花甲焯熟后怎么保存
花甲焯熟后的保存方法
花甲焯熟后可以在花甲里面放一点生姜，等花甲全凉后用保鲜膜裹住放在冰箱冷藏就可以了。像花甲这类水产品最好随做随吃不建议保存过长时间，保存时间太长容易导致水产品失去它的鲜味以及营养成分。
新鲜花蛤如何保存？
新鲜花蛤肥嫩鲜美，而且做法简单，很多人都会买来新鲜花蛤自己在家里做。现在市场上买的花蛤都是经过吐沙清洗的。买回来的花蛤用淡盐水浸泡清洗干净后控干水分，就可以爆炒或者做汤了。如果当天吃不了，也可以加入少量的淡盐水，保持花蛤湿润，放入冰箱冷藏室低温养着，活的花蛤是会张嘴呼吸的，这样既可以保证花蛤存活，又可以保鲜保质，尽快吃完为好。
花蛤属于贝类海鲜，新鲜花蛤都是活的，不建议焯好放冰箱。花蛤如果焯好放冰箱虽然不会坏，但是肉质变差，也失去了原有的鲜嫩多汁的口感。焯好变熟后的花蛤放入冰箱隔夜，容易产生蛋白质降解物，会引发胃肠道疾病，损伤肝肾功能，对健康有影响，所以花蛤还是尽量不要焯好放冰箱。
新鲜花蛤都是活的，不要在常温下放置太久，以免花蛤死掉变质。 花蛤新鲜度很重要，应该尽量做到现吃现买。
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