皮蛋不能和什么一起吃

皮蛋不能和李子一起食用，两者营养物质会起到冲突，皮蛋也不能和红糖一起食用，否则会引起身体的不适，皮蛋不能和醋一起食用，否则会加重肠胃负担，不容易被消化吸收，严重时还会出现中毒的危害。

1、李子

皮蛋不能和李子一起食用，皮蛋中的无铅物质与李子里面的营养物质发生冲突，增加肠胃负担，引起身体的不适，两者可间隔2～3个小时再食用，能够减少对身体造成的危害。

2、红糖

红糖有治痛经的作用，但不能与皮蛋一起食用，否则也会引起身体的不适，尤其是用量过多的情况下，红糖水与皮蛋可间隔几个小时食用。

3、醋

皮蛋也不能直接和醋同吃，皮蛋属于碱性食物，与醋一起食用其中的钙物质会结合醋酸形成沉淀，增加肠胃负担，不容易消化，严重时还会有中毒的危害。

皮蛋没有吃好，可能还会中毒！吃皮蛋前，注意这2点

松花蛋也叫皮蛋，是一种口味独特的食物，很多人都吃过青椒伴皮蛋这道家常菜。皮蛋还可以直接切开沾酱油吃，味道也是非常鲜美。但是你知道吗，皮蛋其实是一种有些危险的食物，每年医院都会收治不少因为吃皮蛋而中毒的人。

最近就有这样一条新闻，某农村的一户四口人家在吃饭的时候吃了青椒拌皮蛋。没过多久，其中的三人都出现了中毒的症状，发生了发烧、呕吐、头晕、腹泻等情况，于是连忙去医院抢救，索性抢救及时，并没有造成太严重的问题。

含重金属铅：其实这都是因为松花蛋中含有铅，这是一种重金属元素，铅被人吃到肚子里以后会发生积累的情况，严重时就会发生铅中毒了。

菌类超标：另外，如果是没有储存好的皮蛋，或者是没有经过良好的细菌控制而制作的皮蛋，还会发生细菌超标的情况。最常见的就是沙门氏杆菌的超标，如果食用了这些细菌超标的皮蛋，很有可能会导致沙门氏杆菌引发肠道感染，最为常见的就是肠结膜炎症，会引发比较严重的腹泻。

很多松花蛋中都含铅，这是由于在皮蛋的制作过程中，添加了氧化铅的成分。一旦人经常食用含铅的皮蛋，铅成分会不断在身体中积累，短期内可能引发急性中毒。但长期内的影响更加严重，可能会导致记忆力、神经系统和血液系统的重大损害。对于儿童来说，身体正在生长发育，如果摄入了过量的铅，很容易造成不可逆的伤害。

1、选无铅皮蛋：含铅的皮蛋最好能不吃就不吃，更不能经常吃。如果想吃皮蛋，尽量还是选用新鲜、无破损、无异味的皮蛋。另外还建议大家最好选购和食用“无铅皮蛋”。应采用无铅工艺和原材料腌制的皮蛋，其含铅量远低于采用传统工艺腌制的皮蛋。

2、熟食：最后建议大家，皮蛋最好熟食，比如煮汤、蒸熟等等。

松花蛋不能和什么一起吃 松花蛋吃多了会怎么样

1、砷及其化合物含量超标的危害

砷及其化合物是公认的一级致癌物，长期食用危害极其的大，砷及其化合物中毒主要表现为末梢神经炎症，如四肢疼痛、行走困难、肌肉萎缩、头发变脆易脱落，皮肤色素高度沉着，甚至有可能转变成皮肤癌。

2、镉及其化合物含量超标的危害

金属镉的毒性很小，但镉化合物属剧毒，尤其是镉的氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨组织有损害，还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺癌。

3、汞及其化合物含量超标的危害

汞是有毒金属，在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的，但是间接导致汞及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。

虽然有规定要用食品级的硫酸铜，可是没有企业做这方面的认定，政府也没有认定，所以现在基本上用的都是工业级的硫酸铜。不仅毒皮蛋对人体有害，而且一般的皮蛋吃多了也会导致重金属超标，因此基于我国目前皮蛋的生产现状而言，还是少吃为好。

哪些人不宜吃松花蛋

幼儿不能吃

幼儿的脏器发育不是很完善，很多功能都不全，而松花蛋属腌制品，含有很多对身体有损伤的成分，比如重金属铅，腌制是添加的化学碱，儿童对铅又特别敏感。这些物质对儿童有较大的损伤，容易出现骨骼和牙齿钙流失，发育不良，食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育，不宜食用。

肝病患者不能吃

肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

身体素质差不能吃

松花蛋属于腌制品，里面含有很多的菌类，就算再干净的松花蛋，在蛋壳上也存在400~500个细菌，而不是很干净松花蛋含有的菌类甚至能高达上亿，这些细菌会有很多进入松花蛋内，如果身体素质较差，身体抵抗力差，就很容易感染上菌类，引起不适。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

老年人不宜吃

老年人由于牙齿的脱落，食物不能够正常咀嚼，因此，都喜欢吃一些比较嫩滑、不需要太多咀嚼的食物。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而广泛受到老年人的喜爱，有的老年人甚至到了吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步。不过，松花蛋最好不要经常吃,含铅量比较高,易导致老年痴呆,掉发,牙齿脱落,还有就是丧失方向感等。

结语:松花蛋虽然营养价值高，可是吃多了会造成体内微量元素增多而导致身体发生不适。在食用松花蛋的时候也要注意，松花蛋是不可以与李子、甲鱼等一同食用的，以防身体发生不适。