空气炸锅花生米怎么炸又酥又脆,空气炸锅炸花生米需要洗吗

如果想炸出又酥又脆的花生米，建议使用大小相差不大的干花生米，空气炸锅需要预热5~10分钟左右，花生米需要加入少量的食用油并搅拌均匀，花生米要均匀摊开，一般180度烤10分钟左右即可。如果想了解更多与“空气炸锅花生米怎么炸又酥又脆”相关的内容，可以继续往下阅读。

怎么用空气炸锅炸出又酥又脆的花生米

1、花生米要选晒干的，而不是新鲜的，一般不需要清洗，如果清洗可能影响炸出来的口感。

2、空气炸锅建议先预热再使用，这样可以使花生米受热均匀，通常200度预热5分钟左右即可。

3、可以直接把花生米倒入空气炸锅中，也可以先在空气炸锅中垫上锡纸再倒入花生米。在花生米中倒入适量的食用油可以使花生米更香。

4、可以在中途把花生米拿出来晃动几下，炸好的花生米可以趁热加入适量的食盐搅拌一下，通常放凉后便会又脆又酥。

空气炸锅炸花生米需要洗吗

空气炸锅炸花生米一般不需要清洗，如果觉得不干净，可以快速地用流动水冲洗一下，并立即用厨房用纸擦干水分。

以上就是对“空气炸锅花生米怎么炸又酥又脆”的回答，通过回答我们知道了如果想用空气炸锅炸出又酥又脆的花生米，要选择干花生米，空气炸锅预热5~10分钟左右，花生米需要加入少量的食用油并搅拌均匀，花生米要均匀摊开，一般180度烤10分钟左右。

炸花生米老是发苦不焦？厨师长教你正确做法，焦香酥脆的下酒菜

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今天为大家分享一道家常下酒菜，也是很受家庭喜欢的下饭菜“油炸花生米”的做法，油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，更是是一道历史优久的传统宴客下酒小菜，深受中国普通老百姓家庭的喜欢。

油炸花生米，酥酥脆脆，吃起来满口生香回味无穷呢。但是很多朋友在话炸的时候，老是出现炸过火，或外焦里生，吃着有一股苦味，那是因为没有把握好火候，下面就为大家详细的分享一下做法，为大家分享一下应该如何准确的把控好火候，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【油炸花生米】

1.如果你选用的是新鲜的、颗粒饱满的干花生米，直接用清水把上面的灰尘和杂质洗干净就可以了，如果你用的是陈年的花生米，那最好提前用淡盐水浸泡几分钟，陈年的花生水分流失比较严重，淡盐水浸泡能让花生米吸收水分，变得饱满一些，这样炸出来更加酥脆，而且花生皮浸湿以后，炸的时候不容易变黑。

2.但是无论你用哪一种花生米，炸之前一定要把水分晾干，否则炸的时候容易炸锅，而且会导致花生皮脱落。

3.把锅烧热，多倒一些植物油，把晾干水分的花生米冷油倒入锅中，注意一定要冷油下锅，油温太高的话花生皮直接就糊掉了，全程小火炸制让热力慢慢渗入到花生内部。

4.随着温度的逐渐升高，油面会有大量的水汽蒸发出来，这一步是在去除花生中的水分，大约炸2分钟，水分全部蒸发以后，锅中会出现轻微的炸裂声，这是花生米受热膨胀变脆的过程，这个时候要不停的推动花生让它均匀受热。

5.当花生米微微变色，锅中的响声由密集开始变少时立即关火，这时的花生米大约八成熟，千万不要等全熟，捞出后余温下会完全熟透，等全熟时再关火花生米就全糊了。

6.花生米出锅以后要立即摊开，我们可以用筷子翻动，同时用扇子让花生快速降温，只有这样花生米焦酥的口感才能达到极致，晾凉以后均匀撒上食盐 美味即成。

技术要点：

1.花生米一定要冷油下锅，油温太高的话容易炸糊，而且炸出来不够酥脆。

2.花生米出锅以后要迅速冷却降温，

3.食盐要等花生米晾凉以后再撒。过早撒盐，花生容易疲软。

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空气炸锅别闲着，10分钟做出五香花生米，不放一滴油，香酥入味

本期导读：空气炸锅别闲着，10分钟做出五香花生米，不放一滴油，香酥入味

空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，表面变得金黄酥脆，使食材达到近似油炸的效果。

很多人家里都有空气炸锅，闲置不用，家里的空气炸锅别闲着，教你10分钟做出五香花生米，不放一滴油，香酥入味，健康菜肴，用来下酒，比炒和油炸的都好吃，是喝酒人特别喜欢吃的下酒菜，做法也是特别简单，厨房新手也能做到零失败，下面分享下这道花生米的详细做法：

【空气炸锅五香花生米】所需材料：花生米半斤、盐半汤匙、花椒20粒左右，八角2-3个、香叶5-6片、

做法步骤：

1.把花生米放到清水中投洗干净，捞出沥净水分。

2.把花生米放到大碗内，加入盐、花椒、大料、香叶。

3.用筷子翻拌均匀。

4.把空气炸锅内胆里，放上空气炸锅油纸，把拌好的花生米倒入油纸上。

5.把内胆推入到空气炸锅内，空气炸锅设置200度加热5分钟，到时间后，用筷子给花生翻面。再继续加热5分钟。

6.到时间后，取出空气炸锅内胆，花生米冷却后就可以食用，要全部凉透了，花生米才是酥脆的。花生米的皮比较咸，吃时花生米要去皮食用。

小贴士：把花生米洗一遍，再拌盐，盐就会融化，这样花生米更容易入味，花生米的皮比较咸，吃时花生米要去皮食用。

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