文旦和柚子的区别

文旦的果形为下大上小，形状与葫芦相似，果色泛黄果皮较薄，果肉细嫩甘甜多汁，福建以及浙江地区是主要产地，普通柚子呈现扁圆状，肉质颗粒较大，口感酸涩并带有苦味，主要产地在江西以及湖南。

1、外形

普通的柚子果形呈现扁圆形状，较大，肉质颗粒较大，果色呈现黄色，果肉较厚，文旦的果形为下大上小，较为修长，外形与葫芦相似是，果色泛黄果皮较薄，呈现绿色。

2、口感

普通柚子在切开之后有柠檬酸味，食用时口感偏苦，而文旦果肉中的籽很小较少，果肉细嫩甘甜多汁，相比普通的柚子更受大家喜爱。

3、产地

普通柚子的品种繁多，并且含有较多的杂交品种，主要产地在江西以及湖南等地，果实较为粗壮，一颗果实可以重达500～1500克，文旦的主要产地是在福建以及浙江地区，肉质脆嫩，果香扑鼻。

“中华第一柚”，因何被称为“玉环文旦”，与杨贵妃有什么关系？

蓬莱清浅在人间，海上千春住玉环。——王咏霓

在浙江台州的东南端，有一个名为“玉环”的县级市，这里最有名的当数玉环文旦。

玉环文旦是玉环市出产的柚子的名称。许多人初听这个名字时，脑海中都画了两个问号——这个“玉环”和杨贵妃有什么关系？柚子为什么被叫做“文旦”？别急，听我慢慢解释。

被柚子称为“文旦”，是福建、浙江等地的叫法，在这个名字背后，还有一个动人的故事。

个大饱满的玉环文旦

相传古时候福建有一个伶人，生得貌美又才艺超绝，因为她是苦出身，所以经常会为劳苦百姓献艺。后来有一豪绅看上了她，她誓死不从，选择结束了自己的生命。

在她去世后，是乡亲们一起安葬了她。几年之后，她的坟头长出了一株柚子树，结的果子又大又甜。人们从这棵树上嫁接繁殖新树，并将新嫁接的品种取名为“文旦”。

“文旦”因伶人而得名

还有一种说法是当时有一个艺名为“文旦”的伶人，种出来的柚子又大又甜，人们都去嫁接这个品种，并取名为“文旦”。至于究竟哪个故事为真，我们不得而知，只知道“文旦”的叫法因此而流传开来。

那么福建的文旦是怎么到了浙江的呢？一般认为是清朝时有一知县回乡省亲，路过九华山烧香时遇到了福建的信女，对方分享了带来的文旦后，知县夫人惊异于文旦的甘甜，便带了种子回乡播种。

文旦到了玉环后，因独特的水土条件，长成了独特的品种。乡邻知道后，纷纷开始种植，玉环文旦因此而被普遍种植。

玉环文旦，风味独特

至于“玉环”这个地名的由来，大多是认为与当地海岛上的流水似玉环有关。不过近几年也有学者认为，文旦与杨贵妃之间还是有关系的。

有人猜测《长恨歌》里的一句“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”，就是因为杨玉环在马嵬坡假死逃生，几经波折后到了长江入海口，诗中的“仙山”指的就是如今的玉环市。“玉环”这个地名也是在五代才出现的，所以从时间上来看，这样的推测有其合理性。这么说来，“玉环文旦”这个名字可能还真和杨贵妃有点关系呢！

电影《妖猫传》中，张榕容饰杨贵妃

古代，玉环文旦是进贡给皇宫的贡品。近代以来，玉环文旦更因其独特的风味而受人喜爱。文旦不仅为玉环赢得了“中国文旦之乡”的称号，更被称为是“中华第一柚”。

文旦柚与普通柚子区别竟如此大！

产地区分

柚子：品种繁多，一般柚子在江浙栽培较多的有：四季泡、古磉红柚

产自平阳：南港柚

产自瑞安、平阳：柚子在东南亚各国都有栽种

文旦柚：产自玉环，而文旦柚并不多见，关西蜜柚和广西沙田柚较多一些。

外形上区分

柚子：果形偏扁、偏大，肉质颗粒也比较大，果色偏黄，果皮较厚，呈黄色。

文旦：果形上小下大，较为修长，有点像葫芦，果色绿中泛黄，果皮较薄，呈浅绿色。

口感区分

柚子：切开时有柠檬酸味，口感略带苦味。

文旦：果肉中籽很小较少，果肉更为细嫩甘甜多汁。

食用价值区分

袖子：果肉脆嫩爽口

文旦：具有较高的加工价值，果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁，原汁等系列饮品。

功效上区分

柚子：柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

文旦：具有较高的加工价值，可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁，文旦可理气化痰，润脾清肠、下恶气、解酒毒、对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。还具有有抗癌的功效。