鸡蛋夏季怎么保存

鸡蛋夏季保存的方法

购买鸡蛋不要将鸡蛋的壳洗干净，否则会蒸发掉鸡蛋的营养物质，在夏季需要将鸡蛋放到阴凉干燥的地方，例如冰箱冷藏室，将鸡蛋圆头朝下进行存放，避免出现散黄或者粘壳的现象，鸡蛋一般在5℃以下能存放一个月左右。

马上立夏，天气燥热，鸡蛋到底放不放冰箱？看完再也不敢乱放了

鸡蛋想必是家家户户都有的食材,每10个人里就有9个人爱吃鸡蛋，而鸡蛋也算是被中国人吃出了花样，煎炒烹炸，所谓万物皆可鸡蛋。

有数据显示，2020年我国的鸡蛋消费量为2947.8万吨，相当于4000亿枚鸡蛋，人均吃掉296枚，稳坐“全球鸡蛋消费第一大国”的宝座。

那么夏天快到了，有网友就问，放在冰箱里几天会坏？不放冰箱会不会坏？今天就跟着小编一起看看吧~

首先买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。有实验表明，针对散装鸡蛋、半散装鸡蛋、盒装鸡蛋进行微生物检测，均检测出大量致病菌，比如沙门氏菌、大肠杆菌，其中散装鸡蛋细菌含量最多，盒装鸡蛋细菌含量最少。

大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不会变质。

在温度高和潮湿的南方，保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

水煮蛋：温水下锅煮鸡蛋，水温达到40度左右即可，鸡蛋下锅后，小火煮8分钟，关火后再焖3分钟左右即可，这样煮鸡蛋不会爆裂也不会难剥皮。

煎蛋：锅中倒入油，油热后打入一个鸡蛋，煎至两面金黄撒少许盐即可~

水蒸蛋：碗内打入鸡蛋，按照鸡蛋比水1:3的比例加水，搅拌均匀上锅蒸8分钟，出锅后淋入少许味极鲜和香油即可~

韭菜炒鸡蛋：洗干净的韭菜切小段备用，鸡蛋搅散，油热后下入鸡蛋炒熟后盛出，锅内留底油倒入韭菜，炒制变色后下入鸡蛋，倒入少许味精，食盐，味极鲜翻炒均匀出锅即可~

西红柿炒鸡蛋：西红柿切小块备用，鸡蛋油热后下入鸡蛋炒熟后盛出，锅内留底油倒入西红柿炒出汤汁，下入鸡蛋，放少许盐，耗油，白糖出锅。（不喜欢吃甜的可以不放糖）

苦瓜炒鸡蛋：苦瓜去掉中间的心切片备用，鸡蛋油热后下入鸡蛋炒熟后盛出，锅内留底油倒入苦瓜翻炒至断生，下入鸡蛋，少许盐，鸡精，味极鲜调味即可出锅~

西红柿鸡蛋汤：番茄切成小丁儿，鸡蛋打散，葱切成葱花儿，备用。锅内油热后加入葱花搅锅儿。下入西红柿丁儿翻炒。到西红柿软烂出汤。加入开水。水开后加入淀粉水搅拌均匀。保持大火，在锅中冒泡泡的位置下入鸡蛋液，蛋花就出来啦！关火后加入葱花，加入生抽2勺，香油2勺，盐1勺，调味儿即可出锅~

蛋炒饭：碗内打入两个鸡加入少许盐调味，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟后下入米饭，翻炒均匀后加入盐，味精，撒入葱花即可出锅~

丝瓜鸡蛋汤:丝瓜洗干净后切小块备用，碗内打入两颗鸡蛋搅散 备用。 锅内倒入油，油热后下入丝瓜翻炒至丝瓜变色倒入开水，水开后倒入鸡蛋液，出锅前加入盐，味精，味极鲜调味即可出锅~

你学会了吗？