牛腩怎样做才好吃,牛腩炖多久能熟

牛腩用来红烧或者炖汤好吃。牛腩炖汤食用时，先将牛腩清洗干净并切成小块，然后放入锅中进行焯水，待焯水完成后再与萝卜一同放入炖盅内，并加入适量清水进行炖煮，再依次加入姜，料酒，食盐，炖煮好后也就可以出锅了。那么对于牛腩怎样做才好吃，还有哪些内容，可以继续往下了解。

红烧牛腩怎么做

1、首先将牛腩洗净切成块状，然后放入冷水中浸泡出血水，最后放入锅中进行焯水，撇净血沫。

2、起锅热油，放入香料、干辣椒炒香，然后再将焯好水的牛腩放入锅中炒制，然后依次加入白糖、生抽、老抽等调料翻炒均匀。

3、往锅内加入适量的清水，水量高过肉块30mm左右，然后调制大火烧开后再转成小火慢炖2小时。

4、红烧牛腩炖煮最后十几分钟的时候，再加入一些土豆块、胡萝卜块之类的配菜一起炖，待出锅后再加点盐进行调味，口感会更好。

牛腩炖多久能熟

牛腩炖1-1.5个小时能熟。总之通过以上内容，相信大家对于“牛腩怎样做才好吃”这个问题已有所了解，牛腩最好是使用砂锅进行炖煮为宜，炖出来的牛腩嫩而不烂，香而不腻，味道会最香浓。

鲜美#牛腩炖萝卜中午刚做完，晚上又想吃了

调节病后体虚、提高抗病能力、暖胃滋补。牛腩的营养价值：含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质，B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。 牛腩的功效：1、热量高，可用于调节病后体虚患者恢复体力；2、可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织；3、具有暖胃滋补的功效。

By lost七七

1、牛腩洗净

2、切块

3、冷水下锅撇去浮沫

4、过入油放入生姜，大蒜爆香

5、加牛腩翻炒

6、加入八角，香叶，桂皮继续翻炒一下

7、加一勺糖提鲜

8、加入料酒，生抽，老抽，蚝油继续翻炒

9、到入砂锅，加开水大火煮开转小火慢炖1小时20分钟左右，炖好了加配菜煮熟即可，配菜照片忘拍了

赶时间的话用高压锅也是一样的，一般压个10分钟就可以了，萝卜那些炒一下，在家牛腩煮至配菜熟了即可！

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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西红柿（番茄）炖牛腩｜久炖弥香｜营养美味｜超级详细

西红柿（番茄）炖牛腩相信很多朋友都会做 这一道非常经典的美味 汤浓 慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合 软烂的牛肉 香气四溢 并不复杂的操作 生活就可以快乐 希望大家喜欢

By 臧伟_两米零二

1、准备2斤牛腩 最好选贴近肋条的位置 肥瘦纹理更好一些

2、准备好2-3颗西红柿 个子大就2颗 洗净后划十字刀

3、锅中烧水至沸腾 放入西红柿 关火 烫一分钟后即可轻松去掉皮

4、土豆去皮洗干净切成小块

5、然后泡在清水中备用 起到防止氧化的作用

6、两颗干葱头切成碎 也可以用紫皮洋葱代替

7、泡好的西红柿去掉皮 从锅中取出来后凉一下 小心不要烫到手

8、然后切成小块备用

9、牛肉先切成条

10、然后再切成块 大小比土豆块大一些即可

11、起锅烧油 小火 下入干葱碎或者洋葱碎 慢慢炸出香气和水汽

12、炸至微微焦黄 香气四溢的时候 准备放入牛肉

13、放入牛肉后 先不要铲动 静静的待20秒

14、然后转大火翻炒 让牛肉和干葱头碎味道融合

15、大概炒2分钟左右 炒至牛肉的外层焦褐色 有牛肉本身散发出的香气的时候 准备下入西红柿碎

16、下入西红柿碎

17、挤入番茄酱或者番茄沙司都可以

18、然后翻炒均匀

19、炒匀后不要着急加水 烧20秒左右待西红柿的汤汁出来

20、然后下入料汁 5汤匙生抽 2汤匙老抽 搅拌均匀

21、然后加入准备好的开水 一定是开水 倒入足够没过食材的量 等下炖的过程中不可以再加水

22、沸腾后 把少量的浮沫打干净

23、保持大火咕嘟5分钟 这一步是为了让炖好的汤汁浓稠的关键

24、转小火 盖盖 慢炖80分钟

25、到时间打开锅盖 香气扑鼻了 这时候牛肉已经熟了

26、这时候散盐调整咸淡

27、然后下入土豆 需沥干水分 记得哦

28、下入土豆后 小火盖盖 炖15-20分钟

29、土豆用筷子轻轻一夹就碎掉或者断开时 转大火收浓汤汁

30、浓稠度全是看自身喜欢 喜欢浓就大火对收一会 喜欢喝汤就简单大火收一下 出锅前再尝一下咸淡 调整好出锅即可

31、来点香菜点缀一下就可以上桌了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的评论我都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐

32、美照一张

1:干葱头或者洋葱 一定要炒至微微焦黄 这道菜才会很香 2:牛肉下锅也是要炒至外壳焦黄焦褐色 3:加入的一定是开水 加到足够的量 中间不可以二次加水哦 4:盐尽量不要一次放到位 因为汤汁浓稠度因人而异 最后出锅前进行二次调整 5:希望您能喜欢

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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