樱桃酿酒最简单的方法
酿制樱桃酒，需要选择新鲜樱桃用淡盐水浸泡30分钟，用清水清洗后沥干水分，装入广口玻璃容器中，加入1/5的白糖以及适量的白酒，之后密封存放在阴凉并且通风的环境中，大概一周左右的时间可过滤消毒饮用。
1、樱桃处理
选择新鲜无破损的樱桃，放置淡盐水中浸泡30分钟取出，用清水冲洗一次，捞出后放置一旁晾干，准备好白糖，樱桃与白糖的比例需要按照5:1的比例进行放置，这样酿制出的樱桃酒醇厚。
2、酿造过程
将已经清洗干净的樱桃放置在广口的玻璃容器中，加入准备好的冰糖，再倒入白酒，直至淹没樱桃以及冰糖，之后将瓶口密封保存，放置在阴凉并且通风的环境中发酵。
3、过滤饮用
酿制的樱桃酒通常一周的时间便能饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日，通常放2个月的时间酒味最佳，饮用时需用过滤网进行过滤，将果汁装入瓶子中，用消毒容器进行消毒便能饮用。
果酒技术：樱桃酒的自制方法
一到夏季，较值得期待的就是红透透，娇小可爱的樱桃上市啦！喜欢吃樱桃的人，不仅仅是它的色泽诱人，还因为其小小的身姿却价值不凡，而且，樱桃酒的营养成分也是不容小觑。下面唐三镜吴月平分享一下樱桃酒的自制方法。
樱桃酒的自制方法
主料：高粱酒(500毫升) 、樱桃(300克)、冰糖 (2-3勺)步骤：
1、樱桃买来用清水洗净后，自然晾干。
2、同时准备好高粱酒（50%vol）。
3、在提前备好的干净的瓶子里，加入顶部切了十字花刀的樱桃。
4、然后放入冰糖，冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖。
5、倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些的。
6、较后盖盖儿保存吧。
小窍门：
1.瓶子要提前准备好，一定要干净。在洗干净后，可以用少许高粱酒涮一下瓶子。
2. 洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等较后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。
3. 樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。
4. 冰糖块儿大些也无妨，应为糖较终会融化在酒里。
5. 在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。
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