羊排怎样做好吃,羊排要煮多久才熟

羊排可以做成红烧羊排来吃，先把羊排洗干净切成大小合适的块状，然后放去水里焯一下水，在锅里下油和冰糖，炒融化之后加入羊排和八角、姜片、桂皮、香叶等配料，用小火烧熟即可。下文是关于“羊排怎样做好吃”的具体内容介绍。

羊排怎样做

1、前期准备：羊排买回来之后要冲洗干净，然后切成大小合适的块状备用，另外要准备好八角、姜片、桂皮、香叶等配料。

2、焯水：羊排在烹饪之前要进行焯水，焯水之后可以去除羊排的膻味和血腥味，增加羊排的口感。

3、下锅：先在锅里加入适量的白糖和油，用小火先把白糖烧至融化，然后再放入羊排。

4、烹饪：把羊排翻炒到两面变色之后，就可以加入料酒、八角、姜片、桂皮、香叶等配料和高出羊排的热水，小火慢炖。

羊排要煮多久才熟

如果是肉质比较嫩的羊排，要煮一个小时才能熟，老一点的羊排时间会更久。通过上面的文章，相信大家都知道了“羊排怎样做好吃”这个问题的答案。总的来说，羊排是一种很好的食材，制作方法多样，健康又好吃。

天冷滋补驱寒喝羊汤，1根羊排1勺盐1片生姜，炖2小时就搞定

已经进入小寒了，很快大寒也会到了，所以天气肯定会更加的寒冷，在这样的天气里面饮食很关键，一定要吃一些容易暖身子的食物，那么不得不提的食材就是羊肉了。

羊肉在冬天特别的受欢迎，大街小巷都可以看到羊肉馆，尤其是喝羊肉汤很流行，一碗羊肉汤喝下去马上就能暖和起来，当然价格也不便宜。其实完全可以自己买羊排来熬。

【菜名】羊排汤

【配料】羊排，生姜，食盐

【烹饪步骤】

一定要买新鲜的羊排，这样做出来的口感会更加好。一次不需要买太多，大概五根左右的羊排就可以了，买回来的羊排要先去血水。

先是用清水来反复的冲洗羊排，或者是放在清水里面泡半个小时，当然中途还需要更换清水，接着是将清洗后的羊排和冷水一起下锅，大火先煮开，焯水的时间不要太久，焯水后的羊排捞出去再次的用清水冲洗干净，这样一些浮渣和血水就基本被洗干净了。

另外准备一个炖锅，在锅里面添加适量的清水，根据购买羊排的数量去添加，但是要保证汤汁是足够的，要不然不够的话中途是不能加清水的，不然汤汁的浓郁度不够，会影响到羊肉汤的口感。然后将羊排放进去，再放入两片生姜片。

大火将汤汁煮开了之后转成小火慢慢炖，这个时间就不要着急了，一定要炖到羊排完全的熟透，肉质变软可以轻松的咬掉，还有就是汤汁炖的颜色发白。

其实汤汁里面还可以加入一些枸杞，不需要太多，枸杞有一些甜味，这样可以中和一些羊肉的膻味，关键营养上是更加的足，具有一定的养生功效。

等到完全炖好之后就可以准备关火了，在关火之前还要撒入少许的食盐，不需要太多，因为就是要喝原汁原味的汤汁，要是喜欢鸡精的话也可以撒上少许。

例如葱花，香菜叶子都可以撒上一些，这样闻起来也是更香，要是不喜欢这个味道也可以不加。

【烹饪贴士】

1、羊排买回来之后不需要切开，不用切成一根根的，整个一起熬就可以了。

2、其实羊排还可以反复的熬，比如熬一次汤汁喝完了，可以继续的加水熬，外面的羊肉汤馆也是这么做的。