青椒土豆丝的做法
起锅烧水放入土豆丝焯烫至断生后，捞出沥干水分备用。再往油锅内下蒜炒香，倒入青椒丝和土豆丝快速翻炒。最后淋上酱汁和少量麻油，大火收浓汤汁后，美味的青椒土豆丝就完成了。
青椒土豆丝的制作方法
准备食材：土豆、青椒、蒜、盐、生抽、麻油、淀粉、植物油。
1、蒜切碎，青椒去蒂去籽洗净切丝，土豆去皮切丝浸水备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入土豆丝焯烫至断生，再捞出沥干水分备用。
3、碗内放入适量盐、生抽、淀粉和水调匀成酱汁。
4、起锅烧油，油热后下蒜炒出香味，再倒入青椒丝和土豆丝快速翻炒。
5、最后淋上酱汁和少量麻油，大火收浓汤汁后，美味的青椒土豆丝就做好了。
大厨教你青椒土豆丝的正确做法，青椒脆嫩不发黄，土豆丝清脆爽口
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
吃惯了大鱼大肉，不妨来一点清淡的素菜刷刷油，今天就给大家分享一道非常常见的素菜，青椒土豆丝。看着很简单很家常，但是想要做出菜品菜色俱佳的小菜却是不容易的，下面就一起来看看怎么制作的吧。
所需食材：一个青椒、一颗土豆
第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
制作关键点：
1、土豆的品种有很多，大家最好选择脆口的土豆，不要选择起沙的土豆
2、土豆切好丝，最好清洗掉表面的土豆淀粉，也是为了使土豆更加脆爽
3、土豆焯水时间不要太长，焯好水之后过一下凉水，能够保证土豆爽脆的口感
今天的青椒土豆丝就做好了，青椒和土豆都非常的脆爽，清淡爽口，是一道很受欢迎的家常菜。所需成本也不高，一个土豆一个青椒大概2块钱，喜欢的朋友可以尝试一下。
今天的青椒土豆丝的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年5月13日的视频制作，我们下期见。
本文来自爺，創造神話投稿，不代表美啦巴巴立场，如若转载，请注明出处：https://www.meila8.com/7/16631.html
微信扫一扫 
