怎样炸豆腐泡能鼓起来是空心的

将新鲜的豆腐泡洗净切块，同时往锅内加油大火炒热，再把洗净的豆腐泡放入大火油炸，炸制过程中不断翻动豆腐泡，豆腐泡表面变为浅棕色后，调至小火慢炸至豆腐泡全部变色，就可以捞出。

炸豆腐泡鼓起来是空心的方法

1、刚买回的新鲜豆腐要先清洗干净，再切块备用。

2、锅内放入植物油和盐，再调至大火炒热。

3、大火炒热油锅后，放入豆腐大火油炸，炸制过程中翻动豆腐块均匀受热。

4、豆腐泡表面变浅棕色后，转中小火慢炸，等豆腐块全部变色再捞出沥干油即可。

吃了这碗过年必备～炸豆泡，一口下肚感觉超暖

By 神鸟凤凰

1、豆腐切块，大小形状根据个人喜好（别太小就成）

2、油烧热，油温大概保持在160度左右。下豆腐块炸制。休息别让豆腐粘在一起，把豆腐在油锅里不停地推动，适当力度分离让豆腐滚动起来。炸至外边金黄外形鼓起即可，捞出控油。

3、炸好的豆泡控油晾干，可以放在冷冻室随时食用。

炸豆泡的精华就在于，一定要空心，炸出来的豆泡，不但应该是空心的，还应该是圆圆鼓鼓的才好看。

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为啥豆腐炸制不成豆泡？豆腐泡到底应该怎么做？

昨天有位老铁驾到，这位老铁来自山东聊城，这位老铁属于标准的山东大汉，特别豪爽和痛快，之前是做门窗生意的，在当地也是响当当的人物，在当地生意也是做的非常不错，通过十余年的经验，生意还是比较稳定，一直有一颗步入豆制品市场的想法，一直在琢磨和钻研。

有一个真实有趣的事情就发生在老铁身上，这位老铁对于豆制品也是煞费苦心，不单要做豆腐还想做豆泡和豆皮，但是对于豆腐和豆皮比较了解，但是对于豆泡却了解甚少，老铁也不知道从哪里听说的，豆腐可以炸豆泡，于是老铁走遍十里八村，从每个豆腐坊买一块豆腐，并做上记号，然后回家炸制豆泡，不出意外没有一个是成功的。

于是老铁很郁闷，为啥炸制不成，难道是温度出现问题了吗？在身边朋友的推荐下，找到豆贵妃请教，这也是于老铁结缘的地方，通过简短的交流后，并告诉老铁做豆泡的工序，豆泡讲究炸制鼓起，里面起蜂窝状，这样的豆泡不单效果好，而且还不喝油，不然就会出现豆泡不起还费油。

通过交流和探讨后，老铁发现，原来豆泡并非向自己想的那样，买块豆腐就能炸制，讲到这里老铁也是一个急性子，急忙问豆贵妃，做豆腐的机器和豆皮的机器你那里有吗？能不能教技术？其实豆贵妃并非只专注豆制品设备生产，在豆制品加工技术方面，也一直不断在研发和创新，为了更好使机械与手工结合，多年来也一直在不断努力前行！

所以来找豆贵妃的老铁，不单单可以选择一台心仪的设备，还能掌握豆制品相关深加工技术，这也是豆贵妃一直备受老铁关注的原因之一，在豆制品加工生产过程中，无论是豆腐加工工艺还是干豆腐，豆贵妃都有专业的设备，例如豆腐机设备，是一款小型专攻豆腐加工生产的机器，豆皮机就是一个专业制作干豆腐、豆干等制品的设备，对于豆泡成型，两者机器均可完成。

在中秋佳节即将到来之际，豆贵妃祝屏幕前的各位老铁，生活像豆泡一样团团圆圆、家庭幸福美满，对于豆泡加工制作比例，豆贵妃提供一个参考值，供各位老铁参考：十斤豆（2斤卤水、80度点浆成型、蹲脑25分钟，压制18分钟、炸制温度170度），如果对于豆制品加工有什么建议，老铁可以评论区留言互动！