西葫芦怎么挑

挑选西葫芦首先需要观察其表面，带有细小绒毛的西葫芦较新鲜，瓜蒂新鲜的西葫芦也较新鲜。大小相同的西葫芦越重越好吃，软趴趴的西葫芦存放时间长，口感不佳。新鲜的西葫芦颜色呈嫩绿偏黄的颜色，较为脆爽多汁。

1、看表面

挑西葫芦时，最好选择表面带有细小绒毛的西葫芦，这类西葫芦较为新鲜，并且较嫩口感好。西葫芦的瓜蒂部位越新鲜，则说明西葫芦越新鲜，因此挑选时可以观察瓜蒂的新鲜程度。

2、掂重量

水分含量足的西葫芦一般都较重，外观差不多的西葫芦中越重的个体越新鲜，并且更加好吃。不要购买软趴的西葫芦，外观硬挺饱满的西葫芦营养价值高，也新鲜。

3、看颜色

新鲜的西葫芦颜色应该是嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹，这样的西葫芦外观圆润可爱，内里多汁脆爽，口感较佳。西葫芦颜色发白发黄则说明不够新鲜，味道不好。

买西葫芦，选大的好还是小的好？摊主：教您一招，以后别乱买了

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现在正是西葫芦大量上市的时候，提起鲜嫩的西葫芦，相信大家喜欢吃西葫芦炒虾皮，这个味道鲜嫩的能吃上一碗饭。还有一道西葫芦做的美味就是西葫芦馅做的饺子或者盒子，味道别提会有多好吃了。所以到了这个时节，很多朋友都会选购西葫芦吃。

但有时候我们买回来的西葫芦，在炒菜或者做馅之后做出来的味道容易发老，而且吃着也没有西葫芦的香味和水灵灵的口感，因此很多朋友也有疑惑到底应该如何挑选西葫芦。有的朋友认为选择西葫芦应该选大一点的比较好，这样的西葫芦吃着水分多。有的朋友还是觉得小一点的西葫芦才更好一些，这样的西葫芦味道才香而且还鲜嫩。对此二姐也问了下摊主到底该如何挑选西葫芦更好，摊主教我一招，这样以后我们就不会乱买西葫芦了。

摊主告诉我，在挑选西葫芦的时候看西葫芦的大小不能判断西葫芦是不是新鲜。西葫芦在生长的过程中，因为种植环境和品种的不同可能会有大有小，所以看西葫芦的大小不能看出来西葫芦新鲜与否。摊主告诉我选择西葫芦的时候应该选择颜色鲜绿一点的西葫芦才好，鲜绿色的西葫芦看着又翠绿又鲜亮，这样才能说明我们挑选的西葫芦是比较新鲜的。

但是如果我们看到的西葫芦颜色很浅淡，或者浅绿色特别少并且已经偏白色了，这样的西葫芦就是放的时间比较久一些的，所以看到这样的西葫芦我们就需要注意下了，所以说西葫芦的颜色是我们直观的能看到西葫芦是否新鲜的一个方法。另外我们仔细看西葫芦的时候，会看到西葫芦上面带着一些纹理，这是西葫芦新鲜成熟的一个很好的标志，所以我们在挑选西葫芦的时候，仔细看西葫芦的表面的纹理，这样有助于我们选到适合我们的新鲜西葫芦。

另外我们在挑选西葫芦的时候，如果看到西葫芦的表面带着一层亮色还比较光滑，这样的西葫芦才是比较好的西葫芦。虽然西葫芦之间的差别不大，但是我们还是要仔细看下西葫芦的表面，有的西葫芦颜色比较暗淡，并且会出现一些已经干了的小凹坑，这样的小凹坑有可能不是西葫芦在互相接触磕碰的情况，而是因为中间缺少了水分而出现的凹坑。另外我们摸一下西葫芦，触感要比较硬实有弹性，不能发软才可以。

通过摊主教我们的一招，我们就能选到适合我们的新鲜西葫芦了。所以在选择西葫芦的时候，先别看西葫芦的大小，尽量多仔细观察下西葫芦外表才可以。

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