蓝莓可以和什么一起榨水果泥

蓝莓可以和土豆一起炸成水果泥，土豆中营养含量丰富，两者同食口感细腻香甜，适合婴幼儿食用。蓝莓可以香蕉一起榨泥，营养较佳，还可缓解便秘。蓝莓与山药榨泥较为温和，具有滋补肠胃的功效，适合肠胃不佳的人食用。

1、土豆

蓝莓可以和土豆一起榨水果泥，蓝莓中含有丰富的果酸和维生素，土豆中支链淀粉含量丰富，两者一起榨成水果泥口感香甜爽滑，营养含量较多，适合幼儿食用。

2、香蕉

香蕉中含有丰富的膳食纤维，口感软滑香甜，与蓝莓一起榨成水果泥口感佳，容易吞咽，营养含量丰富，还可以缓解便秘，补充人体所需的维生素，也是宝宝辅食的较佳选择。

3、山药

山药中含有丰富的淀粉，并且较为温和滋补，具有益气健脾的作用，煮熟后可以与蓝莓一起打成蓝莓山药泥，口感软滑，还具有蓝莓的酸甜口感，营养丰富，适合肠胃不佳的人食用。

蓝莓山药泥，大人和孩子都爱吃的小甜品，常吃健脾养胃

平时习惯在家里自己做饭，去外面吃饭的机会相对较少，一般就和朋友聚会或者是节假日、周末出去玩遇上饭点还在外面玩的时候才会选择在外面就餐。在外就餐一般会给小朋友自主选择的权力，让他点一道或两道自己喜欢吃的菜。在外聚餐次数多了之后发现有几道菜是小朋友经常爱点的，比如：蓝莓山药泥、松仁玉米、宫保鸡丁等，平时在家都不爱吃山药的孩子去外面就餐变得特别喜欢吃蓝莓山药泥，开始还觉得奇怪是不是我做得不好吃，后来才知道并不是我做得不好吃，而是没找对他喜欢吃的方式。山药直接吃可能没什么味道，孩子不太容易按受，淋上蓝莓酱上，味道马上就不一样，蓝莓酱的味道充分融入到山药泥中吃起来酸酸甜甜的，所以孩子喜欢很正常。

山药营养丰富，之前他不吃的时候我就放豆浆或米糊中打成汁一起喝，这样他也看不见就自然而然吃掉了。经常吃山药能健脾养胃、生津益肺等功效，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止的人群都有非常好的食疗效果，有段时间小朋友脾胃不好就经常弄山药给他吃。蓝莓中又含有丰富的花青素，经常食用蓝莓制品可以增强视力、消除眼睛疲劳。小朋友的视力不好更要多吃含花青素的食物，平时买点蓝莓让他吃都不吃，没想到用蓝莓酱做的山药泥又特别喜欢吃，于是隔段时间就做一次，正好通过这种方式让他补充点花青素增强视力。做好的蓝莓山药泥可以当小甜点吃也可以当主食吃，饭前饭后来一份吃完美美的。

准备食材：

山药400g、蓝莓酱80g、炼乳25g、牛奶100g、凉白开少许

制作方法：

1、山药洗干净后去皮切段

2、将洗干净的山药放在蒸锅中，开水上锅蒸25分钟左右，直至山药熟透为止（蒸好的山药用手指头按一下就轻松压碎）

3、将蒸好的山药从蒸锅中取出晾凉

4、山药晾凉后装入保鲜袋中

5、用擀面杖压成碎泥状

6、从保鲜袋中取出压碎的山药泥装干净碗中

7、往山药泥中加入练乳和牛奶（牛奶的量根据情况分次慢慢添加，不要一次性全部加入）

8、用勺子搅拌均匀

9、将拌好的山药泥装入带有花嘴的裱花袋中

10、用裱花嘴随意挤出花型

11、蓝莓酱中加少许凉白开调配均匀

12、将调配好的蓝莓汁淋在挤好的山药泥上

小贴士：

1、山药去皮的时候手容易过敏和刺痒，建议戴上一次性手套削皮或者是蒸熟后再去皮

2、山药有面的和脆的，做山药泥要选择面的口感才好

3、家里有料理机或破壁机的，山药蒸好后可以直接用料理机或破壁机打成泥，更加省事

4、蓝莓酱比较稠，建议加凉白开调配稀释后再淋，水的量不宜加太多，多了就影响蓝莓的口感

2款家庭自制蓝莓加餐点心，简单几步轻松搞定

很多爸妈都知道，蓝莓的营养价值很高，宝宝一口一个，吃起来也非常方便，所以蓝莓也是宝宝辅食清单的“常客”。

今天给大家带来2款蓝莓辅食食谱——蓝莓夹心松饼、蓝莓酸奶蛋糕，适合8个月以上宝宝食用（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏，且根据宝宝年龄段处理食材大小，一岁以下宝宝将纯牛奶换为配方奶液或者水，松饼粉可用低筋面粉代替），大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦，快快学起来吧！

蓝莓夹心松饼

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蓝莓酸奶蛋糕

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营养师点评：

蓝莓等莓类水果中富含花青素和儿茶素等抗氧化物质，它们能保护大脑免受氧化应激反应，而该反应是阿尔茨海默病的最主要的一个诱发因素。

所以，对老年人来说，经常吃一些莓类水果，对减缓认知衰退还是有一定的益处的。

蓝莓怎么挑？

1、好的蓝莓长这样

圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手。香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核。用手捏一捏，果实结实。表皮为蓝紫色，覆有白霜。

2、不好或未成熟的蓝莓长这样

大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟。如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。如果颜色发红，说明尚未成熟；白霜不明显或没有白霜， 说明存放过久已不新鲜。水果能代替蔬菜吗？

蔬菜的品种远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，比如叶酸、色素等等，其营养价值不容忽视。

为了既能避免食品安全问题又能多保留蔬菜的营养，建议蔬菜焯水或者蒸熟后打成泥、切成碎或者段，根据宝宝的咀嚼能力做成相应性状给宝宝食用。

你有拿手菜想晒一晒吗？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！