黄瓜可以生吃吗

黄瓜可以生吃

黄瓜是可以生吃的，生吃黄瓜能够更好的吸收黄瓜中的营养元素，有降血糖、抗衰老以及减肥瘦身的作用，夏季生吃黄瓜还能有利尿消暑的作用，增加食欲感，每日食用不可过多，否则很容易引发肠胃不适。

黄瓜虽好，但注意4个禁忌，可能引起腹泻，老人和孩子要当心

不能吃生黄瓜。黄瓜的生长环境不稳定，可能会出现各种病虫害、虫卵可能会附着在黄瓜的表面。如果吃吃了这样的黄瓜，细菌很容易侵入人体。尽管这种情况是小概率事件，但最好避免这种情况。

身体虚弱的人少吃黄瓜。尽管黄瓜既美味又营养，但它并不适合某些人。黄瓜性冷淡。许多胃不好的人很容易引起腹泻和其他不良状况。因此，胃肠道疾病患者应少吃黄瓜。

切黄瓜时无需“切头和尾巴”。黄瓜的尾巴含有更多的苦味酸。吃时不要扔掉所有的黄瓜。这是因为苦味酸对消化道发炎具有独特的作用，并能刺激消化液的分泌，产生大量的消化酶，使人们的食欲大开。苦味素不仅可以增强肠胃功能，增强胃肠道蠕动，帮助消化，清除肝脏和胆囊，还可以预防流感。另外，动物实验证实该物质具有明显的抗肿瘤作用。

少吃腌制的黄瓜。如今，许多人喜欢吃腌制的黄瓜，因为这种黄瓜更香脆可口。但是，不应食用腌黄瓜。因为它含有亚硝胺。不适合患有肝病，胃肠道疾病和高血压的人。

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夏天吃黄瓜一定要小心，以下吃法竟然对健康有害！以后别再懒

如今是黄瓜大量上市的季节，清甜爽口的黄瓜无论是凉拌、生吃、还是清炒，都是非常受欢迎的食用方式。含有大量水分的黄瓜，夏天吃还有除热利水、清热解毒、促进肠道蠕动、清扫体内垃圾的功效，以至于很多人把黄瓜随便清洗两下就直接当水果吃了。

但是，黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，很容易受到大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，而且早在2011年5月份、德国就出现过类似的病症，所以专家提醒：吃黄瓜前务必清洗干净或用开水焯烫。以后再吃黄瓜一定要洗干净，千万不要懒省劲了。下面，我就给大家安利一种比较安全的吃法——清炒黄瓜，我们都知道，绝大多数病菌、细菌在高温下都会失去活性。

清炒黄瓜

1.首先，我们把黄瓜用食盐搓一搓，冲洗干净上面的灰尘和杂质。

2.然后切掉黄瓜的头尾、去除内部的瓜瓤，把黄瓜斜刀切成段。

3.红椒一片、切成小段用来配色；大蒜几粒，切成片备用。

4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，食盐入底味，植物油能保持黄瓜青翠的色泽，防止营养成分流失。水烧开以后，倒入切好的黄瓜红椒，焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出，用清水冲洗、冷却控水。

5.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片、加入几粒干辣椒，翻炒出香辣味。

6.然后把控过水分的黄瓜倒入锅中，快速翻炒让黄瓜均匀裹上油，避免黄瓜与食盐直接接触，造成出水影响口感。再加入食盐1克，鸡粉1克，淋入少许水淀粉勾成薄芡，使调料更好的粘附在黄瓜表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道清脆爽口的清炒黄瓜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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