花卷的做法

发酵好的面团擀成一张大面皮后，在上面均匀涂抹一层油，再撒上盐、火腿丁和葱花。之后将面皮翻转至反面，由下往上卷起来后切成若干等分，每两个叠在一起中间用筷子压下去，最后放入蒸锅蒸熟，美味的花卷就完成了。

花卷的制作方法

准备食材：面粉、酵母、盐、油、葱、火腿。

1、面粉、酵母和水和成面团，盖上保鲜膜发酵一段时间。火腿切丁，葱切葱花备用。

2、面团发酵至原来两倍时揉捏一遍，再静置10分钟左右。

3、案板上撒上面粉，面团放在上面擀成一张大面皮，往上面抹匀一层油后，均匀撒上盐、火腿丁和葱花。

4、把面皮翻至反面由下往上卷起来后切成若干等分。

5、将切好的两个面皮叠在一起，用筷子竖着从中间用力压下去，最后放入蒸锅内蒸熟，一份美味的花卷就做好了。

花卷我家从不买着吃，老保姆教你在家做，只需简单几步，又软又香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用面粉给大家做一个好吃的花卷。面粉，我们生活里面缺一不可的一种半成品食材。可以做成好吃的包子，馒头，花卷，面条……花卷很多人都爱吃，但是却很少在家里自己做。接下来我们就教大家如何在家做出好吃的馒头，一起来看看吧！

【花卷】

准备食材： 面粉，食盐，酵母粉，食用油，花椒粉，葱花，水淀粉，黑芝麻

具体做法步骤如下：

1.首先在大碗里面加入400克面粉进去，再放入5克食盐，3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将碗里面的面粉，食盐和酵母粉搅拌均匀。接着在里面倒入清水进去搅拌，一边倒入清水进去，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成均匀的面絮状即可。

2.然后开始下手揉搓，把搅拌好的面絮不停的揉搓，揉搓成一个面团。在案板上面撒上一些干面粉上去，把揉好的面团放在案板上面继续揉搓，将面团再次揉搓好。用擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的大面片，擀好之后在上面均匀的抹上食用油上去。

3.把食用油涂抹均匀之后在上面继续均匀的撒上去花椒粉上去。准备一点小葱，把小葱切成葱花，全部切好之后把葱花也均匀的撒在面片上面。然后用刀将放有调料的面片切成宽窄均匀的长条状，全部切好之后放在案板上面待用即可。

4.切好之后把3根面片叠放起来，整齐的摞在一起，然后再用刀将其切成大小相等的小块，全部切好之后把每个切好的小块面片都给它折叠起来。把我们切下来的每一块面片都给它折叠起来，放在一边待用就可以了。

5.全部折叠好了之后将其整齐的摆放咋平底锅里面，用手将其再次按压一下，然后先不要着急开火，盖上盖子上去，把面剂子先给它醒发30分钟的时间，将其醒发好。时间到了之后打开盖子，在上面均匀的撒上一层黑芝麻，滴上食用油上去。

6.把黑芝麻和食用油均匀的放上去之后，盖上盖子上去，开小火将其先煎10分钟的时间。10分钟的时间到了之后看一下底面已经煎至金黄酥脆了。这个时候在锅里面倒入适量的水淀粉进去，然后盖上盖子上去，将其再焖15分钟的时间。

7.15分钟之后就可以关火出锅了，15分钟的时间到了之后把已经焖熟了的花卷取出来放入盘子里面就可以直接食用了。一道美味好吃的花卷就做好了，吃起来底层酥脆，上层松软，营养美味，咸香有味，做法也是特别的简单，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.面片上面撒的食用油，花椒粉和葱花一定要非常均匀的撒上去，这样味道更加均匀；

2.先将花卷的底层煎至金黄酥脆之后再在里面倒入水淀粉进去焖。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

花卷的做法

By 安然de厨房

1、面团揉成团醒10分钟

2、继续揉成光滑的面团

3、桌上撒些干粉，一分为二擀开，后檊的面团先用保鲜膜盖好，防止吹干

4、刷油撒盐，然后撒上火腿肠和葱花

5、如图折起，刷油，再折起，切成段切成双数

6、取两小份上下叠起

7、用筷子中间压一下，然后把压下去的两端捏起来，或者用两个大拇指压下去，然后稍微拉长再扭转一下把两头捏紧。

8、发酵，面团增大到约1．5至2倍大

9、100度蒸15分钟，没有蒸箱直接用上蒸锅蒸12-15分钟，根据花卷大小确定时间，面团揉到位蒸好后直接取出，不需要闷

10、好吃

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