吃酸菜会长胖吗
吃酸菜不会长胖，因为酸菜是一种热量非常低，且几乎不含脂肪和糖分的食物，其不仅不会长胖，适当食用还能帮助减肥。但是需要注意不要长期食用酸菜，避免引起泌尿系统结石。
吃酸菜不会长胖
吃酸菜不会长胖，每100克酸菜的热量仅有15大卡，它是一种热量非常低的食物，没有脂肪，也不含糖分。并且酸菜中有大量的酸式，能够帮助肠胃更快的消化食物，吃酸菜不仅不会长胖，甚至可能起到减肥的作用。
酸菜之所以发酸，是因为白菜中糖类产生的乳酸被乳酸杆菌分解了，而乳酸是一种有机酸，人体摄入这种物质后，能够增进人的食欲，促进肠胃消化，因此吃完酸菜仍然要适当控制饮食。
需要注意酸菜不宜长期食用，否则可能会增加患泌尿系统结石的风险。并且在腌制酸菜的过程中，其含有的维生素C会被大量破坏，所以体内缺乏维生素C的人最好不要过多食用酸菜，否则人体长期处于缺乏维生素C的状态下，肾脏功能会受到一定影响。
秋冬吃这道“有酵泡菜” 提升代谢不发胖
秋天悄然来至，美食继续走起。今天要推荐给大家一道超级养生的“有酵泡菜“，这可不是简单的 “小菜一碟”哦，它契合了秋日养生的八字诀，“润燥、补肺、养阴、多酸”；当爽脆的蔬果被酵素液和蜂蜜浸泡后，会产生可口的酸甜及独有的韵味，比起韩式及泰式的风味小菜，我这个养生控更钟情于这一款，来吧，动手制作喽：
准备食材黄瓜、甜椒、苹果、梨、百香果酵素、蜂蜜、海盐
开始制作●将所有蔬果浸泡、洗净，如用环保酵素稀释后浸泡蔬果，去农残效果最好。
●将甜椒去蒂及籽，用到剖成两半，分竖条后切薄片；苹果和梨去心后，分割成小块，再切成薄片；黄瓜剖两半，同样也切成薄片。
●将所有切好的蔬果放入小罐中，撒上适量海盐，稍腌片刻；
●随后倒入适量百香果酵素，一勺蜂蜜，搅拌均匀后密封1~2小时，腌制入味后就可以食用啦，放入冰箱冷藏后口感更加爽脆。
●吃完小菜后，剩下的汤汁好喝又开胃，可以拌入凉粉或者冷面中慢慢享用。
有酵素养☑这道低卡的“有酵泡菜”制作简单，食材上你可以任意搭配，只要选择爽脆多汁的蔬果口感都会很好，喜欢食辣的亲们还可以加入朝天椒哦。
☑很多开胃小菜中会用醋、柠檬汁等调味，但很少用到酵素，其实酵素与醋、果醋等有着异曲同工之妙，但它微生物群更为丰富，营养功效更胜一筹，口感也更特别。
☑这道小菜中巧妙的用到了百香果酵素，因为它具有润肺、止咳及安神的功效，非常适宜当季养生，常吃这道“酵素泡菜”说不定还能提升代谢瘦得快哦！
图文by素妙娘
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