫩，营养丰富。鸡翅具有美容养颜、促进生长发育等功效。

中国的餐饮文化博大精深，对鸡翅的烹饪也是五花八门，今天分享几种鸡翅的做法

一：酱汁鸡翅[灵光一闪]

原料：鸡翅500克，姜片、蒜瓣、葱花、八角各少许

调料：陈醋3毫升，老抽4毫升，白糖2克，料酒7毫升，生抽10毫升，食用油

1：处理干净的鸡翅上划上一字花刀，将盐均匀地撒在鸡翅上，抹匀腌制片刻。

2：热锅注油烧热，倒入鸡翅，加入姜片、蒜瓣、八角，炒匀。

3：淋入料酒、生抽，炒匀，注入热水，倒入陈醋、老抽、白糖，翻炒均匀。

4：焖至食材熟透，大火收汁，将煮好的鸡翅盛出装入盘中，撒上葱花即可。

二：啤酒鸡翅[灵光一闪]

原料：鸡翅700克，啤酒150毫升，葱段、姜丝各5克

调料：老抽3毫升，生抽5毫升，盐、白糖各2克，食用油适量

做法：

1：取一个大碗，倒入鸡翅，注入适量开水，浸泡10分钟去除血水，将其捞出沥干2：热锅注油烧热、倒入鸡翅，煎出香味，倒入姜丝、葱段，倒入啤酒。

3：加入老抽、生抽、盐、白糖，搅匀调味，盖上锅盖，烧开后转中火焖至熟透。

4：掀开锅盖，大火收汁 关火，将煮好的鸡翅盛出装入盘中即可。

三：香辣鸡翅[灵光一闪]

原料：鸡翅270克，干辣椒15克，蒜末、葱花各少许

调料：盐3克，生抽3毫升，白糖、料酒、辣椒油、辣椒面、食用油各适量

做法：

1：洗净的鸡翅装入碗中，加入盐、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌渍片刻。

2：热油锅中放入鸡翅，用小火炸至其呈金黄色，捞出，沥干油。

3：锅底留油烧热，倒入蒜末、干辣椒，爆香，放入鸡翅、料酒、生抽、辣椒面。

4：淋入辣椒油，加入盐、葱花，炒匀，关火后盛出炒好的鸡翅，装入盘中即可。

四：板栗烧鸡翅[灵光一闪]

原料：鸡中翅350克，板栗仁160克，花椒、姜片各5克，八角2个，蒜片、葱段各10克

调料：盐3克，白砂糖2克，生抽5毫升，料酒6毫升，老抽2毫升，食用油适量

做法：

1：热锅注油，放入姜 片、葱段、蒜片，大火爆香。

2：放入洗净切好的鸡中翅，煎至鸡中翅表面呈微黄色。

3：加入料酒、老抽、生抽，翻炒约2分钟至鸡中翅着色均匀。

4：倒入板栗仁，炒匀，注入热水，放入八角、花椒、白砂糖搅匀。

5：用大火煮开后转小火续煮30分钟，加入盐，炒匀，关火后盛出菜肴，装盘即可。

五：黄蘑焖鸡翅

原料：黄蘑220克，鸡翅180克，姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、香菜碎各适量

调料：盐3克，鸡粉、白糖各2克，胡椒粉少许，蚝油8克，老抽3毫升，生抽4毫升，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量

1：将洗净的黄蘑切段；鸡翅切上花刀，用盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、老抽腌制。

2：沸水锅中倒入黃蘑，焯煮后捞出；用油起锅，撒上八角、桂皮、花椒，爆香。

3：倒入姜片、蒜片，炒香，放入鸡翅、黄蘑、料酒、生抽、蚝油，炒匀，注入热水，搅匀。

4：焖至食材熟透，加入盐、鸡粉、白糖、水淀粉，炒匀，盛出，撒上香菜碎即可。

这几款鸡翅的做法，各有各的滋味，您喜欢哪一款呢？可以都试试哦！[比心]