火龙果皮发霉了还能吃吗

火龙果皮发霉了不建议再吃，内部果肉可能已经感染霉菌，再食用不利于身体健康。果皮发霉的水果一般不建议食用，其内部已经霉变，长期食用发霉食物可能造成癌变。水果买来后需要及时食用，避免长时间的存放，否则营养物质也会流失。

火龙果皮发霉了不建议再吃

火龙果表皮发霉后，果肉也可能遭受霉菌的感染，人食用后不利于身体健康，还可能出现肠胃不适、腹泻呕吐的现象，因此火龙果表皮发霉后不建议再食用，其营养价值已经丧失。

除了火龙果，其他水果表皮发霉后也不建议再食用，果皮发霉很有可能果肉也发生霉变，长时间食用霉变的食物会有致癌的风险，即使将霉变部位去除后食用也不利于身体健康。

建议买回来的水果尽快食用完毕，避免长时间的存放，营养成分会出现一定程度的丧失。购买水果时需要选择新鲜饱满的个体，其营养成分含量高，口感也较好。

聚焦3·15 | 鲜丰不“鲜”售卖发霉、隔夜开切水果成常态？

中国质量新闻网讯（李思齐 记者 梁明） “鲜丰水果鲜又甜，不鲜不甜不要钱。”这句广告看似是鲜丰水果股份有限公司（以下简称：鲜丰水果）对全产业链品控的自信，也是对顾客的承诺。自2020年品牌升级以来，一个流着口水、眼冒爱心的鲜丰形象和朗朗上口的广告语被大众熟知。

日前，有消费者吐槽“在鲜丰水果店买的水果不新鲜”“外卖的水果以次充好”“店员态度不好，还缺斤短两”等。中国质量新闻网对鲜丰水果多家门店进行实地调查时发现，多门店存在发霉水果做成果切售卖、售卖隔夜开切水果、外卖称重缺斤少两等现象。

现象一：发霉水果做成果切卖

“在鲜丰水果店买了四分之一的西瓜，拿回家吃不是很新鲜，有的地方味道怪怪的”“在鲜丰水果团购的香蕉烂了一半，有点坑人，不敢再买了”“鲜丰水果团购就是处理坏果吗，让人失望”……多位网友反映在鲜丰水果店购买的水果不新鲜。

鲜丰水果门店售卖的水果真如网友吐槽那样吗？

中国质量新闻网在鲜丰水果多门店进行实地调查发现，鲜丰水果（郑州凌云路店）存放的火龙果表皮已经发霉。经询问，店长表示，这批火龙果已经存放半个多月，表皮虽发霉但果肉是好的，可以做成果切卖。店里同批次火龙果还有六七箱，一箱八个，有三分之二是不太好的。

鲜丰水果（郑州凌云路店）存放的火龙果表皮发霉

这种现象显然与该门店墙上醒目的“新鲜才好吃”大字标语格格不入。

在鲜丰水果(郑州银基王朝店)，准备用来做果切的木瓜一端已经腐烂，经询问，店员表示：“只是坏了一部分呀，削掉就行了，做果切又不是整块卖。”

鲜丰水果(郑州银基王朝店)用有一端腐烂的木瓜做果切

腐烂的水果经削皮和处理后，留下看似没有腐烂的部分做果切或装果盘卖给消费者，这样做就安全了吗？

北京某医院医生表示，水果有一个地方烂掉、坏掉，有可能它的霉菌或霉丝已经布满整个水果，很多人觉得把坏的这块削掉吃别处就行，但这不可取，对身体有危害。医生提醒大家，节省固然好，但身体健康更重要。

现象二：开切水果隔夜继续售

事实上，不只是销售表皮发霉水果，在鲜丰水果（西安中贸广场店、郑州凌云路店、郑州银基王朝店）三个门店还存在切开水果隔夜售卖的现象。

在西安中贸广场店，晚上11点即将下班时，店员会将已切开的西瓜、凤梨、木瓜等水果包上保鲜膜，直接存放在操作台，未放到冷鲜柜（冷鲜柜未开机），第二天继续售卖。中国质量新闻网调查人员询问店员切开的水果隔夜后是否应该扔掉？一店员表示：“不好的水果还可以做成果切、水果捞，能利用的就利用。”

鲜丰水果（西安中贸广场店）存放的切开的水果

对于开切水果隔夜售卖的问题，郑州凌云路店店员解释说，天气冷，切开的水果第二天卖没问题。

在郑州银基王朝店，同样在晚上下班之前，店员会将切开的西瓜、蜜瓜包上保鲜膜，存放在仓库（未放冰箱）。经观察和询问，该店在售切开的西瓜有的甚至已存放两天。

鲜丰水果（郑州银基王朝店）存放在仓库已切开的水果

对于切开的隔夜水果，作为消费者你愿意买单吗？众所周知，西瓜一旦切开，最好当天吃完，不然会细菌滋生，即使放进冰箱保鲜也不保险。有专业人员做过检测，切开的西瓜冷藏超12小时后，大肠杆菌、菌落总数的数据将呈指数级增加，远超限值，食用易导致急性腹泻。

现象三：水果外卖缺斤短两

在鲜丰水果（西安中贸广场店），店员在打包外卖水果时并没有按照订单的重量称重，并表示“少点没事，差不多就行”。外卖订单200克给190克、350克给330克、500克给490克。外卖的水果该怎么选？“挑果皮不太好的。”店员叮嘱。

值得注意的是，鲜丰水果上述部分门店还存在加盟店店员切水果时，不按品牌商要求佩戴口罩、手套；外卖订单备货时，店员拿国产香蕉代替进口香蕉；水果缺货时，采购市场或其它水果店产品充当自家品牌水果；洗水果的水池洗拖把等问题。

无论是鲜丰水果门店销售发霉水果还是水果外卖操作不规范等问题，都暴露了水果零售加盟店存在的食品安全隐患。

对鲜丰水果多门店存在的上述问题，中国质量新闻网致函鲜丰水果公司进一步核实情况，截至发稿，公司层面未予回函。鲜丰水果一加盟商向本网表示，正就加盟门店出现的问题进行核实，并将加强管理。

鲜丰水果加盟模式存弊端？

冲刺IPO应先把好产品质量关

鲜丰水果官网披露的信息显示，该公司创始于1997年，全国门店超2000家。鲜丰水果主要以加盟门店形式为主，个别为直营门店。

水果零售加盟模式本该是品牌方、经营者及消费者多方共赢的模式，如今却成了食品安全问题频发的重灾区，这背后的主因是品牌总部的管控不力。对水果生鲜零售店而言，如何在扩大品牌影响力的基础上进一步提高产品质量？

上述系列问题引人深思。

零售业资深人士、灵兽创始人陈岳峰认为，水果加盟品牌商应从多方面加强管理：一是食品安全问题是红线，品牌总部必须严令加盟商不得碰触，一旦碰触就是高压线，除了巨额罚款，还要在品牌授权等方面采取措施；二是企业加强供应链管理，保证商品的新鲜度和价格优势；三是企业在运营中提升技能，给予加盟商更多指导，提升运营效率；四是企业在营销上充分支持，让加盟商能够吸引到更多消费者，促进业绩的提升。管理与规范相辅相成，既要品牌商有足够的管控力，也要求加盟商加强自身建设，明确底线。

据了解，今年2月5日，浙江证监局官网曾挂出鲜丰水果于1月28日和中信证券终止上市辅导的信息。但经历短暂的上市辅导终止后，鲜丰水果“卷土重来”，于2月8日开始就公司上市接受中信建投的辅导。

企业欲上市融资，先把好产品质量关无疑是基本要求，这也是立足根本。若质量不过关，鲜丰水果如何能在新一轮市场扩张中保持强劲竞争力？

荔枝皮上有黑点、葡萄长毛刺，能吃吗？答案是……

夏天是什么味道？

我要说，是酸酸甜甜的水果香味！

黄芒果、红荔枝、紫葡萄、粉桃子……挑得纠结症都要犯了。（说到底还不是因为穷）

不过等等！

这荔枝一剥开，膜内怎么有黑点，能吃吗？

葡萄上长毛刺、挂白霜，能直接吃吗？

听说红心火龙果更营养？

水果分公母，母的更好吃？

为了你们的钱包和健康，今天好好来说说！

荔枝皮里有黑点，怎么回事？

这种疑似发霉的黑点，很可能是荔枝的果皮发生褐变，主要是因为缺水了，容易坏。

不过，这都要怪它自己——瞧瞧荔枝表面全是缝，水分能留得住吗？

古语有言，荔枝“若离本枝，一日而色变”。从树上摘下来后，如果不及时对荔枝进行冷藏、低氧、快速冷链运输等处理，果皮很容易就会从初期的鲜红色变灰暗，再变黑褐色。

所以，一些运输路途较远、冰过的荔枝，一旦温度升高皮就会变黑了。

如果褐变点只有一两个，果肉没问题，那大可放心吃。但若已经出现了大块褐变，已经殃及了果肉，还是狠心扔掉吧~

不过我猜，大家更关心的不是吃不吃，而是吃多少的问题吧……

对于下图，只能实名制羡慕了（不是）

羡慕归羡慕，量还是要把握。

苏东坡说“日啖荔枝三百颗”，但在这里，郑重提醒大家——千万别效仿，否则，“荔枝病”了解一下。

荔枝病，由突发性低血糖所引起。这就怪了，荔枝那么甜，吃了咋还会低血糖呢？

这是因为，荔枝所含糖分主要是果糖。暴食荔枝后，血中不能被细胞（特别是脑细胞）利用的果糖过量，而能被细胞利用的葡萄糖含量却很低，低血糖症状就出现了。

所以，日啖荔枝最好不超过300克，每次不超过5个，在饭后半小时吃比较好。

葡萄长毛刺，挂白霜，能吃吗？

一、葡萄上的“毛刺”——打了激素？

有人说，葡萄长“毛刺”是被一种名为“粉蚧”的虫子咬了；还有人说，是因为葡萄打了“激素”。

事实上，这些说法都不太靠谱。

粉蚧刺咬的，通常是葡萄的根茎以及花序轴，危害到果实的可能性小。至于我们所说的“激素”，是植物生长调节剂，它的作用是调节生长，并不会使葡萄长出“毛刺”来。

一种可能是，有些昆虫如葡萄卷叶蛾幼虫，可能会咬破果皮跑进葡萄里。

万一不小心吃了，对健康其实没有影响，不用太担心。但如果过不了心里那关，不吃便是~

二、葡萄皮上的白霜——农药残留物？

有多少人以为，葡萄皮上的那层白霜是农药？

其实它并非农药或其残留物，而是葡萄自身的脂类物质合成而来，名叫“果粉“，包含齐墩果酸、醇和酯类。

这些物质都有一个共同特点——不溶于水，因此有防止水分挥发、抗病的作用。正因如此，才使得那层果粉即使用力搓也很难搓掉。

还好，果粉对人体并没有危害，就算葡萄挂着白霜，也能放心地吃！

只要记得，先洗掉葡萄表面的灰尘，再泡个十来分钟冲洗干净。

红心火龙果，营养价值更高吗？

有人问，红心火龙果为什么比白心的好？

底下有人吭哧吭哧就答了：因为它更营养啊，富含抗衰老、抗氧化的花青素~

其实，对于这种问题，你要先问“是不是“，再问“为什么”。

说白了，这都是商家的套路啊！

无论是红心还是白心，所含的营养物质如维生素、膳食纤维等，区别并不大，甚至白心火龙果的膳食纤维含量还更高。

若要说区别的话，红心火龙果的确更甜一些，以及初期产地多从越南等东南亚国家进口，自然价格较高。

但随着国产红心火龙果也开始崛起，产量上来了，两者的价格差也渐渐缩小了。

至于花青素，抱歉，它只存在于火龙果的果皮中。想抗衰老，除非连肉带皮吃。

红心火龙果之所以果肉呈红色，是因为富含“甜菜红素“，尽管它也有抗氧化、抗发炎的功效，但人体并不接受啊！吃进去后，大多数都会随着大小便、汗液排出体外。

红心火龙果比白心好的地方，可能就在于有“让便便变成宝石一样美丽的紫红色”这种附加光环吧……

挑到好吃的火龙果，可以不必过于纠结果肉颜色，看以下几点就行：

不好意思，我又要来打脸了。什么橘子“脐眼“大为母，小为公，母的味道好，通通不靠谱！

因为，生物学中水果根本不存在公母之说。“公”水果？不存在的。纯雄性植株不可能结果，水果“性别”只有两种——母（橘子、脐橙）或双性（苹果、西瓜、梨、桃）。

位于果实顶部的“脐“，其实是花柱脱落后留下的“疤痕”，至今还没有任何证据能表明，脐的大小和果实好不好吃有关。不过，这个部位比较甜，倒是真的。