基围虾怎么做好吃
起锅烧油放入小米椒、姜、蒜炒出香味后，放入基围虾全部翻炒至变红，再转中火翻炒几分钟。之后依次倒入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀，加入少量水大火收汁至1/4时，起锅装盘撒上葱花，就可以做成美味的红烧基围虾。
红烧基围虾的制作方法
准备食材：基围虾、食用油、小米椒、姜、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。
1、基围虾去掉虾头和虾肠后清洗干净，生姜切丁，大蒜切丁，小葱切花，小米椒切成辣椒圈备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的小米椒、姜、蒜炒出香味。
3、把基围虾放入翻炒直至全部变红，再转中火翻炒。
4、依次倒入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒至基围虾出水后，再加入少量水。
5、最后调至大火收汁，汤汁剩1/4时起锅装盘，再撒上一些葱花，一份美味的红烧基围虾就做好了。
天冷，有条件多吃这道菜，记住1个小窍门，清脆爽口，营养又美味
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虾仁怎么做才好吃？那可是怎么都好吃的食材呀！鲜嫩又Q弹，营养还丰富，哪怕是简单的清炒都好吃。择日不如撞日，今天小易就来分享清炒虾仁的做法，用料和步骤都很简单，是一道老少皆宜的家庭小炒，来看看怎么做吧。
所需食材：
虾仁、豌豆、玉米粒、盐、玉米淀粉、食用油、猪油、生姜、葱、啤酒、鸡精、淀粉、香油
制作步骤：
第一步：把虾仁清洗干净放入大碗里面，然后加入少许食用盐并下手抓拌，一直把虾肉里面的胶质抓出来；接着加入少许玉米淀粉，再次抓匀后放在一边备用。
第二步：现成的青豌豆清洗干净备用；黄玉米掰下玉米粒，清洗干净备用。
第三步：锅中加入清水，再加入一点食用油，然后把玉米粒和青豌豆下入锅中，开大火煮两分钟左右，煮好后用漏勺捞出来，控干水分备用。
第四步：锅中加入清水，再加入少许姜片、大葱和料酒去腥，烧开之后转小火；然后把虾仁下入锅中，并用勺子稍加搅拌；虾仁在锅中烫一分钟左右就可以用漏勺捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。
第五步：把锅充分烧热加入少许食用油，再加入少许猪油，熬化后加入姜片煸炒出香味；接着往锅中下入玉米粒和豌豆，煸炒均匀后倒入虾仁，并调味少许盐和鸡精；大火翻炒均匀后勾芡少许水淀粉并再次炒匀；最后往锅中淋入少许香油，炒匀后即可出锅。
制作关键点：
虾仁一定要充分抓出里面的胶质，抓至虾仁表面起黏即可。
虾仁做法百变，配料也可以根据个人喜欢进行选择，而这道简单的清炒虾仁可能是虾仁做法中的“小清新”了，清淡又爽口，营养丰富还易于消化，欢迎尝试哦！
本期清炒虾仁的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月1日的视频制作，我们下期见。
油焖基围虾这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够
准备新鲜的基围虾，去虾头，剪掉虾足，去虾线。洗净，剪开虾背锅中放油，将基围虾放入锅中，煎出虾油。放入葱姜蒜炒香。调料，两勺生抽，半勺糖，一点儿盐，少量香油。或者在炒菜过程中按照上面的顺序逐次加入调料也可以。酱料汁倒入锅中，翻炒均匀。入了之后加入少量料酒，出锅。出锅摆盘，撒上小葱花。本文来自几分老友投稿，不代表美啦巴巴立场，如若转载，请注明出处：https://www.meila8.com/3/19808.html
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