红薯有霉味还能吃吗

红薯有霉味不建议食用，其中会生成有毒物质甘薯酮，人食用后有食物中毒的风险，长期食用发霉的红薯还有致癌的风险。储存红薯时，最好将其使用报纸包裹，并避光保存，最佳的储存温度为13～16度，放在地窖储存较佳。

红薯有霉味不建议食用

红薯有霉味说明红薯已经产生发霉变质的现象，不再适合食用，其中已经生成了甘薯酮，这种物质对人的肝脏有影响，人吃这样的红薯后容易出现食物中毒的现象。

当一块红薯的某个部位发生霉变，则说明这块红薯都被细菌感染，即使没有发生的霉变的位置也不要食用，长期食用发霉的红薯有致癌的风险，最好将整块红薯都丢弃。

日常储存红薯时，不要将其放在有太阳光照射或者较为潮湿的位置，容易使红薯发芽发霉，将红薯使用报纸包裹，放在纸箱中避光储存为佳，最好的储存红薯的温度为13～16度。

买红薯时，专挑这3种，皮薄糖分多，烤出来金黄软糯，香甜可口

买红薯时，专挑这3种，皮薄糖分多，烤出来金黄软糯，香甜可口

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买红薯时，专挑这3种，皮薄糖分多，烤出来金黄软糯，香甜可口！』

在学校附近，尤其是幼儿园附近，经常能看到有卖红薯的小贩，等着一个三轮车，驮着烤红薯的炉子，一路上都是甜甜的香味，馋得直流口水。

烤红薯的炉子比较热，刚出炉的烤红薯也很烫手，所以一般冬天最适合卖烤红薯，春夏基本上见不到。但一年四季都有想吃烤红薯的人，我们可以买红薯自己烤，一个微波炉就可以搞定，照样烤得软软的。

想要烤红薯软糯香甜，首先要选对红薯，含糖量高才会流糖汁，什么样的红薯比较好呢？

一个合格的烤红薯，必须皮薄、糖多、软糯、香甜，就要挑选下面这3种红薯，保证烤出来很好吃。

⑴红心红薯

红心红薯的皮比较薄，含糖量高，还含有大量的淀粉，所以烤熟后口感非常软糯香甜。其实红心红薯还可以蒸着吃，口感一样好。要注意的是，红心红薯的瓤不是红色的，而是蜡黄色的，水分含量比白芯红薯要高。

⑵两头尖尖且细长的红薯

红薯在生长过程中，如果营养充足，通常会竖着向下生长，形状会两头尖且细长，这样的红薯容易烤熟。如果红薯是又粗又胖的，烤得时间比较长，水分流失过多，瓤会变得很干，吃起来“噎人”。如果红薯太细，里面没多少瓤，也不好吃。

⑶表皮光滑无霉点

新鲜的红薯，表皮比较光滑，没有霉烂或斑点，这样的红薯烤出来会比较好吃。如果红薯有霉点，或是闻起来有霉味，说明红薯存放了很长时间，流失了水分，就算去掉发霉的部分也不行，肯定不好吃。

外面的烤红薯价格比较贵，最便宜的也要5元1斤，买一个大一点的就要十元钱，不如自己买一些新鲜的红薯回家自己烤，用电烤箱就能烤，照样流糖汁，软糯香甜，下面把方法分享给大家，喜欢吃的朋友快学学吧。

【电烤箱烤红薯】

准备新鲜红薯、锡纸。

【做法】

第一步、选择两头尖且细长的新鲜红心红薯，用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步、烤箱提前预热200℃，用锡纸把红薯包裹起来，放在烤箱的烤网上，上下火烤50分钟。

第三步、烤到30分钟时，将包裹的锡纸打开，继续烤20分钟。别把锡纸拿走了，不然红薯的糖汁会流下来。

第四步、50分钟后，烤红薯就烤好了，颜色非常漂亮，不像柴火烤的焦糊，烤箱烤的一点都不黑，连皮都可以吃，香甜软糯，非常好吃。

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男子在会员超市买9块9一斤的红薯 第二天就发霉了

来源：红星新闻

（原标题：沃尔玛旗下精品超市买的9块9一斤的红薯发霉了？超市回应）

在沃尔玛旗下的山姆会员超市购物，花了19.8元买了两斤红薯，第二天发现大多发霉了……最近，成都的李先生很心塞。据了解，山姆会员超市定位为精品超市，个人会籍需要每年缴纳260元会费才能购物。

4月7日，山姆会员超市处理此事的工作人员回复，山姆会员超市的每一个商品，从进货到销售都经过严格把关，不会允许有发霉物品销售。最初已经提出退换货，已经多次尝试与顾客沟通，现在顾客不过来，上门去他也不愿意。

在精品超市买9.9一斤的红薯?

第二天发现大部分红薯发霉

4月3日，住在华侨城附近的李先生夫妇前往附近的山姆会员超市购物。公开信息介绍，山姆会员超市是沃尔玛旗下的高端会员制商店，个人会籍的顾客每年需要交纳260元年费才能进入购物。

当天，李先生选购了燕麦片、肉粽、护肤品等商品，总价1043.42元。其中还包含了1千克的密封装红薯，价格为19.8元。

第二天，李先生夫妇发现红薯发霉了，“第二天准备煮稀饭时才发现，打开就是一股霉味，我们发现十多个红薯，基本上每一个都发霉了，有的霉层厚度超过半厘米。”在李先生提供的照片中，部分红薯的接头处有明显的的灰白色霉斑。

这是李先生第一次在店内购买红薯，看到大面积霉斑想到此前自己的一次购物经历，“以前我买过西梅，吃起来也是有点霉味，但是没在意，这次的发霉红薯才让我意识到问题严重性。”

超市提出退换货

顾客拒绝赔偿协商，希望投诉曝光

4月5日，李先生夫妇与山姆会员超市联系，“第一次联系上该店总台，对方听了后就同意退换货，但我希望能跟负责的专员沟通。”李先生回忆，“隔了一会，相关部门的工作人员给我打电话，说可以更换或者退钱，也让我提出赔偿方案。”

李先生并没有前往超市继续沟通，“一是节假日不在家，二是我觉得这个情况非常严重，已经没有上门理论协商的必要了。”李先生希望，能够举报、曝光此事，让更多人了解。

“贩卖这样的发霉食品超出我的底线，我就考虑只能向媒体曝光，向食品监督部门和消协举报。我不是从我个人经历来考虑的。”李先生表示。

山姆超市：

不允许有发霉物品销售

顾客过了三天才来投诉

4月7日，红星新闻记者来到山姆会员超市，处理此事的工作人员告知记者：第一，山姆会员超市的每一个商品，从进货到销售都经过严格把关，不会允许有发霉物品销售。“发霉原因有很多种，我们随时关注品质。顾客3号购买的，5号山姆才接到电话，生鲜的东西（都）过了三天，整个收货到销售的过程都有监控的。”第二，已经多次尝试与顾客沟通，现在顾客也不说诉求，当时我们已经提出退换货的建议，现在顾客不过来，山姆上门去他也不愿意。第三，顾客找消协投诉是顾客的权利。（受访者供图）