冬季的时候是最难熬的时候,冬季有些人食欲不是很好,经常不想吃饭,经常不吃饭的话对身体真的很不好。不过这里小编和大家分享一道十分美味的菜肴,保证你闻着就想要吃,可以不吃大鱼大肉,这个食物一定要食用。酸菜和它是“绝配”,可以没有大鱼大肉,但是不能少了它,它就是酸菜炖香肠。酸菜味道酸酸的,十分开胃,有增加食欲的作用,并且还十分容易消化,所以不用担心吃酸菜会发胖,冬季很适合吃这样的酸菜哦。快点一起制作起来吧!
酸菜炖香肠By 蓉儿203
配料:
广式香肠 2根、鸡肉火腿肠 3根、东北酸菜 适量、洋葱 半个、翻茄 1个、白皮蒜 少许
烹饪步骤:
1.香肠,火腿肠分别切片,酸菜切条,翻茄,洋葱切小块,蒜头剁成末
2.起油锅一点点油,将两种香肠下锅略煎出香味
3.加入洋葱,蒜末煸炒香
4.加入酸菜,翻茄炒出香味
5.加入少许水炖煮3--4分钟就可以出锅
烹饪小贴士:
1.腊肠俗称香肠,是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪,蛋白质,碳水化合物等元素;2.腌酸菜时,尽量不要用生水,可以用凉白开或者淘米水,这样能加快腌制速度,而且还会产生对人体有益的多种矿物质;3.酸菜中含有较多的有机酸,食用之后能够促进唾液和胃酸分泌,提高胃内的酸度,开胃健食,增强消化的功能。酸菜在胃中的吸水性增强,能湿润食物残渣,刺激胃肠蠕动,促进排便,预防便秘;4.好酸菜煮出来的汤是浅黄色的;煮后发现菜变成了金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉。
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