毛豆煮多久能熟
毛豆煮10分钟能熟
毛豆一般用冷水下锅，等水烧至沸腾后大约10分钟就熟了，毛豆中含有的大量蛋白质在未熟的情况下食用后会引起消化不良，还有凝血素和抗胰蛋白酶有毒物质，食入后会导致出现凝血、轻微中毒的现象，建议一定要煮熟了才可以吃。
下酒菜水煮毛豆，为什么你在家做不好，厨师都是这样煮2次才行
夏季到了，烧烤啤酒走起来，喝酒就要有下酒菜，这个季节去喝酒肯定要吃水煮毛豆，为什么烧烤店的毛豆煮出来颜色翠绿，不发黄而且味道特别好吃呢？今天大厨分享正宗做法，先收藏起来，以后用得着。#5月打卡计划#
《准备食材》：毛豆500克，花椒10粒，八角2粒，桂皮1小块，干辣椒10粒
——制作方法——
⑴：把毛豆清洗干净，锅内加入适量的水烧开放入1勺盐，接着放入毛豆，开锅煮3分钟，捞起冲凉控水备用。
⑵：锅内加入适量的水，把准备好的香料放入锅内，开锅煮2分钟，加入3勺盐，1勺鸡粉，倒入盆里放凉。
⑶：把煮好的毛豆放入盆里，接着把煮好的香料水倒入盆里，泡2个小时以上，五香水煮毛豆就做好。
——豆哥说窍门——
①：毛豆煮熟即可，一般3至5分钟，喜欢吃软的可以煮久一些，煮好了记得一定不能放在里面泡，否则很容易变色。
②：煮好的毛豆要立刻冲水，这样能保持毛豆的颜色翠绿；
③：香料水可以适当的味道重一些，一定凉了以后才能泡，泡的时间最好长点，天气热可以放入冰箱冷藏！
五香水煮毛豆你喜欢吃吗？我这里一斤才5块钱一斤确实挺便宜的，买上2斤做一小盆，自己做又干净卫生，还很实惠，有空可以试试！
我是厨师豆哥，一枚厨师工作者，喜欢做美食，分享各种美食窍门，不知道吃什么？你可以关注一下，每天分享一道美食，关注准没错！
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