花生米怎么做好吃

起锅烧油放入花生炒出红皮有香味后，往锅内倒入调好的料汁炒匀，美味的炝拌花生米就完成了。

炝拌花生米的制作方法

准备食材：花生米、糖、生抽、蚝油、辣椒油、植物油、葱。

1、葱切葱花，花生备用。

2、白糖、生抽、醋、葱花、香油、蚝油搅拌成酱汁备用。

3、起锅烧油，油热后放入花生炒出红皮有香味。

4、最后将料汁倒入锅内炒匀，美味的炝拌花生米就做好了。

花生米里淋2个鸡蛋，筷子一搅，出锅下饭又下酒，全家人抢着吃

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起花生米，就是花生的果实，就是花生的种子。它是一种高能、高蛋白、高脂类的植物性食物。花生米的家常做法，就是油炸和醋泡，都是非常美味的，不过我今天要带大家做个香辣花生米，更加好吃，更加美味，快来和我一起做吧！

【香辣花生米】

【基本材料】花生米，鸡蛋2个，淀粉50克，孜然粉，辣椒面，白芝麻，食用油

【基本步骤】

1. 首先取出两个鸡蛋，先放进空碗中，撒一点食盐进去，再倒进去适量的清水，用手搓洗鸡蛋壳，食盐水能起到给鸡蛋壳杀菌消毒的作用。洗净之后，取出一个空碗，把鸡蛋都打进里面，用筷子顺时针进行搅动，把鸡蛋给搅拌均匀，鸡蛋液就准备好了。

2.准备一碗花生米，给碗中倒进去适量的清水，用手搓洗花生米，要把花生米表面给清洗干净。洗净之后把碗中的脏水给倒掉，花生米留在碗中，稍微晾一下。接着，把搅拌好的鸡蛋液全部倒进碗里，用筷子搅拌花生米和鸡蛋液，要让花生米都裹上鸡蛋液。

3.准备50克淀粉，先给花生米中撒进去一点，用筷子进行搅拌，要把淀粉和花生米搅拌均匀。然后，再撒一点淀粉进去，再次进行搅拌均匀。就这样，要少量多次的把所有的淀粉都加进碗里，并且用筷子搅拌，把所有的淀粉均匀的裹在花生米的外面。

4.给炒锅里倒进去多一些的食用油，开小火加热。等锅中的油温有六成热了，把花生米倒进锅里，进行炸制。注意了，炸制的过程中要一直保持小火，并且用漏勺不停的搅动花生米，让它们受热均匀。等花生米炸熟了，就用漏勺捞出来控油，装进盘子里。

5.另外准备一口干净锅，重新倒进去食用油，开中火烧油。等锅中的油热了，给锅里舀进去一勺子孜然粉，还有一勺子辣椒面，抓一把芝麻进去，用铲子翻炒锅中的调料，要把它们给炒香，炒均匀了。

6.等锅中的调料炒匀了，把炸好的花生米倒进锅里，用铲子进行翻炒，要一直翻炒到锅中的调料均匀的裹在每一粒花生米外面。等花生米裹好调料了，就可以关火了，用铲子将锅中的花生米盛到盘子里。

7.一道美味的香辣花生米就做好了！它吃起来爽脆可口，香辣开胃，作为开胃小菜或者是下酒菜，都是非常棒的。这样做比平时的油炸花生米要更加好吃，喜欢的朋友就赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1.油炸花生米的时间，大约就在6分钟左右，一定要保持小火慢炸。

2. 油炸花生米完的油，我们用干净的容器装起来，以后炒菜用。再次翻炒调料的时候，重新倒进去新的食用油，这样调料不会粘锅。

3. 在炒制孜然粉等调料的时候，油温不能太高，否则直接就把孜然粉给炸焦了。

今天的香辣花生米就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

花生米怎么做才好吃？教你这2种做法，香甜酥脆又好吃，真解馋

花生米有很多种吃法，但小时候最爱吃的还是芝麻花生，酥脆可口，香甜又美味。做法其实很简单，来看看是怎么做的吧！

1、花生米300克，清洗干净，打一个鸡蛋，用筷子搅匀，让花生米都均匀地裹上鸡蛋液，再倒入半碗淀粉拌匀，有了鸡蛋液，花生米会沾上一层淀粉，成干干的状态。

2、锅里放油，烧至四成热，做芝麻花生米一定要热油下锅，让鸡蛋液和淀粉马上定型，下锅后用勺子不停的翻动，以免粘连在一起。小火炸四到五分钟，炸干花生米里面的水分，炸至外面的淀粉微微变黄，出锅放凉。

3、再次热锅，倒入大半碗白糖，少量的清水，中火将白糖熬化，熬至糖汁起大泡，变成密集的小泡关火，倒入炸好的花生米，再用勺子快速的翻动，把花生米都裹满糖汁，撒上白芝麻继续的翻动，白芝麻的量可以根据自己的喜好，喜欢芝麻可以多放一点。

4、这时候不要着急，慢慢的翻动，随着白糖冷却后，花生米会慢慢的散开，表面变成了漂亮的白色，有部分连在一起的可以用手掰开，然后就可以装盘开吃了，香甜酥脆，非常的好吃，喜欢的可以试一试。

1、首先准备花生米适量，倒入开水浸泡五到六分钟，泡到外面的红衣微微发作，再捞出稍微控干水分，然后加盐和五香粉腌制一个小时，这两步是为了让花生米更香更入味。

2、锅里加和花生米一样多的食盐，再放几片桂皮，几个八角，一小把花椒，小火翻炒，炒到能闻到香料的香味即可。

3、然后倒入腌好的花生米，转小火开始翻炒，刚开始盐会紧紧裹着花生米，随着温度升高，水分的蒸发，食盐脱落，花生米变色，同时会有轻微的噼啪炸响，这时候花生米就熟了。全程大概八到十分钟左右，然后筛掉食盐，放到盘子里摊开，让花生米自然冷却，花生米就做好了，外皮一搓就掉，干香酥脆，比油炸花生米还好吃，喜欢的可以试一试。

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