煮面溢锅怎么办

若是煮面条出现溢锅的情况，可以在锅里放一把不锈钢勺或瓷勺子，大火转到中小火，并适量的添加香油，也可以用一双长筷子，或者木制的勺子、铲子在锅内不停的搅拌，适量的向锅里添加清水，这样能避免出现煮面溢锅的情况。

煮面溢锅的处理方法

在煮面条的时候，很容易出现溢锅的情况，一般是火太大，蒸汽难以散发造成的，可以在锅里放一把不锈钢勺或瓷勺子，将大火转到中小火，并向锅内适量的添加香油，这样煮面条就不会溢锅了，而且香油还可以使面条的口感更好。

当面条在锅内要出现溢锅的情况时，也可以用一双长筷子，或者木制的勺子、铲子在锅内不停的搅拌，将火转小一些，还可以适量的添加清水，温度不高时，煮面条就不会溢锅了，在煮面条时，最好不要盖盖子，容易出现溢锅的情况。

如果是新手煮面条，最好不要开大火煮，可以用中火煮面，可以避免出现溢锅的现象，平常在煮面的过程中，最好使用温水煮面条，不要使用热水煮面条，而且煮面的时间要控制在3分钟左右，煮面的时间过长，也容易出现溢锅的情况。

油泼面这样做，面条又香又滑，香辣开胃有食欲，连吃3碗不过瘾

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【陕西名吃油泼面的家常做法】

吃过陕西正宗油泼面的的大家都知道，他们用的面是油泼扯面，而且很多是用手工做出来的宽扯面，所以口感非常地道，但现在随着生活节奏的加快，费时费力的手工擀面逐渐被现成卖的机器轧面替代了，今天阿飞就和大家分享用我们常吃的圆面条也能做地道的家常油泼面，一煮一泼，一样口感劲道滑爽香辣开胃，超过瘾，学会做以后各种面条都可以解锁油泼面哦~

材料准备：

【主料】湿面条200克

【配菜】大青菜/油炸花生米

【配料】小葱/大蒜/辣椒酱10克/辣椒面5克/白芝麻/食盐2克/白糖/味精1克/陈醋10克/生抽10克/芝麻香油5克

——【具体制作方法】——

第一步：调汁我们准备湿面条200克，我们选择的是刚压出来的圆面条，口感比较筋道，洗净的大青菜一把，油炸花生米一把，用刀背压碎，小葱一根，切成葱花，大蒜几粒，切成蒜末，和葱花放在一起，加入辣椒酱10克，辣椒面5克，白芝麻少许，然后把烧至七成热的油 浇在小料上面 激出香味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀备用~

第二步：煮面我们开始煮面条，锅内烧水，水烧开以后，把面条倒入锅中，轻轻的搅动，免得面条粘在一起，大家煮面条的时候，可以加一点植物油，一是防止面条粘连；二是避免溢锅~

第三步：断生煮至面条全部飘起，看不到白色的硬芯时，把大青菜放入锅中烫10秒钟，大青菜断生以后，连同面条一起捞出，放入凉水中过一下凉，立即倒出控水备用~

阿飞唠叨：面条过凉水，能保持筋道的口感；过完凉水要立即捞出，面条趁热才能更好的吸收辣椒油入味

第四步：出锅面条冷却以后倒出，控干水分，把面条放入盆中，倒入调好的辣椒油，撒上花生碎，颠盆拌匀后即可装盘~

阿飞推荐：口感劲道香辣开胃的家常油泼面，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝

夏天，河南人常吃的开胃凉拌面，酱汁这么调，想不好吃都难

大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

好看的面条千篇一律，好吃的面条万里挑一，每到夏天河南人经常吃的凉拌面，酱汁这么调酸爽劲道，想不好吃都难。味美筋道的面条里，加上清爽解腻的黄瓜，配上香酥的花生粒，每一口都是满足！

【凉拌面】

1.首先，我们准备刚压出来的圆面条200克，当然你也可以用其他面条，煮面的方式都是一样的，时间略有偏差。

2.黄瓜半根，切成细丝；火腿半根，也切成细丝；大蒜几粒，拍散后，切成蒜末备用。

3.锅内烧水，加入少许植物油，植物油能防止面条粘连、溢锅。水温烧至八九十度，有小气泡冒出、但不翻花的时候开始下面条，这是下面条的最佳温度，轻轻的搅动让面条均匀受热。

4.煮至面条全部飘起，白色的硬芯消失时立即盛出，面条完全煮熟再出锅，会因为有余温而不劲道。

5.然后把苗条放入凉开水中冰一下，这样吃起来口感更加劲道。

6.准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，红油10克，把控过水的面条放入盆中搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米颠盆拌匀。

7.最后把面条盛捞出来盛放在碗中，放上准备好的火腿、黄瓜，美味即成。

好了，这道爽口开胃的凉拌面就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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