凉拌木耳的做法

起锅烧油放入干辣椒、花椒和盐炒出香味后，盛出油和底料并撒上白芝麻搅匀成辣椒油，再把处理好的黑木耳、小葱、小米椒、蒜混合在一起，淋上调制好的料汁和辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌木耳就完成了。

凉拌木耳的做法

准备食材：黑木耳、蒜、小米椒、小葱、盐、白砂糖、醋、植物油、白芝麻、盐、花椒、干辣椒。

1、小葱切段，小米椒切辣椒圈，蒜切碎，黑木耳放入热水中焯烫1分钟捞出沥干备用。

2、盐、白砂糖、醋混合调匀至白砂糖充分融化留作料汁备用。

3、起锅烧油，油热后放入干辣椒、花椒和盐炒出香味，盛出油和底料并撒上白芝麻搅匀成辣椒油。

4、最后将黑木耳、小葱、小米椒、蒜碎混合在一起，淋上调至好的料汁和辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌木耳就做好了。

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃，大厨告诉你技巧，清爽又解腻

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1、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌木耳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米

4、先把木耳放入一个带盖的容器中，再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用。再放入一勺面粉，面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用，再放入开水，搅拌均匀，再盖上盖子焖个十分钟

5、再把蒜子压扁斩成蒜末，青红线椒切辣椒圈，放入碗中。洗干净的香菜切小段备用。蒜末碗中淋上热油激发出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱，充分搅拌均匀备用

6、木耳泡发好以后，放在清水中清洗干净，再把木耳当中的老根去除。然后放入开水中烫十秒钟捞出。稍微冷却后挤干水分。放入调好的酱料，搅拌均匀，放入炸好的花生米、香菜，搅拌均匀就可以开吃了

7、具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

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#一口新年味，全家享佳味#凉拌木耳

过节大鱼大肉吃腻了来一道凉拌爽口菜

By 辰辰妈dg

1、原料

2、炒锅烧开水放入泡发的木耳汆水2分钟

3、胡萝卜切片放入汆水1分钟

4、汆水的木耳、胡萝卜凉至室温，加入圆葱、米醋、生抽、香油、盐搅拌均匀

5、装盘

6、开饭啦

木耳泡发后汆水 尽快食用

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