桃是酸性还是碱性食物

桃是碱性食物，因其含有丰富的钠、镁、钙离子，经人体消化吸收后会产生碱性物质。部分口感较酸的水果也属于碱性食物，经常使用有助于身体健康，肉类中含有硫、磷等元素，呈现酸性的性质，容易导致肥胖、血压升高，不利于身体健康。

桃是碱性食物

桃子属于碱性食物，因为桃子中钠离子以及钙离子含量丰富，在身体内循环吸收后会产生碱性物质，因此属于碱性食物。食物的酸碱性质不根据其口感决定，而是根据其中含有的微量元素来决定。

桃子中营养元素丰富，含有多种维生素和氨基酸，并且还含有较多的糖分和水分，适当使用有利于身体健康。其他如柠檬等口感较酸的水果也属于碱性食物，维生素C含量丰富，有利身体健康。

部分食物如红肉、鱼虾中含有较多的硫及磷元素，经人体吸收后会产生酸性的物质，长期食用会使身体呈现酸性的性质，出现肥胖、血压高的现象，不利于身体健康。因此最好少食用肉类，多吃水果和蔬菜，更加健康。

网传国产苏打粉洗桃子会变黑！真相是……

现在是吃桃子的好季节

鲜嫩多汁的桃子如何清洗

才能更有效地去除农残

吃得更放心呢？

去农残效果哪家强？

国产、进口小苏打其实效果一样！

听说能用盐巴、苏打粉来洗桃子，价格便宜，几块钱一袋。也听说一些家庭主妇会网购进口贝壳粉，或从国外代购进口的小苏打，用来洗桃子。

这些材料价格不便宜

这样的清洗方式效果究竟如何？

这些产品中究竟哪个

对于去农残是最有效果的？

实验方式：

采用1克的清洗液（剂）加上1升的水，配成1:1000的洗液来清洗桃子，在清洗完15分钟之后，按照国家标准进行农药残留的检测。

以油桃为例，清水洗涤农残去除率能达到49%左右，小苏打在55%以上，国产和进口小苏打去除效率是一样的，因为它们的有效成分都是碳酸氢钠，果蔬清洁剂的去除效率在60%以上的，都含有一些有效成分，比如椰油酸二乙醇胺等等。

对比实验显示，几元的国产小苏打和几十元的进口小苏打，去农残效果并无差异，而用网红的进口贝壳粉和清水清洗的效果相差也不大。

专家提醒，在购买果蔬清洗产品时，主要得看有效成分，不要被商品的宣传所迷惑。

网传国产苏打粉洗桃子变黑，毒上加毒？

近段时间，朋友圈疯传一段小视频，也和清洗桃子有关。画面中，有人分别用国产和进口品牌的苏打粉洗桃子，最终得出了的国产小苏打洗桃子会变黑，被洗的桃子有毒这样的结论。这些说法是真是假呢？

经过测试发现，桃子清洗时，表皮是否变黑，与它的品种关系很大。

专家揭秘：因为桃子里面含有花青素，在小苏打或者碱性的环境下发生了反应，所以才会造成颜色的变化。网传视频中的人，不管是操作还是说辞，漏洞明显。所谓“桃子有毒说”，毫无科学依据。

桃子浸泡时间太长也会有发黄或者发黑的现象，这都是正常的，平时在清洗时，过长时间的浸泡没有必要。

夏季，不管有钱没钱，6种碱性食物要多吃，营养美味，别不懂吃

天气越来越热了，很多人动不动就大汗淋漓、困乏没精神、吃不下睡不好，上火口臭……您有同感吗？对此您也束手无策吗？其实大自然早就安排了相生之物，很多应季的碱性食物恰恰能帮到您。夏季为什么要多吃碱性食物呢？夏天新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，各种苦夏的不适就会出现，吃些碱性食物可以调节酸碱度平衡，助我们舒适度夏。碱性食物有哪些呢？夏季很多时令蔬菜和水果都是碱性食物，有钱没钱都应该吃！下面就花几分钟，带您认识6种碱性食物，它们的做法也一并分享给您，建议收藏，整个夏季都吃不腻！夏季，不管有钱没钱，6种碱性食物要多吃，营养美味，别不懂吃。

俗话说：荷莲一身宝，吃藕最养人。夏天正是莲藕蓬勃生长的季节，莲藕作为一种难得的碱性食物，夏季吃正是时候，常吃莲藕不仅可以修复被晒黑的皮肤；莲藕富含膳食纤维，还可以刮油解腻，女人适量吃莲藕，脸色也会红润起来。莲藕的做法有很多，清炒、煲汤怎么做都好吃，我要分享给您一种莲藕汤的做法，清凉解暑，营养美味。

【莲藕雪梨汤】

准备材料：莲藕、雪梨、老冰糖。

详细做法：莲藕去皮洗净，切成薄片。雪梨用盐搓洗表面，去核以后切成小块。莲藕和雪梨如果提前切好不能及时煮制的话，要浸泡在白醋水里防止变色。煮制前用清水冲洗干净，倒入砂锅里，加入适量的清水。大火煮开后转中小火煮制20分钟。加入少许冰糖，冰糖完全融化关火。

莲藕不好存放，所以尽量现吃现买，如果吃不完的可以泡在清水里，每天换一次水，这样可以保存几天。

老人常说：夏吃瓜。夏天，各种时令瓜果陆续摆上餐桌，不管有钱没钱都能大饱口福了。西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜……这些应季的瓜类蔬菜都有止渴解暑，去潮气的作用，而我更喜欢这种菜瓜，可惜很多人都不认识。菜瓜是一种强碱性的蔬菜，它的形状像个小棒槌，外皮呈淡绿色，果肉是白色或淡绿色的，一口咬下去特别脆，把菜瓜凉拌着吃好香呀！

【凉拌菜瓜】

准备材料：菜瓜、木耳、大蒜、醋、酱油、盐和芝麻油。

详细做法：木耳提前泡发，去掉根蒂，清洗干净。木耳用开水焯烫2分钟，捞出过凉控水。菜瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，切成薄厚适中的片儿。把蒜末、调料倒进菜瓜里，吃前拌匀。菜瓜要临近吃之前再切，以免水分流失。

为什么凉拌菜瓜要用些醋呢？食醋是生活中常见的调味品，夏天吃些食醋好处多，恐怕您不知道，醋竟然也是一种碱性食物，而且醋中的多种有机酸还有利于菜瓜营养的释放。

马齿苋是夏季难得的山野佳蔬，同时也是一种碱性食物。每年六月，田间地头随处可以见到绿油油的马齿苋，我们这儿称马齿苋为马蜂菜，蚂蚱菜，长寿菜。马齿苋的做法很多，很多老奶奶用它做“拿糕”（有的地方叫苦累），但我还是喜欢简单的凉拌，这可是一道我从小吃到大的凉菜，营养美味，别不懂吃。

【凉拌马齿苋】

准备材料：马齿苋、大蒜、生抽、醋、香油和盐。

详细做法：先把马齿苋的根部和干叶子择掉，用淡盐水清洗两遍，再把它切成寸段备用。锅中做水，水里加少许的盐和食用油，这样可以保持马齿苋翠绿的颜色。水开后倒入马齿苋焯水2分钟。不管是凉拌还是清炒，都要先焯水，以去除草酸。捞出后过凉开水，用手轻轻挤掉多余的水分。蒜切成蒜末和调味料一起调成料汁，把调料汁倒入马齿苋中，拌匀食用。

马齿苋如何储存呢？可将其焯烫后用凉水浸泡，彻底晾凉后团成球，用保鲜膜包好，冷冻保存，食用时取出化冻。不要过量食用马齿苋。

碱性食物不仅存在于蔬菜中，很多专属夏季的时令水果也是不能错过的碱性食物哟，不管有钱没钱，别舍不得吃！

葡萄是典型的碱性水果之一，比起其它应季水果，夏季的葡萄虽然价格偏高，但是营养却非常丰富。其富含果糖、维生素、果胶以及多种微量元素。玫瑰香葡萄、巨峰葡萄、金手指葡萄都特好吃。可大量的葡萄怎么保存呢？我就教您一个方法，等天凉拿出来吃，比鲜葡萄还美味！

【葡萄罐头】

准备材料：葡萄和冰糖适量。

详细做法：把葡萄剪成一颗一颗的，不要把果蒂剪掉。水中加入盐和淀粉，搓洗葡萄，再用清水冲洗干净，葡萄去皮备用。干净的锅里加清水煮开，倒入冰糖煮至融化。把葡萄放入可以加热的玻璃罐子里，倒入煮好的糖水。放入蒸锅，此时容器的盖子不要盖紧。上汽后大火蒸10分钟。关火后焖2分钟把罐头取出，戴手套或垫上湿布，迅速拧紧盖子，冷藏保存。

葡萄罐头如果保存得当的话，放几个月都不会坏，但因为没有防腐剂，也不要储存过久。

芒果酸酸甜甜的，怎么会是碱性水果呢？您可能误会了，酸性食物并不是带有酸味的食物，而是指经过消化后会生成带有酸根的食物。芒果就是一种常被忽视的碱性食物，夏季吃芒果能够生津止渴，对于消暑降温有很大帮助，下面分享一道我非常喜欢的芒果银耳羹。

【芒果银耳羹】

准备材料：芒果、银耳和冰糖。

详细做法：银耳浸泡3小时左右，剪掉底部根蒂，清洗干净。将银耳撕成小朵，倒入砂锅中，加水没过银耳，大火煮开后转中小火煮制40分钟。中途要用汤勺适当地上下翻动一下。银耳煮得满满的胶质时加入冰糖，冰糖完全融化关火。银耳羹煮好后，稍微晾一小会儿，不要太烫了。下入芒果块儿，搅匀即可。

芒果不宜多吃，大个的芒果每天食用不要超过1个。对芒果过敏的人不建议食用。

老人常说：桃养人。桃子也是碱性水果的代表之一，营养又美味。夏天吃桃子正当时，过了夏天，桃就要少了，吃起来没有当季桃的香味和口感了，还很贵。所以无论贫富，夏天都得吃些桃子，不然又要等一年了。每年夏天，我都会把桃子做成各种好吃的，比如自制桃罐头。

【桃罐头】

准备材料：桃子和冰糖。

详细做法：用淡盐水洗桃子，把桃子表面的绒毛洗掉。用削皮器削去桃皮。果皮不要丢掉，稍后会用到。桃子去掉桃核，切成均匀的角儿。锅中加适量清水，加入冰糖和桃皮，大火煮开10分钟，把桃皮捞出丢掉，这样桃皮的颜色就落在水中了。把桃子倒入锅中，大火煮开后，盖上锅盖用中小火慢炖20分钟。桃子煮好自然放凉。装入密封的容器里，冷藏保存。

煮桃子的锅和盛放的容器要干净无油，自己做的桃罐头没有添加剂，好吃又健康。口感脆甜的桃子更适合做桃罐头。

夏季，不管有钱没钱，6种碱性食物要多吃，营养美味，别不懂吃。以上是我为大家整理出的6种碱性食物，除此以外山竹、猕猴桃、杏等水果，蔬菜中的苋菜、冬瓜、苦瓜等都是应季的碱性食物，非常适合夏季吃哟，荷包会持续分享它们好吃的做法。希望对您有所帮助，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。